Τηγανίτες

Υλικά:
-3/4 φλ. γάλα ή χυμό πορτοκαλιού
-1 φλ. αλεύρι
-1 αβγό
-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
-2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
-ξύσμα πορτοκαλιού
-1 βανίλια
-λάδι για τηγάνισμα
-1 μπανάνα
-μερικές φράουλες
-μέλι
-κανέλα

Εκτέλεση:
1. Χτυπάμε τα υγρά της συνταγής (αβγό, γάλα, ελαιόλαδο).
2. Ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα στερεά υλικά σε άλλο δοχείο και τα προσθέτουμε στο μείγμα των υγρών.
3. Προσθέτουμε και το ξύσμα.
4. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
5. Βάζουμε ένα τηγανάκι στην φωτιά με λίγο λάδι (περίπου μια κουταλιά της σούπας).
6. Όταν κάψει το λάδι βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα και το απλώνουμε κάπως.
7. Μόλις κάνει φουσκαλίτσες το γυρνάμε για να ψηθεί και από την άλλη μεριά. Προσοχή θέλει γρήγορες κινήσεις γιατί αρπάζει γρήγορα!
8. Μόλις ψήσουμε όλες τις τηγανίτες μας μπορούμε να τις σερβίρουμε ως εξής: Βάζουμε σε ένα πιάτο γύρω στις 3 ή 4 την μία πάνω στην άλλη. Από πάνω περιχύνουμε με μέλι, βάζουμε και μερικά κομμάτια μπανάνας και φράουλας (ή άλλων φρούτων) και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

http://xortosyntages.blogspot.gr/2012/02/blog-post_12.html

Τηγανίτα με κουάκερ: Το πιο λαχταριστό και υγιεινό πρωινό

Αν σας φαίνεται ότι το κουάκερ είναι άνοστο, δοκιμάστε αυτές τις λαχταριστές κουακερόπιτες και θα μας θυμηθείτε. Νόστιμες, υγιεινές και πολύ δυναμωτικές, ένα τέλειο πρωινό γεύμα -και όχι μόνο πρωινό, δηλαδή.

Υλικά (για μία κουακερόπιτα)
2κ.σ νιφάδες βρώμης
2κ.σ γάλα με 2% λιπαρά
2 ασπράδια αυγών
1κ.γ μέλι
1 βανίλια
λίγο κανέλα

Εκτέλεση
1. Χτυπήστεε τα ασπράδια των αυγών με ένα σύρμα και προσθέστε τη βρώμη, το γάλα και τη βανίλια.
2. Αλείψτε με ελάχιστο ελαιόλαδο, με ένα πινέλο, ένα αντικολλητικό τηγάνι.
3. Ρίξτε το μείγμα στο ζεσταμένο τηγάνι και ψήστε και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.
4. Σερβίρετε με μέλι και κανέλα.   

Πηγή: http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/THS-TEMPELAS/item/9762-tiganita-me-koyaker-to-pio-lahtaristo-kai-ygieino-proino#ixzz2hD4CDrbP

Ακαταμάχητες τηγανίτες με τυρί

Ένα τέλειο και εύκολο σνακ για κάθε στιγμή και όρεξη.

Είναι εύκολες, γρήγορες και γευστικές και μπορούν να φαγωθούν ως αλμυρές με τυρί ή ως γλυκό με μέλι και κανέλα. Mια από τις πλέον παραδοσιακές συνταγές που σίγουρα θα σας φτιάχνει τη διάθεση κάθε φορά.

Υλικά3 αβγά
2κ.σ. ζάχαρη
1 κούπα γάλα ή γιαούρτι
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνι
300γρ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας

Εκτέλεση1.Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά.
2.Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει το μείγμα.
3.Καίμε το καλαμποκέλαιο στο τηγάνι και ρίχνουμε με μία μία κουταλιά της σούπας το χυλό.
4.Όταν φουσκώσει η τηγανίτα και ροδίσει τη βγάζουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με τυρί.
5.Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Πηγή: http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/SYNTAGES/Snak/item/33965-akatamahites-tiganites-me-tyri#ixzz2L3gNMCny