Μπάρες δημητριακών με κινόα

Περιγραφή

Εύκολες μπάρες δημητριακών που με την προσθήκη σοκολάτας τα παιδιά λατρεύουν και πετυχαίνουν πάντα ακόμα και αν αντικαταστήσετε κάποια υλικά. Το κινοα το βρίσκετε πια σε όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ η στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 πακέτο περίπου Quaker (4 κουπες )
• 1 κουπα ταχίνι
• 1 κούπα μαυρη ζαχαρη / 2 κουταλιες μελι
• μισό ποτήρι κινοα (το μετράμε άβραστο- το προσθέτουμε στο μείγμα μας αφού το βράσουμε και είναι κρύο)
• 6 ασπράδια αυγών – 1 κρόκο
• 1 κούπα πίτουρο σιταριού ή άλλες νυφαδες δημητριακών
• 2 κουπες διάφορους σπόρους και ξηρους καρπους , ψιλοκομμένα η περασμένα στο multi (κολοκυθόσπορο-ηλιόσπορο-σουσάμι-καρύδια-… )
• 1 κούπα περίπου αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες –δαμάσκηνα-σταφιδες…)
• 1 κτλ γλυκού κανέλα καλά γεμάτο
• μισό κτλ. γλ. αλατι

Πώς το κάνουμε:

1. Βραζουμε το κινοα 1 ποτήρι κινοα, 2 νερό (όπως το ρύζι).
2. Ανακατεύουμε πρώτα το ταχίνι, τα αυγά, κανέλα (όχι στο μίξερ) μέχρι να έχουμε ένα μείγμα παχύρευστο.
3. Μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ζυμώνοντας με το χέρι.
4. Προς το τέλος προσθέτω και λίγο νερό γιατί το μείγμα δεν είναι ομοιογενές αλλά πρέπει να έχει λίγο υγρασία για να είναι μαλακά μετά το ψήσιμο.
5. Μπορείς να φτιάξεις μπαλιτσες ή μπαστουνάκια, με βρεγμένα χέρια πλάθονται εύκολα. Εγώ χρησιμοποιώ το σκουπ του παγωτού και τα βγάζω πολύ γρήγορα δεν πειράζει που δεν είναι ομοιόμορφα.
6. Τα ψήνουμε στους 180 c, για 15-20 λεπτά περίπου, μόλις αρχίσει να ψήνεται η επιφάνεια τα βγάζουμε (αν σκληρύνουν στο ψήσιμο μετά γίνονται πέτρα).

Λίγα μυστικά ακόμα

Επίσης μπορείς να το απλώσεις όλο μια σε ένα ταψάκι και να κόψεις τετράγωνα κομμάτια μόλις το βγαλεις από το φούρνο.

Διαβάστε περισότερο: Μπάρες δημητριακών με κινόα http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpares-dimitriakon-me-kinoa.html#ixzz2ZoMAv9pG