Σόγια κεμπάπ κινέζικη

Περιγραφή

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για σόγια με κινέζικα μπαχαρικά.

Τι χρειαζόμαστε:

• 50-70 γρ. σόγια κεμπάπ
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μεγάλη πιπεριά
• 1/2 κονσέρβα μανιτάρια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• λίγο ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές σούπας σόγια σως

Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε βραστό νερό, τόσο ώστε να σκεπάζει τη σόγια και την αφήνουμε περίπου 20 λεπτά για να βγάλει την άσχημη μυρωδιά της. Κατόπιν τη ξεβγάζουμε και τη στίβουμε καλά και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσουμε.
2. Σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για ένα λεπτό και μετά βάζουμε σταδιακά την πιπεριά σε κύβους, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το καρότο τριμμένο, τα μανιτάρια και τη σόγια.
3. Βάζουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόγια σως, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να καλυφθούν τα υλικά μας.
4. Βράζουμε για αρκετή ώρα σε χαμηλή φωτιά περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η σόγια και να πιεί όλα τα υγρά του το φαγητό.
5. Σερβίρουμε με ρύζι basmati κατά προτίμηση.
6. Καλή σας όρεξη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Γι αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα ως βάση αυτή από το πακέτο της σόγιας και έφτιαξα μια παραλλαγή βάζοντας αυτά τα μπαχαρικά και τα μανιτάρια για να μοιάζει με κινέζικη. Να έχετε υπόψιν σας ότι η σόγια θέλει περισσότερο αλάτι από ότι συνήθως. Επίσης, η σόγια φουσκώνει πολύ κατά το μαγείρεμα γι αυτό και 50-70 γραμμάρια είναι αρκετά για 2 μερίδες.

Διαβάστε περισότερο: Σόγια κεμπάπ κινέζικη http://www.sintagespareas.gr/sintages/sogia-kempap-kineziki.html#ixzz2vZHpjXbl