Πιπερόριζα κατά του διαβήτη

Η Πιπερόριζα ή Τζίντζερ (Ginger) μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, με βάση το αποτέλεσμα μιας μελέτης που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ. Ένα συστατικό της ασιατικής ρίζας αυξάνει την ικανότητα απορρόφησης της γλυκόζης των μυών. Με αυτόν τον τρόπο, ο κίνδυνος των επιπλοκών για τα άτομα με διαβήτη μειώνεται.

Η Πιπερόριζα μπορεί να βοηθήσει στο διαβήτη
Τα εκχυλίσματα πιπερόριζας θα μπορούσαν να αντισταθμίσουν θετικά, την προσθήκη της ινσουλίνης στην ασθένεια του διαβήτη, σύμφωνα με τον Basil Roufogalis, ο οποίος ηγείται της μελέτης.

Το αποτέλεσμα της έρευνας δείχνει ότι το έλαιο Τζίντζερ που περιέχεται στην Πιπερόριζα είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Το έλαιο Τζίντζερ οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανομή της πρωτεΐνης GLUT 4 επί της επιφανείας των μυοκυττάρων. Με αυτή την πρωτεΐνη είναι δυνατή η μεταφορά της γλυκόζης στα μυϊκά κύτταρα. Η σχέση αυτή επιβεβαιώθηκε και από την Astrid Glaser, διευθύντρια του Γερμανικού Κέντρου Έρευνας Διαβήτη, σε δηλώσεις της στα μέσα μαζικής ενημέρωσης (pressetext.at.)  

Εδώ και αρκετό καιρό υπήρχαν υπόνοιες, ότι η Πιπερόριζα επηρεάζει θετικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Η πιπερόριζα μπορεί επίσης να αποτρέψει τα κρυολογήματα

Η θετική επίδραση της Πιπερόριζας έχει τεκμηριωθεί σε πολλούς τομείς. Οι πικάντικες ύλες του παρέχουν μία ισχυρότερη ροή αίματος στο ρινικό βλεννογόνο, αλλά και την ενεργοποίηση των υποδοχέων θερμότητας του σώματος. Αποτέλεσμα αυτού είναι ότι οι παθογόνοι παράγοντες, όπως οι ιοί και τα βακτήρια, που μπορούν να προκαλέσουν κρυολόγημα, να απομακρύνονται γρηγορότερα. Επιπλέον, το τζίντζερ είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια και έχει συστατικά που σκοτώνουν τα μικρόβια.


Η πιπερόριζα ενάντια των πεπτικών προβλημάτων και της ναυτίας

Η πιπερόριζα είναι επίσης αποτελεσματική στην ανακούφιση του πόνου στο στομάχι και την τόνωση της πέψης στο έντερο. Έτσι, βοηθά ιδιαίτερα, στη ναυτία και το φούσκωμα του στομαχιού. Στην οξεία  ναυτία ή στη ναυτία των ταξιδιωτών, όταν μασηθεί άμεσα ένα κομμάτι από φλούδα πιπερόριζας, φέρνει γρήγορα αποτελέσματα.

Σύμφωνα με μια αμερικανική μελέτη, μειώνονται ακόμη και τα προβλήματα της ναυτίας σε ασθενείς με καρκίνο, όταν πριν και μετά τη χημειοθεραπεία οι πάσχοντες τρώνε την Πιπερόριζα.

Η Πιπερόριζα μπορεί να κάνει τα πάντα…;
Οι δυνάμεις αυτής της «θαυματουργής» ρίζας δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

-Ακόμα και αν η Πιπερόριζα μπορεί να τονώσει το μεταβολισμό, παραμένει αμφίβολο το κατά πόσον το καρύκευμα μπορεί να βοηθήσει στο αδυνάτισμα.

-Ακόμα δεν είναι επιστημονικά ελεγμένο κατά πόσο μπορεί η Πιπερόριζα, με την τακτική κατανάλωση, μπορεί να θεραπεύσει την ρευματοειδή αρθρίτιδα και τους πόνους των μυών ή εάν μπορεί να προληφθεί με την χρήση της ο καρκίνος.

-Τη δυνατότητα του μπαχαρικού να λειτουργήσει ως αφροδισιακό μπορεί ο καθένας μόνος του να την «τεστάρει»…

Κίνδυνοι και παρενέργειες πιπερόριζας

-Όποιος πάσχει από πέτρα στη χολή θα πρέπει να απέχει από την κατανάλωση της ρίζας, ώστε να αποφευχθεί ο ερεθισμός στη χοληδόχο κύστη.

