My Favorite Vitamin Cures For Fantastic Skin

As an orthomolecular nutritionist, I specialize in vitamin cures and longevity strategies to help people become and stay as healthy as possible. I strongly believe that you can turn back anyone's biological clock if you provide the body and mind with an abundance of nutrients, and I know that this approach has an incredible effect on people's looks, too.

For example, flawless skin, a glowing complexion, and firm facial contours all can be achieved without spending a fortune on expensive creams or lotions (or scary nipping and tucking!). I mean it: if you really want to turn yourself into a person with skin to die for, all you need to do is visit your local grocery market or drugstore and start using vitamin cures both internally and externally.

Don't believe me? Just give it a try, and I promise you'll be blown away by the phenomenal results you see!

Here are five of my favorite vitamin cures for fantastic skin:

1. Vitamin C: Exfoliator.

You probably already know that vitamin C is incredibly important to boost your immune system. But has it ever come to your mind that you can use it to prepare a super effective DIY exfoliator? Just mix a teaspoon or two of vitamin C powder (ascorbic acid) with some almond milk until you get a nice paste, and massage it into your face with a little brush. Once you feel it tingle, rinse and apply some rosewater. Do this 3-5 times a week, and your skin texture will improve quickly. Don't use on injured skin, as ascorbic acid burns in open wounds.

2. Vitamin E: Anti-Wrinkle Treatment.

I'm 35 and I don't have any wrinkles — except for my frown lines, which I started cultivating when I was still a child (I'm a frowner by nature, I'm afraid). Last year, however, I also noticed some fine lines around my eyes. Uhhhh, that didn't feel too good, because I simply wasn't ready for noticeable signs of aging in my face yet. So I went looking for an effective vitamin cure which would quickly solve this problem, and I found it in vitamin E. Just squeeze the content of one vitamin E capsule onto fine lines of your clean face before you go to bed, and you'll be as good as new when you wake up the next morning.

3. Omega-3 fatty acids: Face Mask.

Whenever people ask me about my diet secret, I tell them: I love my fat! It's true: I eat a considerable amount of healthy fats. Why? Well, there are numerous health benefits, but skin-wise, omega-3 fatty acids are perfect for reducing inflammation, lines and wrinkles, and they even help you fight clogged pores. If you want to use them externally, mix a little bit of finely ground chia seeds with some organic yogurt and a splash of flaxseed oil, and stir thoroughly. Apply on your skin like a face mask and rinse with lukewarm water after 15-20 minutes. If you do this before you go to bed at night, you'll still feel the moisturizing and rejuvenating effects the next day.

4. Zinc: Moisturizer.

Zinc is a powerful nutrient. Not only did a zinc supplement help me get rid of an awful wart on my foot which kept coming back, it's also great for my looks: it promotes cell renewal, has a skin-soothing effect and is a terrific acne buster. If you want to increase your zinc intake, salmon, pumpkin seeds, dark chocolate, garlic, chickpeas or shrimp are great sources.

5. B Vitamins: Overall Skin Health.

B vitamins are vital for healthy skin and could easily be considered genuine skincare heroes. Because B-vitamins are water soluble and get washed out if your body doesn't use them right away, it's important to replace them daily. If you want to give it a try, buy clams, mussels, crab, beef or lamb next time you go shopping, or simply find a good (preferably organic) supplement. I've been using vitamin cures for a couple of years now, and I can tell you one thing: even if most of them are really inexpensive, their effect is priceless!

Photo Credit: Shutterstock.com

http://www.mindbodygreen.com/0-11050/my-favorite-vitamin-cures-for-fantastic-skin.html

Ρυτίδες: Μια ματιά στον καθρέφτη δείχνει σε ποιες βιταμίνες έχουμε έλλειψη

Το 2011, οι ερευνητές παρουσίασαν τα ευρήματα τους, σε μια συνεδρίαση της Ενδοκρινολογικής Εταιρείας στη Βοστόνη, που έδειξε ότι οι γυναίκες που διανύουν τη δεκαετία των ’40 και των ’50 ετών και οι οποίες διαθέτουν εκτεταμένη ρυτίδωση του δέρματος μεγαλύτερη από τις συνομηλίκεςς τους είναι πολύ πιθανό να έχουν χαμηλή οστική μάζα.

Οι ερευνητές ερεύνησαν τη σχέση μεταξύ των ρυτίδων και της οστικής πυκνότητας σε κάθε οστό, περιλαμβανόμενων του ισχίου, φτέρνας, και της οσφυϊκής μοίρας (σπονδυλική στήλη).

Επιπλέον, αυτή η σχέση υπήρχε ανεξαρτήτως του ποσοστού λίπους του σώματος και της ηλικίας.

Οι ρυτίδες και η υγεία των οστών σχετίζεται.

Η πιθανή σχέση μεταξύ του δέρματος και της υγείας των οστών δεν αποτελεί έκπληξη, δεδομένου ότι το δέρμα και οστά έχουν κοινή την δομική πρωτεΐνη που ονομάζεται κολλαγόνο. Η γήρανση συμβάλλει στην καταστροφή του κολλαγόνου στο δέρμα που οδηγεί στην χαλάρωση και τις ρυτίδες. Αυτές οι αλλαγές μπορούν δυνητικά να προκαλέσουν και λέπτυνση των οστών.

Μια απλή ματιά στον καθρέφτη μπορεί να είναι το μόνο που απαιτείται, για να ωθήσει τις γυναίκες να καταλάβουν οτι αρχίζουν να έχουν πρόβλημα με τα οστάτους.

Τα φάρμακα για την πρόληψη της οστικής απώλειας δεν λειτουργούν.

