Κοκκινόψαρο σούπα με ντομάτα

Περιγραφή

Ψαρόσουπα κοκκινιστή με κοκκινόψαρο και πεπονάκι.

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κοκκινόψαρα καθαρισμένα
• 2 καρότα
• 2 κολοκύθια
• 1 κρεμμύδι
• 2 ντομάτες στο μπλέντερ
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
• Λίγο σέλινο
• 1/2 πακέτο πεπονάκι (ζυμαρικό)
• Αλάτι πιπέρι
• Λάδι

Πως το κάνουμε:

1. Βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα να βράσουν για 15 λεπτά τα καρότα, τα κολοκύθια, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το πελτέ, το σέλινο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε και το ψάρι με το λάδι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
2. Σουρώνουμε το φαγητό, βάζοντας το ψαρι με τα λαχανικά σε πιατέλα και το ζουμί πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το πεπονάκι μας και το βράζουμε προσέχοντας να μείνει με μπόλικο ζουμάκι γιατί κρυώνοντας θα το "πιεί" το πεπονάκι και μην ξεχνάμε ότι φτιάχνουμε σούπα!!
3. Σερβίρουμε πάντα ζεστή και καλή μας όρεξη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι της πεθεράς μου και την έλεγε καλοκαιρινή λόγω ντομάτας. Τώρα πια ντομάτες βρίσκεις όλο τον καιρό αρκεί να είναι ώριμες για να δώσουν το κόκκινο χρώμα που θέλουμε στην σούπα. Αν μάλιστα είναι πολύ κόκκινες μπορούμε να παραλείψουμε τον πελτέ.

Διαβάστε περισότερο: Κοκκινόψαρο σούπα με ντομάτα http://www.sintagespareas.gr/sintages/kokkinopsaro-soupa-me-ntomata.html#ixzz2E5tM94pL