Παραδοσιακό Ινδιάνικο Ρόφημα Σοκολάτας

Υλικά:

• 100 γραμ. σοκολάτα άγλυκη (χωρίς ζάχαρη – πωλείται χύμα, τη βρήκα σε παραδοσιακό καφεκοπτείο. Αν δεν βρείτε, φαντάζομαι πως κάνει και η κουβερτούρα αλλά θα πρέπει –μάλλον – να μειώσετε την ποσότητα του μελιού)
• 1 φλιτζάνι καυτό νερό
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• αλάτι
• 3 κούπες γάλα ζεστό
• 4 ράβδους κανέλας

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την λιώνουμε μέσα στο καυτό νερό.
• Προσθέτουμε το μέλι και μια πρέζα αλάτι και «χτυπάμε» το μείγμα με στρογγυλό χτυπητήρι χειρός.
• Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Σερβίρουμε σε 4 κούπες όπου έχουμε τοποθετήσει πριν από μία ράβδο κανέλας.

Σημείωση: Μπορούμε αν θέλουμε, στο δεύτερο βήμα (προσθήκη μελιού και αλατιού) να προσθέσουμε στο μείγμα 1 με 2 ΦΡΕΣΚΑ αβγά. Με αυτόν τον τρόπο, το ρόφημα γίνεται πιο θρεπτικό και «γεμάτο», αλλά αυτή είναι μεταγενέστερη προσθήκη. Η παραδοσιακή συνταγή, δεν αναφέρει κάτι τέτοιο.