Φτιάξτε Φυσική Λεμονάδα με Λιναρόσπορο κάθε Πρωί για Αποτοξίνωση, Αντιμετώπιση του Διαβήτη και της Κυτταρίτιδας & Τόνωση του Μεταβολισμού!

Η πόση φυσικού χυμού λεμονιού με αλεσμένου λιναρόσπορο αποτελεί την ιδανική φυσική θεραπεία για όσους έχουν στομαχικές ή πεπτικές διαταραχές. Επίσης, έχει την ικανότητα να τονώνει της υγείας του ήπατος και να ενυδατώνει το δέρμα σας. Οι ωφέλιμες και θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού λεμονιού αυξάνουν όταν καταναλώνεται μαζί με λιναρόσπορο.

Συνταγή για ρόφημα λεμονάδας με λιναρόσπορο

Συστατικά:
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/4 λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος λιναρόσπορος

Οδηγίες: Στύψτε τη φέτα λεμονιού στο ποτήρι με το νερό. Προσθέστε τον λιναρόσπορο, ανακατέψτε καλά και πιείτε το αμέσως. Καταναλώστε αυτό το ρόφημα κάθε πρωί για να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας και να βελτιώσετε την πέψη κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πως δουλεύει

Απορροφά τις τοξίνες που εισάγονται στον οργανισμό μας από τις τροφές, αποτοξινώνει τον εντερικό σωλήνα και τροφοδοτεί τον οργανισμό με λεκιθίνη, εξαφανίζει την κυτταρίτιδα διεγείροντας το μεταβολισμό του λίπους.

Οφέλη για την υγεία του χυμού Λεμονιού με λιναρόσπορο!

– Ο λιναρόσπορος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου του δέρματος και του καρκίνου του ενδομητρίου. Είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν την ικανότητα να αντιμετωπίζουν ορισμένα καρκινικά κύτταρα χωρίς να επηρεάζουν τα φυσιολογικά κύτταρα. (1)

– Το ρόφημα λεμονάδας με λιναρόσπορο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6, η οποία μεταβολίζει την τροφή και την μετατρέπει σε ενέργεια πιο αποτελεσματικά με αποτέλεσμα να αυξάνει το μεταβολισμό σας.

– Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο λιναρόσπορο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης του αίματος και της αρτηριακής πίεσης.

-Έρευνα έχει δείξει ότι η λεμονάδα με λιναρόσπορο μιμείται τα πεπτικά υγρά και το σάλιο, τα οποία βοηθούν στην απαλλαγή της τροφής από τις τοξίνες.

– Επίσης, ο λιναρόσπορος έχει α-λινολενικό οξύ, που προστατεύει τον οργανισμό από φλεγμονές και είναι επωφελές για τα άτομα που πάσχουν από αρθρίτιδα και πόνο στις αρθρώσεις.

– Εξισορροπεί τους ηλεκτρολύτες στο σώμα και το ενυδατώνει φυσικά μιας και περιέχει αρκετούς ηλεκτρολύτες όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

– Ο λιναρόσπορος βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από την ουρική αρθρίτιδα και τη νεφρική δυσλειτουργία. Επιπλέον, έχει αντι-γηραντικές ιδιότητες και βοηθά στην επούλωση τραυμάτων και μωλώπων.

– Ο λιναρόσπορος είναι η πλουσιότερη πηγή λιγνανών, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ρυθμίζουν τα οιστρογόνα, βοηθώντας έτσι στη ρύθμιση της ορμονικής διαταραχής στις γυναίκες. (2)

– Επίσης, ο λιναρόσπορος μπορεί να σας βοηθήσει ώστε να διατηρήσετε το ιδανικό για σας σωματικό βάρος. Είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες. (3)

– Το ρόφημα χυμού λεμονιού με λιναρόσπορο έχει αντι-βακτηριακές και αντι-ιικές ιδιότητες με αποτέλεσμα να καταπολεμούνται τα επιβλαβή βακτήρια και οι ιοί που προκαλούν ασθένειες και λοιμώξεις.

