Λίστα Συστατικών
- 200γρ Βιτάμ Soft
- 800γρ μοσχάρι από το ποντίκι, κομμένο σε ισόποσες μερίδες (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει για εσάς)
- 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
- 1/4 από ένα μικρό λάχανο άσπρο, ψιλοκομμένο
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε χονδρές φέτες
- 1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε μέτριους κύβους και καθαρισμένη από την εξωτερική φλούδα
- 1 πράσο κομμένο σε ψιλές φέτες
- 1 μικρή τομάτα κομμένη στα 4
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 5-6 σπόρους πιπέρι χονδρό
- 1 Κύβο βοδινού Knorr
- 160γρ κριθαράκι μέτριο
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 150γρ ξερή μυζήθρα τριμμένη
- ανάλογο αλάτι και πιπέρι
-
Πώς να το φτιάξετε
- 1Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε το Βιτάμ, όλα τα κομμένα λαχανικά και τις μερίδες του κρέατος, αφού πρώτα το έχουμε βράσει και ξαφρίσει για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί έως ότου μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κύβο βοδινού Knorr.
- 2Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τη δάφνη. Βράζουμε για 35-40 λεπτά, έως ότου το κρέας και τα λαχανικά μαγειρευτούν.
- 3Σουρώνουμε τον ζωμό όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τον ρίχνουμε σε ένα βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το κριθαράκι. Όταν το κριθαράκι βράσει, ρίχνουμε μέσα το βρασμένο κρέας και τα λαχανικά, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 3-4 λεπτά ακόμα.
- 4Σε ένα ποτήρι νερού ρίχνουμε μία κουταλιά σούπας κορν φλάουρ και λίγο από τον ζωμό της σούπας. Ανακατεύουμε το μείγμα καλά με ένα κουτάλι και το ρίχνουμε στο κριθαράκι καθώς βράζει.
- 5Ανακατεύουμε έως ότου η σούπα χυλώσει ελαφρώς. Τέλος, ρίχνουμε την τριμμένη ξερή μυζήθρα και σερβίρουμε.
