9 απλές Συμβουλές Μαγειρικής Οικονομίας

Ένα από τα λάθη που κάνουμε όταν προσπαθώντας να γλιτώσουμε χρήματα είναι να τρώμε ανθυγιεινά αγοράζοντας ότι πιο φθηνό βρίσκουμε μπροστά μας. Τα υγιεινά όμως τρόφιμα δεν είναι απαραιτήτως ακριβά, αν έχεις τις γνώσεις και την ικανότητα να κάνεις τις καλές επιλογές.  Με τις παρακάτω συμβουλές θα μπορέσεις εύκολα να μειώσεις τα χρήματα που ξοδεύεις για φαγητό χωρίς όμως να υποβαθμίσεις την ποιότητα της διατροφής σου.

Προετοιμασία

Είτε εργάζεσαι σπίτι ή έξω, υπάρχουν στιγμές που μπορεί να πιέζεσαι τόσο πολύ που σου φαίνεται πολύ πιο εύκολο να παραγγείλεις μία πίτσα ή να φας κάτι προκατασκευασμένο. Ωστόσο, αυτές οι επιλογές είναι συνήθως πιο ανθυγιεινές από κάτι που κάτι που μπορείς να ετοιμάσεις μόνο σου. Αν οργανωθείς και προετοιμαστείς θα αποφύγεις τις ακριβές λύσεις της τελευταίας στιγμής.

Διάλεξε φαγητά

Ξεκίνησε επιλέγοντας τα φαγητά και τις συνταγές που θέλεις να φας τις επόμενες ημέρες. Μπορείς στη συνέχεια να προετοιμαστείς έτσι ώστε να έχεις ό,τι χρειάζεται για να τις φτιάξεις και να βάλεις στο πρόγραμμα σου τον κόσμο που χρειάζεται για να τις ετοιμάσεις. Είναι καλό να βρεις απλές, υγιεινές συνταγές με οικονομικά υλικά που μπορείς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.
Γρήγορο φαγητό

Αν ο χρόνος είναι κάτι που σε απασχολεί πολύ, μπορείς να βρεις συνταγές που γίνονται πολύ γρήγορα ή μπορούν να προετοιμαστούν από πριν. Υπάρχουν πολλοί που κάνουν το μαγείρεμα όλης της εβδομάδας σε μία μέρα και έτσι έχουν έτοιμο φαγητό στο ψυγείο και την κατάψυξη. Ακόμα και αν δεν μπορείς να προετοιμάσεις πλήρως το γεύμα εκ των προτέρων, μπορείς να κάνεις κάποιες βασικές προεργασίες. Πχ να έχεις βρασμένα όσπρια τα οποία μπορείς να βάλεις σε μία σαλάτα.

Φτιάξε λίστα

Η οργάνωση και ο προγραμματισμός βοηθάει επίσης και με τα ψώνια. Χρησιμοποίησε το σχέδιο των γευμάτων που έφτιαξες για να συντάξεις τη λίστα αγορών. Βλέποντας τη λίστα μπορείς να τη χωρίσετε ανάλογα με το που μπορείτε να αγοράσετε το κάθε τι, ώστε να επωφεληθείτε από τις καλύτερες τιμές που έχει σε κάθε μαγαζί. Πρέπει όμως να λάβεις υπόψη και την αξία του χρόνου σε αυτό. Από το να πηγαίνεις από μαγαζί σε μαγαζί για να εξοικονομήσεις λίγα χρήματα σε κάτι μπορεί να είναι καλύτερα να τα πάρεις όλα μαζί και να γλιτώσεις χρόνο.

Μην παρασύρεσαι

Η λίστα θα σας βοηθήσει πάρα πολύ όταν πάτε για ψώνια. Πρέπει οπωσδήποτε να μείνετε πιστοί σε αυτήν και να μην αγοράσετε άλλα πράγματα που απλά είδατε μπροστά σας. Οι παρορμητικές αγορές είναι η μεγαλύτερη σπατάλη. Αν δείξεις την απαραίτητη αυτοπειθαρχία, είναι σίγουρο ότι θα γλιτώσεις πολλά χρήματα.

Να είναι εποχής

Τα φρούτα και τα λαχανικά μερικές φορές μας φαίνονται ακριβά, αλλά αν επιλέγουμε αυτά που είναι η εποχής τους, τότε μπορούμε να τρώμε αρκετά χωρίς να ξοδεύουμε πολλά. Αν αντικαταστήσεις τα έτοιμα γλυκά και αλμυρά σνακ με φρούτα, είναι σίγουρο ότι ο λογαριασμός θα σου βγει πολύ πιο χαμηλός.

Βαλτο στην κατάψυξη

Αν έχεις μεγάλο καταψύκτη, αγόρασε κρέατα και ψάρια όταν μπορείς να βρεις την καλύτερη σχέση ποιότητας και τιμής. Υπάρχουν συγκεκριμένες ώρες στις λαϊκές και τα σούπερ μάρκετ που κάποια φρέσκα προϊόντα είναι σε προσφορά. Ρώτα και μάθε πότε είναι αυτές οι ώρες. Μπορείς να αγοράσεις μεγάλη ποσότητα σε καλή τιμή και να το βάλεις στην κατάψυξη.

Τι να κάνεις τα αποφάγια;

Αξιοποίησε στο έπακρο τα αποφάγια. Πολλές φορές τα ξεχνάμε στο ψυγείο και χαλάνε. Μπορούμε όμως να διαμορφώσουμε τα γεύματά μας ανάλογα με αυτά. Φτιάχνε μία λίστα με το τι έχει περισσέψει και σκέψου πότε και πως μπορείς να το αξιοποιήσεις. Ο κανόνας είναι απλός: Μην πετάξεις τίποτα! Αυτό σημαίνει καλή οργάνωση και σωστή συντήρηση.

Έξυπνο μαγείρεμα

Τέλος, δώσε προσοχή στον τρόπο που μαγειρεύεις και απόφυγε τις σπατάλες σε πρώτες ύλες αλλά και σε ρεύμα. Δεν χρειάζεται 1 ποτήρι λάδι για να γίνει ωραίο το φαγητό. Αν το λάδι μπει ωμό στο τέλος είναι και πιο υγιεινό αλλά και πολύ πιο γευστικό, κάτι που βοηθάει πολύ στο να χρειάζεται λιγότερο. Όσο πιο υγιεινά μαγειρεύεις τόσο καλύτερα, επειδή όταν το φαγητό είναι υγιεινό δε χρειάζεται να φάμε πολύ για να χορτάσουμε. Κάτι που μας βοηθάει να κάνουμε οικονομία σε ποσότητα αλλά και να χάσουμε τα περιττά κιλά.

Αν θέλεις και άλλες έξυπνες λύσεις και συνταγές για νόστιμο και οικονομικό φαγητό, Γράψου στο Newsletter της Μαγειρικής Οικονομίας! Με το που γραφτείς θα λάβεις δωρεάν ένα 30-σέλιδο εγχειρίδιο Μαγειρικής Οικονομίας με συνταγές και συμβουλές από το ομώνυμο βιβλίο.

http://www.cookingeconomy.gr