*Οι πληροφορίες που περιέχονται στο http://share24.gr έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή και θεραπεία ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Τα άρθρα μας συνοδεύονται από τις πηγές και τα επιστημονικά δημοσιεύματα.

share24.gr

Απαλό ζελέ από λιναρόσπορο για τα μαλλιά.

 

 Ιδανικό για τα μαλλιά, γυαλίζει, τονώνει και κρατάει ελαφρά τις μπούκλες των μαλλιών. Φυσικό και ακίνδυνο!!

Υλικά

• 2 κουταλιές λιναρόσπορο
• 1 φλυτζάνι νερό
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο της επιλογής μας

Παρασκευή

• Βράζουμε σε μεγάλο  μπρίκι το νερό με το λιναρόσπορο μέχρι να μείνει η μισή σχεδόν ποσότητα.
• Σουρώνουμε το τζελ, σε γυάλινο μικρό βάζο, με τη βοήθεια κουταλιού, πριν κρυώσει και πήξει περισσότερο.
• Διατηρούμε στο ψυγείο.
• Η μεγαλύτερη φασαρία είναι στο σούρωμα, καθώς το τζελ είναι πηχτό και υπάρχει μικρή δυσκολία να περάσει από το σουρωτήρι.
• Για ενίσχυση της μυρωδιάς, προσθέτουμε αφού σουρώσουμε 1 σταγόνα βρώσιμο αιθέριο έλαιο καρύδας, ροδάκινου, βανίλιας ή πατσουλί, σανδαλόξυλου ή ότι άρωμα μας αρέσει.Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία μόλις πάρει βράση..φουσκώνει!

Α.Χ.

http://greenchef.gr/ 

 

απαλό ζελέ από λιναρόσπορο για τα μαλλιά

Ιδανικό για τα μαλλιά, γυαλίζει, τονώνει και κρατάει ελαφρά τις μπούκλες των μαλλιών. Φυσικό και ακίνδυνο!!

Υλικά

2 κουταλιές λιναρόσπορο
1 φλυτζάνι νερό
χυμό από 2 λεμόνια
1 σταγόνα αιθέριο έλαιο της επιλογής μας

Παρασκευή

Βράζουμε σε μεγάλο μπρίκι το νερό με το λιναρόσπορο μέχρι να μείνει η μισή σχεδόν ποσότητα.
Σουρώνουμε το τζελ, σε γυάλινο μικρό βάζο, με τη βοήθεια κουταλιού, πριν κρυώσει και πήξει περισσότερο.
Διατηρούμε στο ψυγείο.
Η μεγαλύτερη φασαρία είναι στο σούρωμα, καθώς το τζελ είναι πηχτό και υπάρχει μικρή δυσκολία να περάσει από το σουρωτήρι.
Για ενίσχυση της μυρωδιάς, προσθέτουμε αφού σουρώσουμε 1 σταγόνα βρώσιμο αιθέριο έλαιο καρύδας, ροδάκινου, βανίλιας ή πατσουλί, σανδαλόξυλου ή ότι άρωμα μας αρέσει.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία μόλις πάρει βράση..φουσκώνει!

Πηγή: GreenChef

Read more: http://enallaktikidrasi.com/2014/07/apalo-zele-apo-linarosporo-gia-ta-mallia/#ixzz36nYqVufB

Φυτά πλουσιότερα σε ωμέγα-3 από τα ψάρια!!

Ο λιναρόσπορος σε σκόνη είναι δύο φορές πλουσιότερος σε Ωμέγα 3, από τα ψάρια.
Το σταμναγκάθι και η γλιστρίδα (αντράκλα), είναι τρεις φορές πλουσιότερα σε Ωμέγα 3 από τα ψάρια.

2 κ.σ. λινέλαιο ψυχρής σύνθλιψης ή 4 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος, και καθημερινά σταμναγκάθι ή γλιστρίδα καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες του σώματος σε Ωμέγα 3.

