Κουρκούτι για ψάρια & θαλασσινά

Μερίδες / Τεμάχια:

4 άτομα

Υλικά

200 γρ. φαρίνα
1/4 κ.γ. σόδα
1 φλ.τσ. νερό
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη σόδα. Τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό. Ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά μας και να έχουμε ένα σχετικά πηχτό χυλό. Βουτάμε μέσα ένα ένα, τα ψάρια ή τα θαλασσινά μας, προσέχουμε να καλυφτούν καλά και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.

Μικρά μυστικά

Αν ο χυλός μας είναι πολύ πηχτός προσθέτουμε και άλλο νερό, αν είναι αραιός προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.

http://syntagesmefantasia.gr/index.php/saltses-sos/313-kourkoyti-gia-psaria-thalassina