Αν μια γυναίκα ανησυχεί για τις ρυτίδες και την υγεία των οστών της , τι μπορεί να κάνει;

Τα φάρμακα για τη θεραπεία της οστικής απώλειας, όπως το Fosamax και άλλα,όπως οι biphosphenates, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλουν σε σοβαρά κατάγματα στα πόδια και στο ισχίο που οδηγεί τους γιατρούς να επανεξετάσουν τη μακροπρόθεσμη χορήγηση φαρμάκων για την οστεοπόρωση.

Το Fosamax έχει ακόμη αποδειχθεί να διπλασιά ζει τον κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής (αρρυθμία).

Σαφώς, η διατροφή, αντί των φαρμάκων είναι ο προτιμότερος τρόπος για την πρόληψη της οστικής απώλειας – αλλά ποιες αλλαγές στην διατροφή θα ήταν πιο αποτελεσματικές;

Επιδημιολογικά στοιχεία γυναικών από την Ασία προσφέρουν επιπλέον ενδείξεις για την υγεία και για το μυστηρίο των ρυτίδων.

Είναι γνωστό ότι οι Ιαπωνέζες έχουν λιγότερες ρυτίδες και λιγότερη χαλάρωση του δέρματος απο ότι οι γυναίκες της ίδιας ηλικίας που ζουν στη Βόρεια Αμερική. Αυτές οι δύο ομάδες των γυναικών διαφέρουν όμως σε μεγάλο βαθμό στη διατροφή και στον τρόπο ζωής.

Ακόμα και όταν οι Ιαπωνέζες που ζουν στο Τόκιο συγκρίθηκαν με τις γυναίκες από τις ασιατικές πόλεις της Σαγκάης και της Μπανγκόγκ, είχαν λιγότερεςρυτίδες.

Η διατροφή και οι παράγοντες του τρόπου ζωής για τις τρεις ασιατικές ομάδες των γυναικών είναι συγκρίσιμες εκτός από μία αξιοσημείωτη εξαίρεση: την κατανάλωση του νάττο στην Ιαπωνία.

Στο Τόκιο οι κάτοικοι απολαμβάνουν συχνά νάττο , ένα τρόφιμο με μια ισχυρή μυρωδιά, που παράγεται παραδοσιακά από τη ζύμωση σόγιας για πρωινό.

Το νάττο είναι πλούσιο σε μενακινόνης, βιταμίνη Κ2, και τα δείγματα αίματος από τις γυναίκες που ζούν στο Τόκιο αποκάλυψαν υψηλά επίπεδα αυτής της λιποδιαλυτής βιταμίνης.

Περαιτέρω έρευνα που ενισχύει την άποψη ότι η πρόσληψη σε αφθονία της K2 στη διατροφή κάνει ομαλότερα τα χαρακτηριστικά του προσώπου, διαπιστώνεται απο μια άλλη έρευνα απο Κορεάτες επιστήμονες και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Νεφρολογίας το 2008.

Το ποσοστό στο οποίο οι νεφροί είναι σε θέση να φιλτράρουν το αίμα είναι ένα σημαντικό μέτρο της συνολικής λειτουργίας των νεφρών.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μειωμένη ικανότητα νεφρικής διήθησης συσχετίστηκε με αυξημένες ρυτίδες στο προσώπο.

Και ποιό είναι το αίτιο που μειώνει το ποσοστό διήθησης των νεφρών ;

Σωστά μαντέψατε .

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ2. σύμφωνα με μια αμερικανική έρευνα που δημοσιεύθηκε ενα έτος μετά την κορεατική μελέτη.

Οι έρευνες έχουν περιοριστεί μέχρι στιγμής σχετικά με την πραγματική έκταση της ανεπάρκειας της βιταμίνης Κ2 στο δυτικό κόσμο, αλλά απο τα μέχρι στιγμής δείγματα, το 90% του πληθυσμού έχει έλλειψη σε αυτή την κρίσιμη θρεπτική ουσία.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ2

Αν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε την επαρκή ποσότητα της βιταμίνης Κ2 για την πιο αποτελεσματική πρόληψη των ρυτίδων, να ξέρετε ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποκτηθεί με την σύγχρονη διατροφή.

Οι μεγαλύτερες πηγές K2 είναι το νάττο (ένα παράγωγο της σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση), το συκώτι χήνας,το γνωστό ως πατέ χήνας, ορισμένα τυριά, η γκούντα περιέχει αξιόλογα ποσοστά τα ζωικά λίπη, , το βούτυρο και το λαρδί που πρέπει να προέρχονται από ζώα, που τρέφονται φυσιολογικά με χορτάρι, επίσης ο κρόκος του αυγού,και τα αυγά των ψαριών.

Το νάττο περιέχει το μεγαλύτερο ποσοστό,αλλά και τα λαχανικά περιέχουν αρκετή ποσότητα.

Εδώ είναι μια λίστα με φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Κ.