-Είναι πολύ πιο υγιεινά, γιατί δεν έχουν φυτοφάρμακα (η γλιστρίδα και η αντράκλα φυτρώνουν μόνα τους!!!) και δεν περιέχουν τα βαρέα μέταλλα των ψαριών απο τις μολυσμένες θάλασσες.
-Είναι πολύ πιο οικονομικά, γιατί τα χόρτα τα βρίσκουμε ελεύθερα στη φύση, ο λιναρόσπορος είναι πολύ φτηνός και η κατανάλωση ψαριών 3 φορές την εβδομάδα που συστήνουν οι επιστήμονες είναι γνωστό ότι θέλει μεγάλα πορτοφόλια!

Κάντε έναν περίπατο στη φύση και μαζέψτε γλιστρίδα. Τώρα είναι η εποχή της! Μπορείτε να την προσθέσετε στις σαλάτες σας, ή ακόμα και να την κάνετε τουρσί για να την έχετε όλο το χρόνο. Είναι πολύ νόστιμη και δροσιστική!
By Herbalife-Aggelakis

Η φυτική διατροφή είναι η καλύτερη, κάτι που προμοτάρουμε από το 1980. Βάλτε την καλύτερη διατροφή στη ζωή σας www.mynutrition.gr

https://www.facebook.com/notes/%CE%B1%CF%80%CE%BF%CE%BA%CF%84%CE%AE%CF%83%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%BF-%CF%83%CF%89%CE%BC%CE%B1-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%BF%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%B5%CF%85%CE%B5%CF%83%CF%84%CE%B5/%CF%86%CF%85%CF%84%CE%AC-%CF%80%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%83%CE%B9%CF%8C%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%83%CE%B5-%CF%89%CE%BC%CE%AD%CE%B3%CE%B1-3-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CF%84%CE%B1-%CF%88%CE%AC%CF%81%CE%B9%CE%B1/10151527839017055

Η αντικαρκινική δράση του λιναρόσπορου

Ισχυρή αντικαρκινική δράση έχει ο ταπεινός λιναρόσπορος σύμφωνα με νέα μελέτη γερμανών επιστημόνων

Ἡ φύσις μᾶς δείχνει τὸν δρόμο. 

Μᾶς προσφέρει τὰ δῶρα της μὲ στόχο τὴν δική μας ὑγεία.

Ἡ ἀπομάκρυνσις ἀπὸ τὴν φύσι μᾶς ὁδηγεῖ στὴν χημικὴ ἰατρική, ποὺ ὅμως στόχο ἔχει νὰ πολεμᾶ τὸ σύμπτωμα κι ὄχι τὸ αἴτιον. Ὁμαδοποιῶντας φυσικὰ ὅλους τοὺς ἀσθενεῖς σὲ «πακέτα», ἀδυνατῶντας νὰ ἀναγνωρίσῃ ἰδιαίτερα χαρακτηριστικὰ καὶ δυνατότητες στὸ κάθε ἕναν ἀπὸ ἐμᾶς.

Σήμερα οἱ ἐπιστήμονες ἀναγνωρίζουν σὲ ἀκόμη ἕνα βότανο ἰδιότητες ποὺ σίγουρα οἱ γιαγιᾶδες μας «διαισθητικῶς» γνώριζαν καὶ χρησιμοποιοῦσαν. 

Ἂς κρατήσουμε τὴν πληροφορία. Εἶναι χρήσιμη καὶ σωτήρια.

Λιναρόσπορος εναντίον καρκίνου του μαστού

Η προστατευτική του δράση αγγίζει το 40%

Ουάσινγκτον 

Την πιθανότητα θανάτου από καρκίνο του μαστού σε μεγαλύτερες ηλικίες περιορίζει σημαντικά η συχνή κατανάλωση λιναρόσπορου. Σύμφωνα με γερμανούς ειδικούς μάλιστα, η προστατευτική του δράση φτάνει το 40%.

