Τρίβουμε τα κυδώνια με ένα σφουγγαράκι κουζίνας (καινούριο) ή μια πετσέτα να φύγει το χνούδι και τα ξεπλένουμε. Τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ξανακόβουμε σε χοντρές φέτες στρογγυλές. Σε ένα ταψί στρώνουμε τις φέτες τη μια δίπλα στην άλλη ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε τη ζάχαρη, περιχύνουμε το νερό, ρίχνουμε τη κανέλλα και το χυμό από το λεμόνι. Σκεπάζουμε το ταψί (Νο34 στρογγυλό) με ένα αλουμινόχαρτο κλείνοντας καλά τις άκρες, ώστε να μη ξεφεύγει ο ατμός και ψήνουμε τα κυδώνια στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά ή στους 180 βαθμούς για μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν και το σιρόπι να γίνει σαν ζελέ - να δέσει. Τα σερβίρουμε σκέτα ή με σαντιγί ή ακόμα και με γιαούρτι.... Καλή όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου