Πώς να απολυμάνεις το σφουγγάρι της κουζίνας;

Μια διαδικασία που δεν πρέπει να παραλείπεται...

Τα σφουγγάρια της κουζίνας συγκεντρώνουν αρκετά βακτήρια! Καλό είναι λοιπόν

να μην παραλείπουμε να τα απολυμαίνουμε και να τα αλλάζουμε τακτικά με 

καινούργια.

3 τρόποι να απολυμάνεις τα σφουγγάρια:

1) Ενώ το σφουγγάρι είναι υγρό, βάλε το στο φούρνο μικροκυμάτων 

στην υψηλότερη θερμοκρασία για 1 λεπτό! Η ζέστη εξουδετερώνει αποτελεσματικά 

τα βακτήρια και τα μικρόβια και το σφουγγάρι σου θα είναι στο λεπτό 

έτοιμο να το χρησιμοποιήσεις.

2) Η πιο απλή λύση; Βάλε το στο πλυντήριο πιάτων, μαζί με τα σερβίτσια. 

3)Σε ένα μπολ ανέμειξε νερό και χλωρίνη, και τοποθέτησε το σφουγγαράκ

ι σου.  Άφησε το για λίγα λεπτά και ξέπλυνέ το πολύ πολύ καλά κάτω από 

τη βρύση. Στύψε το πολύ καλά και άφησέ το να στεγνώσει.

http://www.faysbook.gr/site/spiti/pws-na/pos-na-apolumaneis-to-sfouggari-ths-kouzinas

Κάντε τις κατσαρόλες σας σαν καινούργιες

Ένα απλό tip για να δείτε τα κουζινικά σας να λάμπουν

Αν είστε δεινή μαγείρισσα κατά πάσα πιθανότητα έχετε στην κουζίνα σας κατσαρόλες τις οποίες μπορεί να έχετε κάψει το φαγητό, και, αν και απόλυτα λειτουργικές, είναι σαν καμμένες. Αν θέλετε να τις κάνετε ξανά σαν καινούργιες, υπάρχει ένα απλό κόλπο, το οποίο δεν σας στοιχίζει τίποτα και είναι πανεύκολο.

Απλώς πάρτε την κατσαρόλα που θέλετε να καθαρίσετε και βάλτε φλούδες από καθαρισμένο μήλο (για μία μεσαία κατσαρόλα βάλτε φλούδες 1- 2 μήλων) και νερό μέχρι λίγο πάνω από τη μέση. Βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι και αφήστε το νερό να βράσει σε μεσαία φωτιά για 20 – 30 λεπτά. Το οξύ από τις φλούδες των μήλων θα διαλύσει λεκέδες και καψίματα. Αδειάστε το διάλυμα και πλύνετε την κατσαρόλα κανονικά, με υγρό πιάτων και νερό.

Πηγή: http://www.queen.gr/KALYTERH-ZWH/SAVE-TIME-SAVE-MONEY/item/72620-kante-tis-katsaroles-sas-san-kainoyrgies#ixzz2T0KldB3N

Ο καλύτερος τρόπος να καθαρίσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας

Απομακρύνετε υπολείμματα και κάντε το εσωτερικό του σαν καινούργιο, εύκολα και γρήγορα!

Εάν έχετε λίγο καιρό να καθαρίσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας θα έχετε προσέξει ότι στα τοιχώματά του υπάρχουν υπολείμματα τροφών, τα οποία είναι αδύνατον να μετακινηθούν, αφού έχουν σκληρύνει. Ο καλύτερος τρόπος να τα απομακρύνετε είναι ένα «ατμόλουτρο» στο εσωτερικό της συσκευής, με ξύδι, που έχει απολυμαντικές ιδιότητες. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε:

Ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για τον φούρνο μικροκυμάτων
Μία οδοντογλυφίδα ή ένα ξυλάκι για ανακάτεμα
Ξύδι
Νερό
Ένα σφουγγάρι

Οδηγίες:
Στο μπολ βάλτε ίσες ποσότητες ξυδιού και νερού. Οι ποσότητες που θα βάλετε είναι ανάλογες της ώρας που θέλετε να αφήσετε τον ατμό του διαλύματος να δράσει. Μισό φλιτζάνι από τα δύο είναι μία αρκετά καλή ποσότητα αλλά, εάν χρειάζεται πιο βαθύ καθάρισμα βάλτε ένα και ένα φλιτζάνι.

Μέσα στο διάλυμα βάλτε την οδοντογλυφίδα ή το ξυλάκι για ανακάτεμα. Αυτό είναι ένα προληπτικό βήμα που δεν είναι απαραίτητο για όλους, αλλά ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο της «έκρηξης» του διαλύματος μέσα στον φούρνο.

Βάλτε τον φούρνο σε λειτουργία, στην υψηλότερη θερμοκρασία, και αφήστο το μπολ μέσα για 5- 10λεπτά, ανάλογα με το πόσο βρώμικο είναι το εσωτερικό του. Όταν περάσει ο χρόνος, μην το ανοίξετε κατευθείαν, αλλά αφήστε το μπολ μέσα για 2- 3 λεπτά, για να βγάλει όσο περισσότερους ατμούς γίνεται.

Ανοίξτε τον φούρνο, βγάλτε το μπολ (προσοχή, σε αυτό το σημείο πρέπει να είναι πολύ ζεστό) και βουτήξτε το σφουγγαράκι μέσα στο διάλυμα. Με αυτό περάστε τα τοιχώματα του φούρνου σας.

Πηγή: http://www.queen.gr/SPITI/HOW-TO/item/72985-o-kalyteros-tropos-na-katharisete-ton-foyrno-mikrokymaton-sas#ixzz2T0JsMBKf

Πώς θα πετύχετε τα λευκά σας να δείχνουν… λευκότερα, στη στιγμή!

Γιατί όλα θέλουν τον τρόπο τους

Λευκό! Ένα χρώμα που πραγματικά λατρεύουμε, αλλά η αλήθεια είναι ότι μας ταλαιπωρεί πολύ, καθώς βρωμίζει και κιτρινίζει πολύ εύκολα. Τα λευκά πρέπει να είναι κατάλευκα για να δείχνουν ωραία. Τι μπορείτε, λοιπόν, να κάνετε για να έχετε πάντα λαμπερά και κάτασπρα ρούχα;

1. Παίρνετε τα λευκά σας ρούχα ή άλλα είδη, τα τοποθετείτε μέσα σε μια λεκάνη με ζεστό νερό στο οποίο έχετε ρίξει μερικές φέτες λεμόνι. Τα αφήνετε να μουλιάσουν και και έπειτα τα βάζετε στο πλυντήριο. Αν δεν προλαβαίνετε να τα μουλιάσετε πρώτα, τοποθετήστε μισό φλιτζανάκι χυμό λεμονιού στον κάδο του πλυντηρίου. Θα κάνει τη δουλειά του!
2. Πλύνετε στο χέρι το λευκό σας και έπειτα σε μια λεκάνη, προσθέστε νερό και ένα ποτήρι μαγειρική σόδα. Αφήστε το να μουλιάσει και έπειτα απλώστε το στον ήλιο. Αν πάλι δε θέλετε να το πλύνετε στο χέρι, τοποθετήστε αυτή την ποσότητα μαγειρικής σόδας στην ειδική θήκη απορρυπαντικού στο πλυντήριό σας και πλύνετε κανονικά

Ακολουθήστε ένα από τα δύο tips και δείτε τα λευκά σας να γίνονται λευκότερα!

Πηγή: http://www.queen.gr/SPITI/HOW-TO/item/71690-pos-tha-petyhete-ta-leyka-sas-na-deihnoyn-leykotera-sti-stigmi#ixzz2T0IeKHa6

Το απόλυτο tip, για να καθαρίσετε την καφετιέρα σας στο πι και φι

Και για να απολαύσετε ξανά μυρωδάτο καφέ

Η καφετιέρα θέλει και αυτή το καθάρισμά της. Αν τη χρησιμοποιείτε μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς να την καθαρίζετε εσωτερικά, θα παρατηρήσετε ότι μετά από ένα χρονικό διάστημα ο καφές σας θα αρχίσει να χάνει τη γεύση και την έντονη μυρωδιά του. Πώς θα λύσουμε το πρόβλημα;

Ιδού, πώς θα την καθαρίσετε μόνες σας εύκολα και γρήγορα:
Γεμίζετε με νερό την καφετιέρα και προσθέτετε 1-2 κουταλιές μαγειρικής σόδας. Έπειτα, θέτετε σε λειτουργία τη μηχανή, έως ότου το νερό να περάσει στην κανάτα συλλογής

Τόσο απλά, η συσκευή σας θα έχει καθαριστεί και εσείς θα μπορέσετε να απολαύσετε με την καρδιά σας, έναν μυρωδάτο καφέ!

Πηγή: http://www.queen.gr/SPITI/HOW-TO/item/73674-to-apolyto-tip-gia-na-katharisete-tin-kafetiera-sas-sto-pi-kai-fi#ixzz2T0Hqr1EG

Πώς το ξύδι, θα σας χαρίσει πεντακάθαρο μπάνιο και κουζίνα, στη στιγμή!

Πεντακάθαρο σπίτι, χωρίς έξοδα!

Όλες θέλουμε να έχουμε κουζίνα και μπάνιο που αστράφτουν. Πείτε όχι στα χημικά καθαριστικά του εμπορίου και εκμεταλλευτείτε βασικά υλικά που έχετε στο σπίτι σας. Ένα θαυματουργό καθαριστικό είναι και το ξύδι. Και όμως, μπορείτε με αυτό να καθαρίσετε εύκολα και γρήγορα, το μπάνιο και την κουζίνα σας. Πώς; Για δείτε:

Για τo μπάνιο:
Καθαρίστε στην εντέλεια τους πάγκους, το νιπτήρα και την τουαλέτα με λευκό ξύδι. Αν η βρωμιά και οι λεκέδες είναι σκληροί, σας έχουμε πιο δραστική λύση: Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ξίδι. Με αυτό το μείγμα τρίψτε τις επιφάνειες και καθαρίσατε!

Για βουλωμένους νεροχύτες: Πασπαλίζετε το σημείο με μια κούπα μαγειρική σόδα, έπειτα ρίχνετε από πάνω ένα φλιτζάνι καυτό ξύδι. Αφήστε το να δράσει για περίπου 10 λεπτά και έπειτα ρίξτε άφθονο καυτό νερό

Για την κουζίνα:
Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία με αυτή του μπάνιου
Αν θέλετε πεντακάθαρο φούρνο μικροκυμάτων: Βάλτε μέσα στο φούρνο, ένα μπολ γεμισμένο με μισό φλιτζάνι νερό και μισό φλιτζάνι ξύδι. Αφήστε το να βράσει. Το ξύδι θα αφανίσει τις μυρωδιές. Έπειτα, μπορείτε με το μείγμα να καθαρίσετε τις επιφάνειες του φούρνου που έχουν λεκέδες

Τόσο απλά. Καθαρό σπίτι ανέξοδα!

Πηγή: http://www.queen.gr/SPITI/HOW-TO/item/74461-pos-to-xydi-tha-sas-harisei-pentakatharo-mpanio-kai-koyzina-sti-stigmi#ixzz2T0GI0R00

Συμβουλές για τη βαφή των αβγών

 

Διαβάστε συμβουλές από την Ευδοκία Πατσιλινάκου, για το πως να βάψετε τα αυγά σας σωστά, ώστε να μη σπάσουν και να μην περάσει και η βαφή μέσα από το κέλυφος.

• Διαλέγουμε γερά αυγά και δεν τα πλένουμε! Αν τα αυγά είναι λερωμένα σε σημεία της επιφάνειάς τους, τα σκουπίζουμε ελαφρά. Όλα αυτά γίνονται για να μην αφαιρεθεί το προστατευτικό περίβλημα που υπάρχει στα αυγά, για να τα προστατεύει από την είσοδο μικροοργανισμών στο εσωτερικό τους. (Για τον ίδιο λόγο δεν πλένουμε ποτέ τα αυγά πριν τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο.)
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε νερό από τη βρύση και τακτοποιούμε αυγά, τα οποία βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε μία στρώση, χωρίς πολλά κενά μεταξύ τους. Φροντίζουμε τα αυγά να σκεπάζονται από νερό.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και αφού αρχίσει το νερό να κοχλάζει έντονα, μετράμε 2 λεπτά και διακόπτουμε τη θερμοκρασία, αφήνοντας όμως την κατσαρόλα στην εστία της κουζίνας μέχρι το νερό να κρυώσει τελείως.
• Διαλέγουμε βαφή αυγών που λειτουργεί σε κρύο νερό και βάφουμε τα αυγά ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και προσέχουμε να μην αφήσουμε τα αυγά περισσότερο από τον απαιτούμενο χρόνο μέσα στο μίγμα της βαφής.
• Στραγγίζουμε τα αυγά, κατά προτίμηση σε χάρτινη αυγοθήκη.
• Όταν στεγνώσουν, αλείφουμε την επιφάνειά τους απαλά, με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε πάλι να στεγνώσουν. Σε αυτό το στάδιο τα αυγά είναι έτοιμα.
• Το ξίδι χρησιμοποιείται με τη βαφή, για να σταθεροποιείται το χρώμα.
• Με τη διαδικασία αυτή δεν εισέρχεται βαφή μέσα από το κέλυφος του αυγού

Διαβάστε περισότερο: Συμβουλές για τη βαφή των αβγών http://www.sintagespareas.gr/simboules/avga/87-simboules-gia-ti-bafi-ton-abgon#ixzz2S8Rl0zMZ

Κάντε τις κατσαρόλες σας σαν καινούργιες

Ένα απλό tip για να δείτε τα κουζινικά σας να λάμπουν

Αν είστε δεινή μαγείρισσα κατά πάσα πιθανότητα έχετε στην κουζίνα σας κατσαρόλες τις οποίες μπορεί να έχετε κάψει το φαγητό, και, αν και απόλυτα λειτουργικές, είναι σαν καμμένες. Αν θέλετε να τις κάνετε ξανά σαν καινούργιες, υπάρχει ένα απλό κόλπο, το οποίο δεν σας στοιχίζει τίποτα και είναι πανεύκολο.

Απλώς πάρτε την κατσαρόλα που θέλετε να καθαρίσετε και βάλτε φλούδες από καθαρισμένο μήλο (για μία μεσαία κατσαρόλα βάλτε φλούδες 1- 2 μήλων) και νερό μέχρι λίγο πάνω από τη μέση. Βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι και αφήστε το νερό να βράσει σε μεσαία φωτιά για 20 – 30 λεπτά. Το οξύ από τις φλούδες των μήλων θα διαλύσει λεκέδες και καψίματα. Αδειάστε το διάλυμα και πλύνετε την κατσαρόλα κανονικά, με υγρό πιάτων και νερό.

Πηγή: http://www.queen.gr/KALYTERH-ZWH/SAVE-TIME-SAVE-MONEY/item/72620-kante-tis-katsaroles-sas-san-kainoyrgies#ixzz2RHBDcnzZ

ΜΗΝ ΠΕΤΑΤΕ ΤΙΣ ΦΛΟΥΔΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Πολλοί επαγγελματίες σε εστιατόρια και χώρους μαζικής εστίασης καταναλώνουν ΟΛΟΚΛΗΡΟ το λεμόνι δίχως να πετούν τίποτε.
Πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το λεμόνι χωρίς να πετάξουμε τίποτε?
Απλά. ....