ΕΙΔΟΣ	mcg/μερίδα	%    ΗΣΔ
Νάττο	1.103	1378	μερίδα
Σέσκλουλο	573	716	φλυτζάνι
Λάχανο	547	684	φλυτζάνι
Πατέ συκωτιού χήνας	369	461	μερίδα
Σινάπι φύλλα	278	348	φλυτζάνι
Μπρόκολο	230	288	φλυτζάνι
Λαχανάκια Βρυξελλών	218	274	φλυτζάνι
Σπανάκι	145	181	φλυτζάνι
Σπαράγγι	91	114	φλυτζάνι
Τυρί γκούντα	75	94	μερίδα
Ακτινίδια	30,6	38	φλυτζάνι
Σταφύλια	22	28	φλυτζάνι
Κρόκος αυγού	15	19	μερίδα
Βούτυρο	15	19	μερίδα

ΗΣΔ=ημερίσια συνιστώμενη δόση

Τα καλά νέα είναι ότι δεν υπάρχει καμία γνωστή τοξικότητα της βιταμίνης Κ2, οπότε τρώμε απλόχερα τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ2 όπως το κάναν οι παραδοσιακές κοινωνίες, εκφυλιστικές ασθένειες όπως η οστεοπόρωση ήταν σχεδόν άγνωστες σε αυτούς τους πολιτισμούς, ακόμη και δυνητικά η λήψη ενός συμπληρώματος Κ2 θεωρείται σοφή, όπως προτείνει και ο συγγραφέας του βιβλίου

”Το παράδοξο του ασβεστίου” , ο Δρ Kate Rheaume-Bleue, ND.

http://www.amazon.com/gp/product/1118065727?ie=UTF8&camp=1789&creativeASIN=1118065727&linkCode=xm2&tag=theheahomec0a-20

Επιμέλεια

Ευαγγέλου Μαριάννα

βιοχημικός Msc

hehealthyhomeeconomist.com

fytro.wordpress.gr

enallaktikidrasi.gr

Σέσκουλα

                                

 Τα σέσκουλα  είναι πλούσια σε βιοτίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, και εξαιρετική πηγή βιταμινών A και D.Περιέχουν ακόμη βιταμίνες  Β1, Β2 και είναι πλούσια σε ασβέστιο και φολικό οξύ.Τα σέσκουλα είναι φυτά της ιδίας διατροφικής αξίας με το σπανάκι και τα παντζάρια.  Είναι πλούσια σε βιταμίνες  Κ, Α, C, Ε. 

Το ξεχασμένο λάχανο!

Από τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους χρονολογείται η καλλιέργεια του Σέσκουλου. Μπορεί να έχει πάρει την θέση του το Σέλινο, για τον λόγο ότι το Σέσκουλο γρήγορα χάνει την φρεσκάδα του. 
Μπορούν να φαγωθούν όλα τα μέρη του από τα φύλλα μέχρι τους μίσχους του σαν τα σπαράγγια. Όσο για την διατροφική του αξία, είναι άφθονο σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.

Το σέσκουλο ή σέσκλο ή Βέτα η σικελική  είναι ποώδες, διετές συνήθως φυτό της οικογένειας των Chenopodiaceae και ανήκει στο γένος Βέτα ή Μπέτα. Καλλιεργείται στις Μεσογειακές περιοχές, στη Βόρεια Αφρική και γενικά στις Εύκρατες περιοχές.

Τα φύλλα του είναι μεγάλα, γυαλιστερά, αρκετά σκληρά και γραμμωτά. Τα άνθη του έχουν πρασινωπό ή κοκκινωπό χρώμα και διατάσσονται κατά σωρούς στη μέση του φυτού.

Καλλιέργεια

Η αναπαραγωγή γίνεται μόνο με σπόρο. Οι σπόροι ζουν περίπου πέντε χρόνια. Η περίοδος σποράς διαρκεί από τον Μάρτιο μέχρι και τον Αύγουστο. Αν γίνει σταδιακά, θα είναι καλύτερα γιατί θα έχουμε μετέπειτα και σταδιακή την συγκομιδή. Η σπορά γίνεται σε σειρές που απέχουν 40 cm μεταξύ τους. Αν όμως σπείρετε ελεύθερα, θα πρέπει στην πορεία να αραιώσετε τα φυτά, ώστε να απέχει το ένα με το άλλο 20-25cm.  Αυτό το κάνουμε όταν έχουν βγάλει 5-6 φύλλα.

Μετά από κάθε φύτευση θα πρέπει να ποτίζετε. Το νερό για τα σέσκουλα όπως φυσικά και σε όλα τα λαχανικά σας δεν θα πρέπει να λείψει, ώστε να έχετε σαν αποτέλεσμα μεγάλα και νόστιμα σέσκουλα.
Προσαρμόζονται γενικά σε διάφορες κλιματικές συνθήκες. Προτιμούν κυρίως ήπια κλίματα. Αντέχει την ζέστη. Την περίοδο της Άνοιξης θα πρέπει να προσέξετε τις απότομες αλλαγές, γιατί μπορεί να προσβληθεί από διάφορες ασθένειες.  Ευδοκιμεί σε ηλιαζόμενες αλλά και ημισκιερές θέσεις και προτιμά εδάφη με καλή στράγγιση.

Συγκομιδή

Είναι σταδιακή και ξεκινάει 50 – 60 μέρες μετά από την σπορά. Γίνεται κόβοντας τα εξωτερικά καλύτερα ανεπτυγμένα φύλλα. Όταν πλέον έχει φτάσει στο μέγιστο της ανάπτυξης του αφαιρείται ολόκληρο. 
Γενικότερα είναι ευαίσθητο στην συντήρησή του. Θα πρέπει να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα γιατί τα φύλλα του χάνουν γρήγορα την φρεσκάδα τους. Αλλιώς μπορείτε να τα αποθηκεύσετε κόβοντας τα σε μικρά κομμάτια στις παγωθήκες στην κατάψυξη.

Ασθένειες και Εχθροί

Τα σαλιγκάρια και οι Αφίδες προτιμούν κυρίως τα πράσινα λαχανικά. Από την άλλη οι Μύκητες είναι αυτοί που προσβάλλουν τα σέσκουλα και δημιουργούν κηλίδες στα φύλλα τους. Μπορείτε να τα καταπολεμήστε με αντίστοιχα μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα.

Υγεία

Τα σέσκουλα αποτελούν πηγή θρεπτικών στοιχείων. Μαγειρεμένα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να δώσει περισσότερο από το 30% των καθημερινών αναγκών ενός ενήλικα. Επιπλέον είναι καλή πηγή βιταμίνης C. Ενώ περιέχει σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο.

http://www.gardenmagazine.gr

Τα χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης B6 συνδέονται με χρόνιες φλεγμονές

Χαμηλά επίπεδα βιταμίνης B6 μπορεί ενδεχομένως να αποτελούν σημαντικό παράγοντα που εμπλέκεται στη χρόνια φλεγμονή στον οργανισμό. 


Νέα έρευνα δείχνει ισχυρή σχέση μεταξύ της χρόνιας φλεγμονής και της αναγκαίας βιταμίνης που βρίσκεται σε τροφές όπως το άπαχο κρέας, τα όσπρια και τα λαχανικά. 


Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι άνθρωποι με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης B6 στο αίμα τους είχαν τα υψηλότερα επίπεδα χρόνιας φλεγμονής με βάση ποικιλία δεικτών. Όσοι είχαν την περισσότερη βιταμίνη B6 στο αίμα τους ήταν επίσης λιγότερο πιθανό να έχουν δείκτες φλεγμονής.




Η προσωρινή φλεγμονή, όπως η ερυθρότητα και το οίδημα μετά από ένα τραυματισμό, είναι γενικά σημάδι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα πολεμά ενεργά τη λοίμωξη. 


Ωστόσο η χρόνια φλεγμονή αποτελεί αναδυόμενο παράγοντα κινδύνου για προβλήματα υγείας, όπως η καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο και ο διαβήτης τύπου 2. 


Στη μελέτη, που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Journal of Nutrition’, ερευνητές συνέκριναν επίπεδα βιταμίνης B6 και 13 δεικτών φλεγμονής στο αίμα 2.229 ενηλίκων της έρευνας Framingham Offspring. 


Αν και προηγούμενες έρευνες έχουν συνδέσει τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης B6 στο αίμα με διάφορα σημάδια φλεγμονής όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, (CRP), ερευνητές δήλωσαν ότι πρόκειται για την πρώτη μεγάλη έρευνα που εξετάζει τη σχέση μεταξύ της συγκεκριμένης βιταμίνης και ποικιλίας δεικτών φλεγμονής. 


Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι άνθρωποι με το μεγαλύτερο σκορ φλεγμονής με βάση 13 δείκτες είχαν το χαμηλότερο επίπεδο βιταμίνης B6. 


Το αντίθετο ίσχυε επίσης. Όσοι είχαν τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης B6 στο αίμα είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα χρόνιας φλεγμονής. 


Η ερευνήτρια Lydia Sakakeeny, του Tufts University, δήλωσε ότι τα ευρήματα δείχνουν στους ερευνητές καλύτερη εικόνα αυτού που συμβαίνει στον οργανισμό με τη χρόνια φλεγμονή. Ωστόσο είναι πολύ νωρίς για να πούμε αν η πρόσληψη περισσότερης βιταμίνης μέσω της τροφής ή των συμπληρωμάτων είναι αρκετή για την πρόληψη της φλεγμονής. 


Η B6 μέσω της τροφής ή συμπληρωμάτων είναι αρκετή για την καταπολέμηση της φλεγμονής. Η ερευνήτρια πρόσθεσε ότι το επόμενο βήμα είναι να εντοπιστεί ο μηχανισμός της σχέσης μεταξύ B6 και φλεγμονής. Από εκεί μπορεί να οδηγηθούν σε νέες αγωγές ή διατροφικές συστάσεις. 


Οι ειδικοί δηλώνουν ότι μέχρι να επιβεβαιωθεί ο ρόλος της βιταμίνης B6 στη χρόνια φλεγμονή οι άνθρωποι θα πρέπει να εστιάζουν στο να περιλαμβάνουν πηγές της βιταμίνης στη διατροφή τους για να έχουν τα άλλα αποδεδειγμένα οφέλη της παρά να λαμβάνουν συμπλήρωμα. 


Η Joan Salge Blake, του Academy of Nutrition and Dietetics, δήλωσε ότι η βιταμίνη 


B6 είναι ζωτική για περισσότερες από 100 διαδικασίες ενζύμων, κυρίως αυτών που αφορούν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών. 


Διαβάστε σε ποιες τροφές θα βρείτε κάθε βιταμίνη.


Ωστόσο, έρευνες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης B6 μπορεί να προκαλέσει νευρική βλάβη ή δυσκολία στη βάδιση.

Διαβάστε περισσότερα http://alttherapy.blogspot.com/2012/11/b6.html#ixzz2C8ABqsey