Πρόληψη μέσω της διατροφής

Ως γνωστόν, τροφές όπως οι σπόροι, το σιτάρι και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτοοιστρογόνα ή γνωστά και ως «διατροφικά οιστρογόνα».

Από αυτά, πιο σημαντικά θεωρούνται οι λιγνάνες καθώς σύμφωνα με τους επιστήμονες έχουν έντονη αντικαρκινική δράση, σκοτώνοντας καρκινικά κύτταρα και αποτρέποντας τη δημιουργία δευτερευόντων όγκων μέσα από την παρεμπόδιση της ανάπτυξης νέων αιμοφόρων αγγείων.

Ο ταπεινός λιναρόσπορος αποτελεί πλούσια πηγή λιγνανών. Μπορεί εύκολα να προστεθεί στη διατροφή μας, συνοδεύοντας σαλάτες, κέικ, μπισκότα και γιαούρτι.
Κατά την κατανάλωσή του, τα φυτοοιστρογόνα προσδένονται στους λεγόμενους βήτα-υποδοχείς των οιστρογόνων στο μαστό, προσφέροντας έτσι προστασία ενάντια στον καρκίνο του μαστού.

«Βόμβα» λιγνανών ο λιναρόσπορος

Οι επιστήμονες από το Γερμανικό Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο στην Χαϊδελβέργη, ανέλυσαν δείγματα αίματος προερχόμενα από περισσότερες από 1.000 γυναίκες που είχαν διαγνωσθεί με προεμμηνοπαυσιακό καρκίνο του μαστού μέσα σε διάστημα τριών ετών.

Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες εξέτασαν τα επίπεδα εντερολακτόνης – τον μεταβολίτη δηλαδή στον οποίο μετατρέπονται τα φυτοοιστρογόνα κατά το ξεκίνημα του «ταξιδιού» τους στο έντερο.

Διαπίστωσαν λοιπόν, ότι οι γυναίκες που συγκέντρωναν υψηλότερα επίπεδα εντερολακτόνης αντιμετώπιζαν κατά 40% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από τη νόσο συγκριτικά με τις υπόλοιπες.

Φάνηκε ακόμα, ότι τα υψηλά επίπεδα εντερολακτόνης προσέφεραν στις ασθενείς προστασία ενάντια στη δημιουργία μεταστάσεων και ενάντια στη γέννηση δευτερευόντων καρκινικών όγκων στον οργανισμό.

Τα ενδιαφέροντα ευρήματα δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο «Journal ofClinical Oncology».(βῆμα)

http://magises.blogspot.gr/search/label/%CE%BB%CE%B9%CE%BD%CE%B1%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%80%CE%BF%CF%81%CE%BF%CF%82%20%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%BA%CE%B9%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE%20%CE%B4%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%B7

Τα μεγάλα οφέλη του λιναρόσπορου

Αναρτήθηκε από τον/την longevity way

Αν και τόσο μικρός, ο λιναρόσπορος έχει πολλαπλά οφέλη. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ο λιναρόσπορος, ευρέως διαδεδομένος  στον κόσμο εδώ και χιλιάδες χρόνια, μπορεί να βοηθήσει: στη μείωση της χοληστερόλης, στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση της απώλειας οστικής μάζας, στην απώλεια βάρους, στην αύξηση της ανοσίας και στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Ο λιναρόσπορος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε:

• Βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και μαγγάνιο.
• Ίνες, διαλυτές και αδιάλυτες.
• Φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων πολλών ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως τις λιγνάνες. Στην πραγματικότητα, επειδή είναι φυτό, ο λιναρόσπορος είναι μια από τις καλύτερες πηγές λιγνανών.
• Ω-3 λιπαρά οξέα, το κλειδί για την καταπολέμηση της φλεγμονής. Ο λιναρόσπορος είναι καλύτερη πηγή του φυτικού ω-3 που ονομάζεται α-λινολενικό οξύ (ALA). Το έλαιο του λιναρόσπορου αποτελείται από περίπου 50 % ALA – πέντε φορές περισσότερο από το έλαιο καρυδιών ή το έλαιο canola, οι οποίες είναι οι επόμενες υψηλότερες πηγές του ALA.