Τοποθετήστε το λεμόνι στην κατάψυξη. Όταν το λεμόνι παγώσει , πάρτε τον τρίφτη σας, και τρίψτε ολόκληρο το λεμόνι (δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε! Όπως τρίβουμε το λεμόνι στα γλυκά) και ρίξτε το πάνω σε όλα ΟΛΑ σας τα φαγητά. 
Τοποθετήστε το μέσα στο ουίσκυ σας, το κρασί σας, την σαλάτα, τα γλυκά, τον καφέ τα φαγητά, στο παγωτό γενικά ΠΑΝΤΟΥ!

Το λεμόνι θα δώσει σε όλα μια ανέλπιστα καλή γεύση. Κυρίως κάτι που σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτε.

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουν μόνο την πορτοκαλάδα σαν πηγή βιταμίνης c. ΟΧΙ ΠΙΑ! Τώρα που μάθατα αυτό το μυστικό του λεμονιού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε παντού.

Ποιο είναι το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης ολόκληρου του λεμονιού? (εκτός του ότι πετάτε λιγότερα σκουπίδια κι ότι βελτιώνει την γεύση σε όλα σας τα ροφήματα και φαγητά):
ΥΓΕΙΑ = Οι φλούδες λεμονιού περιέχουν 5 έως 10 φορές περισσότερες βιταμίνες από ότι ο χυμός του λεμονιού και δυστυχώς εμείς αυτό το τμήμα το πετάμε….. Οι φλούδες του λεμονιού έχουν την δυνατότητα να ανανεώνουν τα κύτταρα του σώματος μας με το να εκτοπίζουν τα τοξικά στοιχεία που εισέρχονται στον οργανισμό μας από τις τροφές και το περιβάλλον.

ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ= Το κίτρο που περιέχει είναι ένα μαγικό συστατικό καθώς σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα!!!! ΤΟ ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ ΕΊΝΑΙ 10.000 ΦΟΡΕΣ ΠΙΟ ΙΣΧΥΡΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΤΗΝ ΧΗΜΕΙΟΘΕΡΑΠΕΙΑ????? Γιατί δεν το γνωρίζουμε αυτό? Γιατί οι φαρμακευτικές έχουν τεράστια κέρδη με το να κατασκευάζουν φάρμακα καταπολέμησης του καρκίνου αλλά και να κατασκευάζουν προιόντα από την φλούδα του λεμονιού (κοσμετολογία) με αποτέλεσμα να επωφελούνται οικονομικά.

Βοηθήστε τους φίλους κι αγαπημένους σας ανθρώπους μεταδίδοντας τους αυτή την πληροφορία εξηγώντας τους πόσο ευεργετική είναι η φλούδα του λεμονιού για την υγεία τους!

Σκεφτείτε πόσοι άνθρωποι πεθαίνουν από καρκίνο καθημερινά στον πλανήτη αλλά ταυτόχρονα και τι τεράστιο κέρδος βγάζουν οι φαρμακευτικές παράγοντες ψεύτικες ελπίδες ίασης.

Τα δέντρα του κίτρου έχουν μια τεράστια γκάμα κατηγοριών. Από λεμονια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, lime κλπ.

Μπορείτε όλα να τα καταναλώνετε με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να τα τρώτε ωμά, σε χυμό, σε σορμπέ, σε γλυκά κλπ
ΟΜΩΣ ο ευεργετικότερος τρόπος είναι να τρίβετε την φλούδα τους στο φαγητό σας ωμή!!!! ΜΟΝΟ αυτή η μέθοδος καταπολεμά όλους τους όγκους αλλά και τις κύστες στο ανθρώπινο σώμα.
Η λεμονιά σαν δέντρο έχει αποδειχτεί σωτήρια για όλους τους τύπους καρκίνου! Έχει ταυτόχρονα και μια τεράστια αντιμικροβιακή δράση κυρίως ως προς τους μύκητες, βακτήρια, μικρόβια, παράσιτα, σκουλήκια.

Το λεμόνι ρυθμίζει άψογα την αρτηριακή πίεση και είναι φυσικό αντικαταθλιπτικό!!!! Ταυτόχρονα καταπολεμά το στρες και τις νευρικές διαταραχές.
Η πηγή αυτής της πληροφορίας έρχεται από μια τεραστια φαρμακευτικη εταιρία που αναφέρει πως έχουν γίνει πάνω από 20 μακροπρόθεσμα εργαστηριακά τεστ από το 1970 μέχρι και σήμερα που απέδειξαν την συντριπτική δράση κι επιτυχία του λεμονιού στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων κυρίως στο δέρμα, σε 12 τύπους καρκίνου όπως : παχέως εντέρου, στήθους, προστάτη, πνευμόνων και παγκρέατος.

Τα στοιχεία του λεμονιού έχουν 10.000 φορές ισχυρότερη δράση από την ουσία Adriamycin που χρησιμοποιείται ευρέως σε όλα τα φάρμακα χημειοθεραπείας παγκοσμίως.
ΤΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΟ ΟΛΩΝ ΣΤΗΝ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΩΣ ΕΝΩ ΣΚΟΤΩΝΕΙ ΕΝΤΕΛΩΣ ΤΑ ΚΑΡΚΙΝΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ ΔΕΝ ΒΛΑΠΤΕΙ ΤΑ ΥΓΙΗ ΚΥΤΤΑΡΑ!!!!! Κάτι που η χημειοθεραπεία έχει παταγωδώς αποτύχει…..

Οι ασθένειες που βγάζει το σώμα μας δεν είναι απαραίτητα κληρονομικές από τα γονίδια μας αλλά μάλλον είναι αποτέλεσμα του τρόπου με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε και αντιδρούμε στο περιβάλλον μας: (Bruce Lipton Phd)

Πηγή: www.i-diadromi.gr

Συμβουλές μαγειρικής

Κόκκινο κρέας: Μάθετε πως να το κάνετε πιο μαλακό

Τα κόκκινα κρέατα είναι συνήθως σκληρά και αν έχετε θέματα με τα δόντια σας, δεν σκέφτεστε καν να τα καταναλώσετε, ενώ όλες οι υπόλοιπες έχετε δισταγμό για το αν το μαγείρεμα τους θα διευκολύνει τους καλεσμένους σας και εσάς σε ένα τραπέζι. Επειδή όμως, το κατσίκι και το μοσχάρι δεν θέλει κανείς να στερηθεί, εμείς σας προτείνουμε να τα μαρινάρετε πάντα σε κρασί πριν τα μαγειρέψετε για το δείπνο και θα δείτε πόσο πιο μαλακά μπορούν να γίνουν.

Η έξυπνη και οικονομική χρήση του μπαγιάτικου ψωμιού

Όταν το φρέσκο και αφράτο ψωμάκι σας μπαγιατέψει, συνήθως το πετάτε στα σκουπίδια ή το ταΐζετε στα πουλιά, σωστά; Λάθος. Το μπαγιάτικο ψωμί, εκτός από βασικό υλικό για μπιφτέκια και κεφτέδες, μπορεί να μετατραπεί σε ωραιότατα σπιτικά κρουτόν για σούπες και σαλάτες! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το κόψετε σε μικρά τετραγωνάκια, να τα απλώσετε σε ένα ταψί ραντίζοντάς τα με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και να τα ψήσετε. Χίλιες φορές πιο νόστιμα από τα αγοραστά και σίγουρα πιο υγιεινά.

Πώς να κάνετε τα ψητά σας ψάρια ακόμα πιο νόστιμα

Μία εύκολη συνταγή για σος που ταιριάζει πολύ με τα λευκά ψάρια και τους δίνει μοναδική γεύση, είναι αυτή με πολύ σκορδάκι και λιαστές ντομάτες. Απλά κάψτε σε ένα τηγάνι 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύετε καλά και στη συνέχεια σβήνετε με λίγο λευκό κρασί και προσθέτετε 300γρ λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπιπερώστε. Αφήστε την σάλτσα να δέσει και μόλις είναι έτοιμη, περιχύστε με αυτή το ψάρι σας.