-Επίσης, για τις εγκυμονούσες συνιστάται να μην καταναλώνουν τη ρίζα,  καθώς  η Πιπερόριζα θα μπορούσε να πυροδοτήσει την έναρξη του τοκετού.

Βιβλιογραφία
dpa/vdb = Deutsche Presse Agentur (Γερμανικό πρακτορείο ειδήσεων)

 

Πηγή: emedi.gr

- See more at: http://www.glykouli.gr/%CE%86%CF%81%CE%B8%CF%81%CE%B1/tabid/110/ID/1615/Default.aspx#sthash.QwK4CPNl.dpuf

Ρόφημα με τζίντζερ και λουίζα



δανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα, αρωματισμένο με φυσικά αρώματα.
Ιδιαίτερα θερμαντικό, θα σας γεμίσει ζεστασιά, ενέργεια και καλή διάθεση.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την λουίζα με κάποιο τσάι της αρεσκείας σας.

Βράζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Αν έχετε υπομονή, βάλτε στο στην πιο χαμηλή ρύθμιση του ματιού, έτσι ώστε τα βότανα βγάλουν όλα τα αρώματα τους και να μην καταστραφούν τα θρεπτικά τους συστατικά.
Πίνεται τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Για 4 φλιτζάνια
1 λεπτή φέτα (0,2 εκ.)πιπερόριζα (τζίντζερ)
2 κ.τ.γ. ξύσμα φλούδας γκρέιπφρουτ (μόνο το κίτρινο μέρος)
2 κ.τ.γ. τριμμένη λουίζα ή 6-7 φρέσκα φύλλα
½ κ.τ.γ. κουρκούμας
4 κ.τ.γ. μέλι (προτιμήστε ανθέων ή πορτοκαλιού)
1 lt. νερό

http://www.glykokyriakis.gr

Σολομός με σος μελιού, τζίντζερ

Μια υπέροχη συνταγή που θα ντύσει τον σολομό σου και θα τον κάνει... ιαπωνική πανδαισία! Μην ξεχνάς ο σολομός αγαπά την σιλουέτα σου και προσφέρει μεγάλη ποσότητα Ω3 λιπαρών οξέων. 

Θερμίδες 234

Συστατικά

• 1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. σόγια σος
• 1 κ.σ. λευκό ξίδι
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ
• 500 γρ. φιλέτο σολομού κομμένο σε 4 μερίδες
• 1 κ.γ. ψημένο καβουρδισμένο σουσάμι

Τρόπος μαγειρέματος

1

Βάλε το κρεμμύδι, τη σόγια σος, το μέλι και το τζίντζερ σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει

2

Βάλε το σολομό σε μια πλαστική σακούλα και πρόσθεσε 3 κ.σ. από αυτή τη σος. Άφησε στο ψυγείο να κρυώσει για 15 λεπτά. Κράτησε την υπόλοιπη σος

3

Προθέρμανε το γκριλ και στρώσε τα κομμάτια σολομού σε λαδωμένο ταψί πετώντας τη μαρινάδα που μένει στη σακούλα

4

Ψήσε το σολομό για 10 λεπά και ράντισε με την υπόλοιπη σος σόγιας και το σουσάμι .

http://www.tlife.gr

Λεμονάδα με σταφύλι και τζίντζερ

Συνταγή Νένα Ισμυρνόγλου

Ένα αναψυκτικό έκπληξη διά χειρός Νένας.

Υλικά

• 100 ml φρεσκοστυμμένος χυμός λεμόνι
• 300 γρ. ρόγες από σταφύλι σουλτανίνα
• 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ή 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο, βιολογικό λεμόνι

Μερίδες 2 - 3

Προετοιμασία 10΄

Διαδικασία Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ για 2 λεπτά. Δοκιμάζουμε και αν το θέλουμε πιο γλυκό προσθέτουμε 1 κουτ. γλυκού μέλι. Σουρώνουμε και γεμίζουμε 2 - 3 ποτήρια, με πάγο ή χωρίς.

http://www.gastronomos.gr

Τσάι με τζίντζερ για απώλεια βάρους και ενεργοποίηση του μεταβολισμού

Σύμφωνα με τις διδασκαλίες των θιβετιανών μοναχών το τζίντζερ τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνει τον μεταβολισμό. Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι το τσάι με τζίντζερ είναι αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους επειδή περιέχει αιθέρια έλαια που αυξάνουν το μεταβολισμό.  Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, φαινόλες, αμινοξέα και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και C. Το φυτό αυτό περιέχει, επίσης, απαραίτητα στοιχεία για τη σωστή λειτουργία των αμινοξέων του σώματος και ιχνοστοιχεία. 