Τα οφέλη του λιναρόσπορου

Ο λιναρόσπορος μπορεί:

• Να μειώσει τη χοληστερόλη του αίματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η διαλυτή ίνα στο λιναρόσπορο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη, βοηθά να αποφευχθεί η δημιουργία αθηρωματικής πλάκας, η οποία μπορεί να φράξει τις αρτηρίες και να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Η ίνα επίσης πιστεύεται ότι μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, σημαντικό για άτομα με διαβήτη τύπου 2.
• Να μειώσει την οστική απώλεια. Μια μελέτη σε διαβητικά ποντίκια έδειξε ότι υπήρχε επιβράδυνση στην απώλεια οστικής μάζας μετά από διατροφή με λιναρόσπορο, χάρη στη συγκέντρωση των λιπαρών οξέων.
• Να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους. Ο λιναρόσπορος διαστέλλεται όταν προσλαμβάνεται, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι. Έτσι καταναλώνοντας λιναρόσπορο 30 λεπτά πριν από το γεύμα σας μπορείτε  να ελέγξετε την όρεξή σας.
• Να βελτιώσει την υγεία του πεπτικού συστήματος. Η ίνα στο λιναρόσπορο μπορεί να σας ανακουφίσει από τη δυσκοιλιότητα.
• Να αυξήσει την ανοσία. Το ALA έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, κάνοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί καλύτερα. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ο λιναρόσπορος μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτοάνοσων και φλεγμονωδών παθήσεων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η ψωρίαση και ο λύκος.
• Να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο λιναρόσπορος κατέχει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου και του μαστού. Το όφελος βασίζεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε λιγνάνες, οι οποίες πιστεύεται ότι εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων.

Προσοχή

Παρόλα τα οφέλη του λιναρόσπορου που απορρέουν από την έρευνα, υπάρχουν ψευδείς ισχυρισμοί σχετικά με τον λιναρόσπορο και απαιτείται περισσότερη έρευνα. Επίσης έχει αποδειχθεί  ότι το ιχθυέλαιο και τα ω-3 λιπαρά οξέα του είναι πιο ευεργετικά στην υγεία του παχέος εντέρου.

Υπάρχουν όμως και άλλα κρίσιμα σημεία με τον λιναρόσπορο που χρειάζονται προσοχή. Άτομα με φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn, θα πρέπει να αποφεύγουν τον λιναρόσπορο λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του. Ακόμα, οι έγκυες και οι μητέρες που θηλάζουν δεν πρέπει να καταναλώνουν λιναρόσπορο. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι γυναίκες με ινομυώματα, ενδομητρίωση και σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών δεν πρέπει να καταναλώνουν λιναρόσπορο. Οι άνδρες που έχουν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη πρέπει να αποφεύγουν τις πηγές ALA.  Αν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, ρωτήστε τον γιατρό σας πριν προσθέσετε το λινάρι στη διατροφή σας.

Η αγορά και χρήση του λιναρόσπορου

Καλλιεργείται στην Κεντρική Ασία, τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, το βρίσκουμε στα ράφια πολλών συμβατικών και βιολογικών καταστημάτων τροφίμων σε μορφή αλεσμένου λιναριού, λιναρόσπορου ή λινελαίου.  Το λινέλαιο προέρχεται από την έκθλιψη του λιναρόσπορου και είναι διαθέσιμο ως βιολογικό ή συμβατικό. Η διαφορά είναι ο τρόπος που καλλιεργείται το λινάρι. Το λινέλαιο είναι πλουσιότερο σε  ALA από ολόκληρο τον λιναρόσπορο.