Πελτές ντομάτας: Πως να τον κρατήσετε φρέσκο για πολλές μέρες

Συνήθως δεν χρησιμοποιούμε ολόκληρο το κουτί με τον πελτέ ντομάτας και πάντοτε μένει επιπλέον πελτές στο ψυγείο που συνήθως τον πετάμε γιατί χαλάει.

Υπάρχει όμως λύση για να χρησιμοποιούμε τον πελτέ που μας έχει απομείνει για πολύ καιρό, αφού μπορούμε να αγοράσουμε παγοθήκες, να τις γεμίσουμε με τον πελτέ και να τις βάλουμε στην κατάψυξη. Έτσι κάθε φορά που θα θέλετε πελτέ ντομάτας στα μαγειρευτά σας, θα βγάζετε τα παγάκια ντομάτας και θα τα βάζετε κατευθείαν στην κατσαρόλα.

http://www.queen.gr

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΟ ΚΕΙΚ

Καταρχήν, το φούσκωμα ενός κέικ εξαρτάται από το είδος του κέικ που φτιάχνετε.
Υπάρχουν 2 βασικές διαφορετικές κατηγορίες:

• τα κέικ βουτύρου που φουσκώνουν λόγω του μπέικιν πάουντερ ή της μαγειρικής σόδας που προσθέτουμε και
  
• τα σπογγώδη κέικ που φουσκώνουν από τον αέρα που χτυπιέται μέσα στα αβγά
  

Στα κέικ βουτύρου, το βούτυρο που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι μαλακό και ΟΧΙ παγωμένο.
Παίζει μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα της ζύμης, το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε. ΠΑΝΤΑ να χρησιμοποιείτε το ακριβές μέγεθος που σας προτείνει η συνταγή. Αν το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε είναι πολύ μεγάλο, το κέικ δε θα φουσκώσει όπως πρέπει. Αν πάλι είναι πολύ μικρό, το κέικ θα καθήσει στο κέντρο. Πολλές φορές, η ζύμη ξεχειλίζει όταν φουσκώνει στο μικρό ταψί και χύνεται μέσα στο φούρνο.
Για τα κέικ βουτύρου χρησιμοποιήστε ταψιά που δεν κολλάνε. Λαδώνετε και αλευρώνετε το ταψί πριν τη χρήση του.

Στα σπογγώδη κέικ, μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα παίζει ο χρόνος που θα χτυπήσετε τα αβγά. Ακολουθείτε τις οδηγίες της συνταγής και μην τα χτυπάτε περισσότερο από όσο χρειάζεται (δυστυχώς εδώ θα χρειαστούν πολλές δοκιμές μέχρι να φτιάξετε το τέλειο κέικ, εκτός κι αν έχετε κάποιο φίλο που το έχει καταφέρει και σας δείξει πόση ώρα τα χτυπά).
Ανακατέψτε τα αβγά με τα υπόλοιπα υλικά φέρνοντας τα κάτω υλικά προς τα πάνω, σα να τα διπλώνετε. Για αυτού του είδους κέικ, χρησιμοποιούμε το ταψί που είναι γνωστό σε όλους σαν "φόρμα για κέικ", αυτό με την τρύπα στο κέντρο. Η τρύπα αυτή βοηθάει στην κυκλοφορία ζεστού αέρα κατά το ψήσιμο. Επίσης, βοηθά στο φούσκωμα της ζύμης αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ: δε θα πρέπει να λαδώνετε τη φόρμα του κέικ. Αυτό γιατί το κέικ πρέπει να κολλήσει στις πλευρές της φόρμας κατά το φούσκωμα και έτσι να φουσκώνει καλύτερα.

Ψήσιμο:
Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος και να μην ανοίξετε καθόλου το φούρνο κατά την πρώτη μισή ώρα που ψήνεται το κέικ. Πρέπει η θερμοκρασία να παραμείνει σταθερή για να φουσκώσει καλά το κέικ.
Θα είστε σίγουροι ότι το κέικ βουτύρου σας είναι έτοιμο αν το τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή από το κέικ τότε είναι έτοιμο!!!