Δυο απο τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι το τσάι τζίντζερ με το σκόρδο και το Τσάι τζίντζερ με βότανα και εσπεριδοειδή που βοηθάνε στην αποτελεσματική απώλεια βάρους, στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού και μας δίνει το αίσθημα του κορεσμού. Το τσάι συνιστάται να το καταναλώνουμε σε συνδυασμό με το διατροφικό μας πρόγραμμα.  

 Τσάι τζίντζερ με το σκόρδο  : 

Υλικά : 1 μικρή ρίζα τζίντζερ (σε μέγεθος δαμάσκηνου) ,  2 σκελίδες σκόρδο, 2 λίτρα νερό ,  2 κουταλιές πράσινο τσάι ή μαύρο τσάι ή λουίζα ή τσουκνίδα (προαιρετικά) ,  Χυμό λεμόνι .

Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τη ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βράζουμε το νερό και το βάζουμε σε μια κανάτα μαζί με το τζίντζερ και το σκόρδο. Προαιρετικά προσθέτουμε πράσινο τσάι. Σκεπάζουμε την κανάτα και αφήνουμε για 30 λεπτά.  Φιλτράρουμε το τσάι σε ένα μπουκάλι και σερβίρουμε με λίγο χυμό λεμόνι. Καταναλώνουμε μέχρι και 2 λίτρα κατά τη διάρκεια της ημέρας. 
  
Τσάι τζίντζερ με βότανα και εσπεριδοειδή

Υλικά :  1 λίτρο νερό , 2 κουταλιές ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ , 70 γραμμ. φύλλα μέντας , 1 πρέζα κάρδαμο ,  90 ml χυμό λεμονιού , 60 ml χυμό πορτοκαλιού , 1/4 κουταλάκι κανέλα , 1 κουταλιά πράσινο τσάι ή μαύρο τσάι ή λουίζα (προαιρετικά)  , 1 κουταλάκι μέλι (προαιρετικά) 

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μπλέντερ το τζίντζερ, τα φύλλα μέντα και το κάρδαμο. Βράζουμε το νερό και το βάζουμε σε μια κανάτα μαζί με το μείγμα του τζίντζερ, μέντας και κάρδαμου. Προαιρετικά προσθέτουμε πράσινο τσάι. Σκεπάζουμε την κανάτα και αφήνουμε για 30 λεπτά. Φιλτράρουμε το τσάι σε ένα μπουκάλι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού και την κανέλα. Σερβίρουμε με ένα κουταλάκι μέλι και το καταναλώνουμε μέχρι και 2 λίτρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

 http://www.enter2life.gr/wp/7310-tsai-me-ginger-gia-apoleia-varous-kai-energopoiisi-tou-metavolismou.html

Τζίντζερ το διεγερτικό. (ZINGIBER OFFICINALE)

ΤΖΊΝΤΖΕΡ Ή ΖΙΓΓΊΒΕΡΙ Ή ΠΙΠΕΡΌΡΙΖΑ

Το τζίντζερ είναι διεγερτικό, καταπραϋντικό και ευφορικό. Χρησιμοποιείται για τη βρογχίτιδα, τον πονόκοιλο, τη διάρροια, τη γρίπη, τον πονόλαιμο, την επώδυνη περίοδο, την αναγούλα, νευραλγία, και ρευματοπάθεια. Είναι εξαιρετικό για γαστρικά προβλήματα. Μπορείς να το πάρεις σε κάψουλες, με ένα ζεστό ρόφημα ή να το προσθέσεις στη μπανιέρα σου σε περίπτωση πυρετού ή δερματικών παθήσεων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην κινητοποίηση μιας καθυστερημένης περιόδου. Πωλείται και σε μορφή σκόνης, όμως η φρέσκια ρίζα είναι δυνατότερη.

Τσάι: Φρέσκο ξύσμα τζίντζερ -ξύσε μια αρκετή ποσότητα ρίζας τζίντζερ- και άφησέ το να τραβήξει 
30 με 60 λεπτά σε βραστό νερό. Ή σκόνη τζίντζερ: 1 κουταλάκι τσαγιού ανά κούπα ζεστό νερό με λίγη ζάχαρη και λεμόνι. Πιες 1 κούπα 3 φορές ημερησίως. Για το κρυολόγημα πρόσθεσε 1/4 κουταλάκι του τσαγιού καγιέν σε κάθε κούπα.

Φρέσκια ρίζα: μάσησε μια ικανή ποσότητα τζιντζερόριζας μερικές φορές τη μέρα μαζί με λίγο νερό, ή τρίψε και ανάμιξέ το με ζάχαρη.

Διαβάστε περισσότερα http://alttherapy.blogspot.com/2012/08/blog-post_133.html#ixzz2706BpFn7