Η καλύτερη επιλογή είναι να το αγοράσετε ολόκληρο και να το αλέσετε πριν να το χρησιμοποιήσετε, αφού το λινάρι είναι ένας σπόρος που περιέχει λίπος, και  αγοράζοντάς το αλεσμένο υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα οξείδωσης του λίπους. Μπορείτε να το αλέσετε εύκολα σε έναν μύλο του καφέ, σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και να επιλέξετε σχετικά με το πάχος του (αν και οι περισσότερες συνταγές απαιτούν να είναι τριμμένο). Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου και ολόκληρος ο σπόρος διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο. Ο αλεσμένος λιναρόσπορος διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου 90 ημέρες.

Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες συνιστάται 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα ,ενώ για τα παιδιά όχι περισσότερο από το ¼ κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Επειδή ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, ξεκινήστε να τον προσθέτετε στη διατροφή σας σε μικρές ποσότητες τις οποίες να αυξάνετε αργά. Μια κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος έχει περίπου 36 θερμίδες ενώ μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος έχει συνολικά περίπου 50 θερμίδες.

Πώς να πάρετε περισσότερο λιναρόσπορο στη διατροφή σας

Ο λιναρόσπορος έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να τον προσθέσετε στα τρόφιμα που ήδη τρώτε:

• Προσθέστε λιναρόσπορο στα δημητριακά σας ή στη βρώμη στο πρωινό.
• Προσθέστε ένα κουταλάκι αλεσμένου λιναρόσπορου στη μουστάρδα ή στη μαγιονέζα που αλείφετε σε σάντουιτς σε ένα γεύμα.
• Μίγμα λιναρόσπορου σε χυμό ή smoothies.
• Πασπαλίστε σε σαλάτες ή σούπες.
• Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στο γιαούρτι σας.
• Προσθήκη λιναριού σε σάλτσες ντομάτας ή κατσαρόλας.
• Προσθήκη λιναρόσπορου σε κεφτέδες ή ρολό.

Ο λιναρόσπορος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παίρνουμε φυτικές ίνες και σημαντικά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας. Πειραματιστείτε με αυτόν στις αγαπημένες σας συνταγές για να ενισχύσετε το διατροφικό τους προφίλ.

Ναταλία  Ντελίκου Μπενέτου

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Λιναρόσπορος:ένα τρόφιμο με σημαντικό ρόλο

Ο λιναρόσπορος και το λάδι που προκύπτει από την έκθλιψη του -το λιναρέλαιο- έχουν σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο λιναρόσπορος έχει μια ελαφρά γλυκιά γεύση. Περιέχει μια πολύτιμη ομάδα ουσιών που είναι γνωστές ως λίγκνανς, που υπάρχουν και σε άλλα προϊόντα της φύσης, αλλά στον λιναρόσπορο τουλάχιστον 80 φορές περισσότερες.

ΡΟΛΟΣ: Οι σπόροι του λιναριού και το λάδι τους είναι η πλούσιες φυσικές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσίων. Τα ωμέγα λιπαρά οξέα, που απαντώνται κυρίως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος, έχουν αντιοξειδωτική δράση και προστατεύουν την καρδιά, μετριάζουν τα συμπτώματα φλεγμονοδών νόσων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και πιθανώς προστατεύουν από το διαβήτη. 5 περίπου κουταλιές της σούπας λιναρόσπορου την ημέρα, σε έναν μήνα μπορούν να μειώσουν την “κακή” όπως λέγεται χοληστερόλη κατά 10%.

Περιέχουν επίσης  κάποια φυτοοιστρογόνα, που προλαμβάνουν τον καρκίνο ή καθυστερούν την εξέλιξη του, προστατεύουν την καρδιά, μειώνουν τη χοληστερίνη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα ινών, που προστατεύουν τον οργανισμό από καρκίνους των εντέρων. Βοηθούν έτσι στη δυσκοιλιότητα (10-20 γρ. λιναρόσπορος ή μία κουταλιά λιναρέλαιο στο σάντουιτς), αλλά και στο άσθμα, τους πόνους της περιόδου, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου και αλλά και την κατάθλιψη.