Θα σας πρότεινα να παραμείνετε σε μία δοκιμασμένη συνταγή (να την έχει φτιάξει κάποιος και να σας άρεσε). Πειραματιστείτε ξανά και ξανά με την ίδια συνταγή, το ίδιο ταψί, ακολουθώντας και τις παραπάνω συμβουλές, μέχρι να καταφέρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία

http://greekcook.gr/

Άλλα κόλπα στη κουζίνα

Χρηστικές απαντήσεις , επιτυχημένες λύσεις .....

Μου κάηκε το ρύζι 
Βάλτε φέτες λευκού ψωμιού πάνω από το ρύζι  για να απορροφήσει τη μυρωδιά και τη γεύση του καμένου . Αφήστε για 10 λεπτά και μετά βγάλτε προσεκτικά  το ρύζι από την κατσαρόλα , αφήνοντας όσο από αυτό βρίσκεται στο πάτο .
Μην πετάτε το νερό 
Το νερό που έχετε βράσει ζυμαρικά , όσπρια ή λαχανικά , περιέχει θρεπτικά συστατικά , χρήσιμα για την ανάπτυξη των ...φυτών σας ! Αφήστε το λοιπόν να κρυώσει και ρίξτε το στα φυτά σας .
Γιά μπάμιες χωρίς βλέννες
Για να μειώσετε τις βλέννες που έχουν οι φρέσκες μπάμιες , τις ραντίζετε με λίγο ξύδι και τις αφήνετε στον ήλιο για μια ώρα περίπου .
Διατηρήστε τα αφράτα
Μπισκότα και κουλουράκια διατηρούνται για περισσότερο καιρό αφράτα , αν μέσα στο σκεύος που τα φυλάτε βάλετε μια φέτα φρέσκο άσπρο ψωμί .
Πάντα γευστικά μπαχαρικά 
Για να μην εξασθενούν με τον καιρό τα αρώματα και η γεύση των μπαχαρικών , φυλάξτε τα καλά κλεισμένα μέσα στο ψυγείο .

Συμβουλές κουζίνας

Καθαρός φούρνος μικροκυμάτων Για να καθαρίσετε το φούρνο μικροκυμάτων από τις μυρωδιές και τα υπολείμματα φαγητού κάντε το εξής: τοποθετήστε στο εσωτερικό του φούρνου ένα μικρό μπολ με νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει το χυμό ενός λεμονιού. Αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά στην υψηλή ένταση. Στη συνέχεια βγάζετε το μπολ και μ’ ένα καθαρό πανί σκουπίζετε τα τοιχώματα του φούρνου. Θα δείτε ότι θα είναι αστραφτερός και μυρωδάτος. Τελείωσε η κρέμα γάλακτος; Αν θέλετε να φτιάξετε άσπρη σάλτσα αλλά σας τελείωσε η κρέμα γάλακτος μπορείτε να δοκιμάσετε το εξής κόλπο: βάλτε στην κατάψυξη 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ και αφήστε το για λίγο να κρυώσει, ώστε να είναι πιο σταθερό. Στη συνέχεια βγάλτε το και χτυπήστε το στο σέικερ ή με το μιξεράκι για το φραπέ. Σύντομα θα έχετε την κρέμα που χρειάζεστε. Αν δεν έχετε ούτε συμπυκνωμένο γάλα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα τυριού, την οποία επίσης θα χτυπήσετε με μιξεράκι ή ακόμα και ένα κεσεδάκι γιαούρτι. Για νόστιμα χόρτα Εάν τα χόρτα που ετοιμάζεστε να βράσετε είναι πικρά, βάλτε μαζί κατά τη διάρκεια του βρασμού καθαρισμένες πατάτες. Επίσης θα βοηθήσει σημαντικά αν αλλάξετε το νερό τουλάχιστον 2 φορές. Αν από την άλλη θέλετε να έχουν ζωντανό και πράσινο χρώμα όταν τα βράζετε, ρίξτε το αλάτι στο νερό από την αρχή και κατά τη διάρκεια του βρασμού μην κλείσετε καθόλου το καπάκι.   http://www.ygeia-evexia.gr