Διώξτε τη γρίπη... τρώγοντας

H συνεργική σχέση της διατροφής και των λοιμώξεων είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη, εδώ και δεκαετίες. Η φτωχή ποιότητα της διατροφής έχει ως αποτέλεσμα την εμφάνιση ανεπαρκειών σε μικροθρεπτικά συστατικά, όπως αυτές του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Α καθώς και της βιταμίνης C. Επίσης, η ανεπάρκεια σιδήρου μπορεί να αποτελέσει παράγοντα κινδύνου για το εξασθενισμένο ανοσοποιητικό σύστημα. 
Εάν λοιπόν πλήττεστε από συμπτώματα όπως αιφνίδια έναρξη πυρετού και συμπτώματα από το αναπνευστικό σύστηµα (βήχας, καταρροή, πονόλαιµος, πόνος στους µυς, πονοκέφαλος), ρίγη, αίσθηµα κόπωσης, διάρροια και εμέτους, η ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού θα πρέπει να γίνει άμεσα, ώστε να μην υπάρξουν περαιτέρω επιπτώσεις. 
Είναι σύνηθες, κατά της διάρκεια μιας ίωσης, να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες τροφών, οι οποίες όμως, δεν διαθέτουν πάντα όλα εκείνα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που θα δυναμώσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. 
Το καλύτερο λοιπόν που έχουμε να κάνουμε, πέρα από το να φροντίζουμε την υγεία μας και να τηρούμε τους κανόνες υγιεινής, είναι να προσθέσουμε ορισμένες τροφές στο διαιτολόγιό μας οι οποίες θα επαναφέρουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε καλή λειτουργία και σε μια φυσική ανοσία. 
Βιταμίνη Α
Η έλλειψή της καταστέλλει την φυσική ανοσία και επιβραδύνει την ταχύτητα αντίδρασης του οργανισμού σε περίπτωση λοιμώξεων. Προσοχή όμως όσον αφορά τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Η βιταμίνη Α δεν περιορίζει την συχνότητα και την διάρκεια των λοιμώξεων του αναπνευστικού. Φυσικές πηγές βιταμίνης Α είναι ο κρόκος του αυγού, η γλυκοπατάτα, το σπανάκι, τα καρότα, η μοτσαρέλα κ.λπ. Συμπληρωματική βιταμίνης Α, μέσω σκευασμάτων, δεν  συνίσταται. 
Βιταμίνες συμπλέγματος Β
Η έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει σε ατροφία του θύμου  αδένα (έλλειψη Β6), οξεία επεισόδια διάρροιας (έλλειψη φυλλικού οξέος και Β12) αλλά και σε μεγαλοβλαστική αναιμία (έλλειψη Β12).Το φυλλικο οξύ, η Β12 και η Β6 βοηθούν στη διατήρηση της ομαλής λειτουργίας, τόσο της φυσικής, όσο και της επίκτητης ανοσίας. Φυσικές πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β είναι το μοσχάρι, η πέστροφα, τα δημητριακά, ο σολομός, τα μύδια, το γάλα και το γιαούρτι. Η υπεραναπλήρωση βιταμινών του συμπλέγματος Β μέσω σκευασμάτων, βελτιώνει την λειτουργικότητα των αντισωμάτων. 
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C κινητοποιείται άμεσα κατά την διάρκεια της φλεγμονής και αποδίδει αυξημένη αντιμικροβιακή δραστηριότητα. Φυσικές πηγές βιταμίνης C είναι το μπρόκολο, οι πιπεριές, το σπανάκι, η κολοκύθα, οι ντομάτες, ενώ από τα φρούτα, η παπάγια και τα ακτινίδια. Η βιταμίνη C είναι καλό να καταναλώνεται προληπτικά (και μέσω σκευασμάτων, μιας και είναι υδατοδιαλυτή και  είναι απίθανο να φτάσει σε τοξικά επίπεδα στον οργανισμό). 
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε αποτελεί τον πρωταρχικό αντιοξειδωτικό παράγοντα του οργανισμού. Είναι απαραίτητη για τη προστασία των κυτταρικών μεμβρανών ενάντια στην υπεροξείδωση των λιπιδίων, που βλάπτει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Φυσικές πηγές βιταμίνης Ε είναι οι ξηροί καρποί (κυρίως τα αμύγδαλα), το γάλα και τα γαλακτοκομικά (όταν έχει χαμηλά λιπαρά η ποσότητα της βιταμίνης Ε που περιέχουν μειώνεται, μιας και μιλάμε για λιποδιαλυτή βιταμίνη), τα δημητριακά ολικής άλεσης, το σπανάκι, η ντομάτα, το μάνγκο, η παπάγια. Οι μελέτες που έχουν διερευνήσει την επίδραση της χορήγησης συμπληρώματος βιταμίνης Ε σε συγκεκριμένες λοιμώξεις, είναι λίγες. 
Σίδηρος
Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι η πιο ευρέως γνωστή ανεπάρκεια μετάλλου στον κόσμο και οι συνέπειες της περιλαμβάνουν την αναιμία, την εξασθενημένη απόδοση στην εργασία και την ανεπαρκή ανάπτυξη (όταν μιλάμε για παιδιά). Η έλλειψη σιδήρου αποτελεί μεγάλο παράγοντα κινδύνου και για την εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος. 
Παρ’ όλα αυτά, η συμπληρωματική χορήγηση του σιδήρου θα πρέπει να γίνεται μόνον ύστερα από διαγνωσμένη αναιμία, διότι μπορεί να οδηγήσει στην παρουσία τοξικών επιπέδων σιδήρου και να ενισχύσει την λοιμογόνο δράση ορισμένων παραγόντων. Φυσικές πηγές σιδήρου είναι ο τόνος, ο σολομός, οι γαρίδες, το μοσχάρι, το χοιρινό, το συκώτι, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα όσπρια και κάποια λαχανικά, όπως τα σπαράγγια και το μπρόκολο. 
Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος  εμπλέκεται σε ποικίλες κυτταρικές λειτουργίες, όπως η άμυνα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, η ρύθμιση πολυάριθμων γονιδίων ενώ μπορεί και επηρεάζει και την ενδοκρινική λειτουργία. Διάφοροι ερευνητές, μάλιστα, έχουν αναφέρει κυτταρική ανοσία και μείωση της παιδικής νοσηρότητας από μολύνσεις, λόγω του ψευδαργύρου. Φυσικές πηγές του είναι οι σπόροι από κολοκύθα, τα φυστίκια, το τυρί, η πατάτα, το μοσχάρι, το αρνί, το χοιρινό, η γαλοπούλα και ο σολομός. 
Η υπερβολική πρόσληψη ψευδαργύρου μπορεί να έχει επιπτώσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ άτομα με παθήσεις του ανοσοποιητικού συστήματος όπως ΗΙV θα πρέπει να αποφεύγουν την συμπληρωματική λήψη του. 
Άλλα μέταλλα όπως το μαγνήσιο και μαγγάνιο παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα, ωστόσο η ανεπάρκεια τους είναι σπάνια. 
Συμπερασματικά, λοιπόν, μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων από όλες τις κατηγορίες, μπορεί να προσφέρει τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που έχουμε ανάγκη, για την ομαλή ανάπτυξη και την διατήρηση της υγείας μας.