Μελέτη σε γυναίκες που περίμεναν να υποβληθούν σε επέμβαση για καρκίνο του μαστού έδειξε ότι όσες κατανάλωσαν αρτοσκευάσματα με λιναρόσπορο σε καθημερινή βάση (περίπου 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένους λιναρόσπορους σε κάθε ψωμάκι) παρουσίασαν πιο αργό ρυθμό ανάπτυξης της αύξησης των όγκων. Επίσης, μελέτη σε άντρες που έπασχαν από καρκίνο του προστάτη και κατανάλωσαν περίπου 30 γρ. αλεσμένους λιναρόσπορους την ημέρα, ως μέρος μιας διατροφής με λίγα λιπαρά, παρέτειναν το χρόνο εμφάνισης του όγκου και της χειρουργικής επέμβασης.

ΧΡΗΣΗ:Είναι δύσκολο να καταναλώσουμε ολόκληρους και άσπαστους λιναρόσπορους επειδή έχουν σκληρό κέλυφος, και το πεπτικό μας σύστημα αδυνατεί να διαλύσει. Ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης του λιναρόσπορου είναι σε μορφή αλευριού, που το βρίσκουμε σε πολλά καταστήματα τροφίμων μαζί με τα αλεύρια ή όσπρια.

Μπορούμε να  βάλουμε τους λιναρόσπορους στο νερό όλη τη νύχτα, αφού έτσι το κέλυφός τους μαλακώνει και μπορούν να μπουν σε δημητριακά  πρωινού σας, ή σε σαλάτες, ή με λίγο μέλι.

Υπάρχει βέβαια και το λάδι λιναρόσπορου, που όμως περιέχει πολύ ελάχιστα από τα πολύτιμα συστατικά, αφού αυτά περιέχονται στην κύρια σάρκα του σπόρου και όχι στο λάδι του.

 Ο σπόρος λιναρόσπορος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σε δημητριακά προγεύματος και σε ειδικά παρασκευασμένα πολύσπορα ψωμιά. Χρησιμοποιούνται ως ρόφημα αλλά και στις σαλάτες, τα μαγειρεμένα λαχανικά, ακόμα και στις σούπες.

ΠΗΓΕΣ: Σολομός, πέστροφα, ρέγκα, τόνος, σαρδέλες, σκουμπρί, λιναρόσπορος, σπανάκι, αντράκλα, συμπληρώματα ιχθυε­λαίου είναι πλούσιες πηγές ω3 λιπαρών οξέων.

Χάρης Δημοσθενόπουλος MmedSci.SRD

Κλινικός Διαιτολόγος-Βιολόγος

Μήλα και ξηροί καρποί με λιναρόσπορο

Υλικά

• 6-12 καθαρισμένα μήλα
• 1 κούπα βιολογικές σταφίδες
• 1/4 της κούπας νερό
• 1 κούπα φρεσκοσπασμένα καρύδια
• 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο
• 1 κουταλάκι κανέλα γεμάτο

Παρασκευή

Βγάζετε τα κουκούτσια και τον σκληρό πυρήνα των μήλων και μετά τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζετε τις σταφίδες στον πάτο ενός μικρού δοχείου και τις καλύπτετε μόλις με νερό. Προσθέστε τα κομμάτια του μήλου πάνω στις σταφίδες και βράστε τα στον ατμό, σε όσο γίνεται πιο σιγανή φωτιά, για επτά λεπτά, ώσπου οι σταφίδες να μαλακώσουν και τα μήλα να είναι ακόμη σφιχτά. Αναμειγνύετε στη συνέχεια με τα υπόλοιπα συστατικά και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Η συνταγή αυτή δίνει ένα ωραίο επιδόρπιο ή ένα θρεπτικό και νόστιμο κολατσιό.

Μερίδες 4

Πηγή: Υγεία για όλους με σωστή διατροφή-Παναγιώτης Κουμεντάκης