Υλικά συνταγής
- 4 μπούτια κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι κομμένα σε χοντρές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 2 ξινόμηλα κομμένα σε χοντρούς κύβους
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. κάρυ
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
- Σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να ροδίσει ελαφρά η πέτσα του κοτόπουλου.
- Προσθέτουμε τα μήλα και σβήνουμε το κοτόπουλο προσθέτουμε το ζωμό ή το νερό (τόσο όσο να σκεπάσει τα ¾ του κοτόπουλου στην κατσαρόλα), αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να λιώσουν τα μήλα (περίπου 30 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση).
- Σε ένα βαθύ μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε σιγά σιγά ζουμί από το φαγητό. Ανακατεύουμε διαρκώς. Προσθέτουμε κι άλλο ζουμί μέχρι να έρθει σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία το γιαούρτι. Αδειάζουμε τη σάλτσα μέσα στο φαγητό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε συνοδεύοντας με ρύζι μπασμάτι με κάρυ.