Ενισχύστε την άμυνα του παιδιού Πώς μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού, ώστε να μην αρρωστήσει ή (αν αρρωστήσει) να ξεπεράσει το πρόβλημα; Φροντίστε να καταναλώνει:

• σαλάτα σε κάθε γεύμα (μαγειρεμένα λαχανικά η χορτόσουπα)
• 2-4 φρούτα την ημέρα (ωμά, πολτοποιημένα, κομπόστα σε φυσικό χυμό, ρόφημα φρούτων και λαχανικών)
• 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ημερησίως (γάλα, γιαούρτι, τυρί, παγωτό)
• όσπρια, 1-2 φορές την εβδομάδα
• ψάρι, 2 φορές την εβδομάδα
• κοτόπουλο, 1-3 φορές την εβδομάδα
• αυγά, 4-5 φορές την εβδομάδα
• ελαιόλαδο, φυτική μαργαρίνη τύπου soft και ξηρούς καρπούς.

Χορήγηση συμπληρωμάτων διατροφής συνιστάται μόνο αν κριθεί απαραίτητο από τον επαγγελματία υγείας, μιας και η σχέση μεταξύ ανοσοποιητικού συστήματος και μετάλλων ή βιταμινών είναι αρκετά σύνθετη και ο μεταβολισμός τους μπορεί και επηρεάζεται από αρκετούς παράγοντες. 
Περισσότερες πληροφορίες στο www.getactive.gr

Κλασικές βιταμίνες σε νέο ρόλο! Μάθε & ωφελήσου

Οι βιταμίνες μπαίνουν στο μικροσκόπιο των επιστημόνων, ερευνώνται, δοκιμάζονται και συστήνονται πλέον σε νέους ρόλους.

Μέχρι τώρα ήξερες ότι η βιταμίνη Ε κάνει καλό στο δέρμα και η βιταμίνη C προλαμβάνει το κρυολόγημα. Μπορούν, όμως, να βοηθήσουν και αλλού.

Βιταμίνη Ε για Ενίσχυση της Γονιμότητας
H βιταμίνη E, αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύει τα κύτταρα του αίματος και ενισχύει τη σεξουαλικότητα και τη γονιμότητα και στα δύο φύλα.

Ψευδάργυρος για Αποδοτική Προπόνηση
Μελέτη που έγινε από το Κέντρο Έρευνας Ανθρώπινης Διατροφής του Υπουργείου Γεωργίας έδειξε ότι ο ψευδάργυρος βοηθά στη σωματική άσκηση.

Μαγνήσιο Κατά του Μεταβολικού Συνδρόμου 
Σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου Νορθγουέστερν, το μαγνήσιο μπορεί να σε προστατέψει από το μεταβολικό σύνδρομο. Το συγκεκριμένο σύνδρομο αφορά μία ομάδα συμπτωμάτων (υψηλή πίεση, ανεβασμένα λιπίδια) που αυξάνει τις πιθανότητες να παρουσιάσεις καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη.

Βιταμίνη D για το Προεμμηνορρυσιακό Σύνδρομο
Σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών γιατρών, η διατροφή πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη D μπορεί να σε ανακουφίσει ή και να μειώσει τα συμπτώματα του συνδρόμου.

Βιταμίνη C για το Άγχος 
Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C έχουν αποδειχτεί πως μειώνουν τις φυσικές και τις ψυχολογικές επιδράσεις του άγχους, σύμφωνα με μελέτες.

Βιταμίνη Κ Κατά των Μαύρων Κύκλων
Ανεξάρτητα από τα αίτια που προκαλούν την εμφάνιση των μαύρων κύκλων, πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά το πρόβλημα.

Βιταμίνη B12 για Γερό Ανοσοποιητικό
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β προωθούν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και «κρατούν» τη μνήμη δυνατή.

Σίδηρος για την Αϋπνία
Τα χαμηλά ποσοστά σιδήρου στον οργανισμό φαίνεται πως είναι, εκτός των άλλων, και η βασική αιτία για την ατονία του οργανισμού κατά τη διάρκεια της ημέρας, η οποία τις περισσότερες φορές οδηγεί σε ανήσυχο ύπνο τη νύχτα.

Συνεργάστηκε η Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, MSc, MBA, SRD

http://www.shape.gr

Για βαθύ μαύρισμα πάρε (τις σωστές) βιταμίνες!

Πώς θα αποκτήσεις χρυσαφένιο χρώμα χωρίς να βλάψεις την υγεία σου; Η απάντηση βρίσκεται στις βιταμίνες!

