Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με ρύζι και λαχανικά

Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά! 

 

Ας τo φτιάξουμε!

Χρόνος

Χρόνος Προετοιμασίας:

45'

Χρόνος Μαγειρέματος:

30'

Υλικά

• 12 πιπεριές Φλωρίνης

• 250 γρ. “Ελαιόλαδο Αλτις Παραδοσιακό”

• 200 γρ. Ρύζι γλασσέ

• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

• ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

• 1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό του μέρος 2 καρότα τριμμένα

• 1 σπιτικό ζωμό λαχανικών Knorr

• 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες

• Ανάλογο αλάτι

• Πλύνετε τις πιπεριές, τις καθαρίζετε εσωτερικά από τους σπόρους και κρατάτε το καπάκι τους μαζί με λίγο από το κοτσάνι τους .
• Σε ένα μέτριο σκεύος ρίξτε το “Ελαιόλαδο Αλτις Παραδοσιακό” μαζί με το ρύζι, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό, το δυόσμο, το πράσο, τα καρότα και τις τριμμένες τομάτες και συμπληρώστε με 1 ½ ποτήρι με νερό χλιαρό
• Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαραθούν και να μαλακώσει το ρύζι.
• Γεμίστε τις πιπεριές με το ρύζι και τα λαχανικά
• Διαλύστε τον σπιτικό ζωμό σε 500ml καυτού νερού μαζί με μία και μισή κουταλιά της σούπας “Ελαιόλαδο Αλτις Παραδοσιακό” Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ταψί πλαγιαστές και περιχύστε με το ζωμό .
• Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180ο C για 35 λεπτά
• 
  
• http://www.livesmart.gr/node/6222.

Aλμυρό κέικ με μυζήθρα και πιπεριά Φλωρίνης

Τι χρειαζόμαστε:

• 250 γρ. Βιτάμ κλασικό
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
• 4 αβγά
• 300 γρ. μυζήθρα τριμμένη
• 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους
• 1 κ.γ. δυόσμο
• 400 ml γάλα φρέσκο με 3,5% λιπαρά
• ανάλογο αλάτι, πιπέρι

Πως το κάνουμε:

1. Χτυπάμε τα αβγά με τα 2/3 του Βιτάμ καλά στο μίξερ, μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα.
2. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε στο ίδιο μείγμα το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ (αφού τα έχουμε κοσκινίσει), την τριμμένη μυζήθρα, το γάλα, τον δυόσμο και το αλατοπίπερο, και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου ομογενοποιηθούν.
3. Αλευρώνουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, την κοσκινίζουμε και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα.
5. Αλείφουμε 2 μικρές μακρόστενες φόρμες με το υπόλοιπο Βιτάμ.
6. Ρίχνουμε το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Διαβάστε περισότερο: Aλμυρό κέικ με μυζήθρα και πιπεριά Φλωρίνης http://www.sintagespareas.gr/sintages/almiro-keik-me-mizithra-kai-piperia-florinis.html#ixzz1wqjmsNXQ