Συνεργάστηκε η Αναστασία Κόκκαλη, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος B.Sc.Hons (SRD)

Η υπερβολική έκθεση στις ηλιακές ακτίνες προκαλεί γήρανση του δέρματος και καρκίνο και εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν φτάνει ένα καλό αντιηλιακό για να προφυλαχθείς από την υπεριώδη ακτινοβολία (UVA, UVB). Η ισορροπημένη διατροφή θα σου προσφέρει ενίσχυσει εκ των έσω.

Έχει τεκμηριωθεί επιστημονικά ότι επιλέγοντας τις σωστές τροφές μπορούμε να αποκτήσουμε το επιθυμητό τροπικό χρώμα του καλοκαιριού χωρίς τις ανεπιθύμητες παρενέργειες της ηλιοθεραπείας. Νέες έρευνες έδειξαν ότι η διατροφή μπορεί να επέμβει στους μηχανισμούς δημιουργίας ρυτίδων και να συμβάλλει στην προστασία του δέρματος ενισχύοντας τη μελανίνη, η οποία προστατεύει από την UV ακτινοβολία. Δες ποιες βιταμίνες μπορούν να σε βοηθήσουν να μαυρίσεις υγιεινά!

Eνίσχυσε τη μελανίνη σου με:

• Bιταμίνη Ε Επανορθώνει και αναγεννά την κυτταρική μεμβράνη, ενώ μειώνει τη βλαβερή δράση των ελεύθερων ριζών. Προστατεύει και ενισχύει την ελαστικότητα του δέρματος. Το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, η μαργαρίνη και τα φυτικά έλαια είναι πλούσια σε «καλά» λιπαρά, τα οποία προστατεύουν από τις ρυτίδες, ενώ παράλληλα ενισχύουν την δράση της μελανίνης. Θα βρεις τη βιταμίνη Ε, επίσης, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στον κρόκο του αβγού, στα φιστίκια, τα αμύγδαλα.

• Βιταμίνη 12 Διεγείρει την παραγωγή της μελανίνης και βοηθά στη χρησιμοποίηση του οξυγόνου από τα κύτταρα του δέρματος. Βρίσκεται στο αβγό, το γάλα, το τυρί και τα πράσινα λαχανικά.

• Βιταμίνη C και καροτενοειδή Εμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών που σχηματίζονται από την υπεριώδη ακτινοβολία. Θα τα βρεις σε φρούτα όπως το πορτοκάλι, η φράουλα, το σταφύλι, το βατόμουρο, το φραγκοστάφυλο, τα κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά όπως η κόκκινη πιπεριά, η ντομάτα, το καρότο.

• B-καροτίνη Έχει την ικανότητα να διεγείρει την παραγωγή μελανίνης και, επομένως, να επιταχύνει τη διαδικασία του μαυρίσματος και να το διατηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ακόμη, προλαμβάνει τους ερεθισμούς και τις πανάδες του δέρματος. Θα το βρεις σε λαχανικά με χρώμα πορτοκαλί – κίτρινο – κόκκινο.

• Bιταμίνες του συμπλέγματος Β Βοηθούν στην παραγωγή της μελανίνης και στο ομοιόμορφο μαύρισμα. Κατανάλωσε δημητριακά ολικής αλέσεως, κρέας, ψάρια και άφθονα φρούτα και λαχανικά.

Photo: H&M Summer Campaign

 http://www.shape.gr

Βιταμίνες για την κατάθλιψη

Είχατε ποτέ την επιθυμία να μπορούσατε να πάρετε μια βιταμίνη για την κατάθλιψη; Λοιπόν, για κάποιους από εσάς μπορεί να είναι πολύ απλό. Υπάρχει μια ποικιλία βιταμινών που η έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα κατάθλιψης.

Βιταμίνες

Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β: Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β είναι απαραίτητο για την ψυχική και τη συναισθηματική ευεξία του ατόμου. Αυτές οι βιταμίνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα σας, έτσι η ύπαρξή τους στον οργανισμό σας εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την καθημερινή σας διατροφή. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β καταστρέφονται από το αλκοόλ, τη ζάχαρη, τη νικοτίνη, την καφεΐνη και έτσι δεν αποτελεί έκπληξη ότι πολλοί άνθρωποι μπορεί να έχουν έλλειψη σε αυτές.

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): Ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί αυτή τη βιταμίνη για να βοηθήσει τη μετατροπή της γλυκόζης, ή των σακχάρων στο αίμα, σε ‘’καύσιμα’’, ώστε ο εγκέφαλος να λειτουργεί έχοντας την απαραίτητη ενέργεια. Αν ο εγκέφαλος δεν διαθέτει την ενέργεια που χρειάζεται μπορεί το άτομο να νιώσει κούραση, κατάθλιψη, ευερεθιστότητα, άγχος, ακόμη και να κάνει σκέψεις αυτοκτονίας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα μνήμης, απώλεια της όρεξης, αϋπνία και διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος. 

Βιταμίνη Β3 (νιασίνη): Η πελλάγρα, που δημιουργεί ψύχωση και άνοια, μεταξύ άλλων συμπτωμάτων, προκαλείται από την έλλειψη νιασίνης. Πολλά εμπορικά προϊόντα διατροφής περιέχουν πλέον νιασίνη και έτσι η ασθένεια πελλάγρα έχει ουσιαστικά εξαφανιστεί. Ωστόσο, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β3 μπορεί να προκαλέσει ταραχή και άγχος, καθώς και ψυχική και σωματική βραδύτητα.

Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ): Το βασικότερο συμπτώμα ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης είναι η κόπωση. Άλλα συμπτώματα είναι το χρόνιο άγχος και η κατάθλιψη. Η βιταμίνη Β5 είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ορμονών και για την πρόσληψη των αμινοξέων και της ακετυλοχολίνης, η οποία είναι χημική ουσία του εγκεφάλου και βοηθά στην αποφυγή ορισμένων τύπων κατάθλιψης.

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην επεξεργασία των αμινοξέων, που είναι οι δομικές μονάδες όλων των πρωτεϊνών και κάποιων ορμονών. Είναι απαραίτητη για την κατασκευή της σεροτονίνης, της μελατονίνης και της ντοπαμίνης. Η ανεπάρκεια στη βιταμίνη Β6, αν και πολύ σπάνια, μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην ανοσία του ατόμου, δερματικές βλάβες και διανοητική σύγχυση. Η οριακή ανεπάρκεια εμφανίζεται μερικές φορές στους αλκοολικούς, στους ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια και στις γυναίκες που χρησιμοποιούν αντισυλληπτικά. Πολλοί γιατροί και διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι περισσότερες δίαιτες δεν παρέχουν την ιδανική ποσότητα αυτής της βιταμίνης.

Βιταμίνη Β12: Επειδή η βιταμίνη Β12 είναι σημαντική για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η ανεπάρκεια της οδηγεί στη κακοήθη αναιμία. Η διαταραχή αυτή μπορεί να προκαλέσει μεταβολές στη διάθεση, παράνοια, ευερεθιστότητα, σύγχυση, άνοια, παραισθήσεις ή μανία και τελικά το άτομο χαρακτηρίζεται από απώλεια όρεξης, ζάλη, αδυναμία, δύσπνοια, ταχυπαλμία, διάρροια και μούδιασμα στα άκρα. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης αυξάνεται όσο μεγαλώνει ένα άτομο.

Φολικό οξύ: Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητες για τη σύνθεση του DNA. Οι κακές διατροφικές συνήθειες συμβάλλουν στην έλλειψη του φολικού οξέος, όπως και οι ασθένειες, ο αλκοολισμός και τα διάφορα φάρμακα, όπως η ασπιρίνη, τα αντισυλληπτικά χάπια, τα βαρβιτουρικά και τα αντιεπιληπτικά. Δεν χορηγείται συνήθως μαζί με τη βιταμίνη Β12, δεδομένου ότι η θεραπεία για την ανεπάρκεια στη B12 μπορεί να καλύψει κομμάτι της έλλειψης του φυλλικού οξέος. Οι έγκυες γυναίκες συχνά ενθαρρύνονται να πάρουν αυτή τη βιταμίνη για την πρόληψη βλαβών του νευρικού σωλήνα στο αναπτυσσόμενο έμβρυο.

Βιταμίνη C: Η έλλειψη της βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη, η οποία απαιτεί τη χρήση των συμπληρωμάτων. Τα συμπληρώματα είναι ιδιαίτερα σημαντικά αν έχετε υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση ή έχετε περάσει μια φλεγμονώδη νόσο. Το άγχος, η εγκυμοσύνη και η γαλουχία επίσης αυξάνουν την ανάγκη του σώματος για βιταμίνη C, ενώ η ασπιρίνη, η τετρακυκλίνη και τα αντισυλληπτικά χάπια μπορούν να καταστρέφουν τις αποθήκες, αυτής της βιταμίνης, στον οργανισμό σας.

Μεταλλικά στοιχεία

Μαγνήσιο: Η ανεπάρκεια στο μαγνήσιο μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα κατάθλιψης, μαζί με σύγχυση, ταραχή, άγχος και ψευδαισθήσεις, καθώς και μια ποικιλία από σωματικά προβλήματα. Οι περισσότερες δίαιτες δεν περιλαμβάνουν αρκετό μαγνήσιο. Το άγχος συμβάλλει επίσης στην εξάντληση μαγνησίου.

Ασβέστιο: Η ανεπάρκεια του ασβεστίου στον οργανισμό επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου προκαλούν νευρικότητα, ανησυχία, ευερεθιστότητα και μούδιασμα.

Ψευδάργυρος: Η ανεπάρκειά του οδηγεί σε απάθεια, έλλειψη όρεξης και λήθαργο. Όταν τα επίπεδα του ψευδάργυρου στον οργανισμό είναι χαμηλά, ο χαλκός μπορεί να αυξηθεί σε τοξικά επίπεδα, με αποτέλεσμα να προκαλέσει παράνοια και φόβο.

Σίδηρος: Η κατάθλιψη είναι συχνά ένα σύμπτωμα της χρόνιας ανεπάρκειας σιδήρου. Άλλα συμπτώματα είναι η αδυναμία, η ατονία, η εξάντληση, η έλλειψη όρεξης και ο πονοκέφαλος.

Μαγγάνιο: Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για την ορθή χρήση του συμπλέγματος των βιταμινών Β και της βιταμίνης C. Δεδομένου ότι παίζει επίσης ρόλο στο σχηματισμό των αμινοξέων, η έλλειψη του μπορεί να συμβάλει στην κατάθλιψη που απορρέει από τα χαμηλά επίπεδα της σεροτονίνης και της νορεπινεφρίνης. Το μαγγάνιο βοηθά επίσης στη σταθεροποίηση του σακχάρου του αίματος και στην πρόληψη των υπογλυκαιμικών εναλλαγών της διάθεσης.

Κάλιο: Η ανεπάρκειά του συνδέεται συχνά με την κατάθλιψη, το πολύ κλάμα, την αδυναμία και την κόπωση.



http://www.diet4me.gr