Συμβουλές για τη βαφή των αβγών

 

Διαβάστε συμβουλές από την Ευδοκία Πατσιλινάκου, για το πως να βάψετε τα αυγά σας σωστά, ώστε να μη σπάσουν και να μην περάσει και η βαφή μέσα από το κέλυφος.

• Διαλέγουμε γερά αυγά και δεν τα πλένουμε! Αν τα αυγά είναι λερωμένα σε σημεία της επιφάνειάς τους, τα σκουπίζουμε ελαφρά. Όλα αυτά γίνονται για να μην αφαιρεθεί το προστατευτικό περίβλημα που υπάρχει στα αυγά, για να τα προστατεύει από την είσοδο μικροοργανισμών στο εσωτερικό τους. (Για τον ίδιο λόγο δεν πλένουμε ποτέ τα αυγά πριν τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο.)
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε νερό από τη βρύση και τακτοποιούμε αυγά, τα οποία βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε μία στρώση, χωρίς πολλά κενά μεταξύ τους. Φροντίζουμε τα αυγά να σκεπάζονται από νερό.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και αφού αρχίσει το νερό να κοχλάζει έντονα, μετράμε 2 λεπτά και διακόπτουμε τη θερμοκρασία, αφήνοντας όμως την κατσαρόλα στην εστία της κουζίνας μέχρι το νερό να κρυώσει τελείως.
• Διαλέγουμε βαφή αυγών που λειτουργεί σε κρύο νερό και βάφουμε τα αυγά ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και προσέχουμε να μην αφήσουμε τα αυγά περισσότερο από τον απαιτούμενο χρόνο μέσα στο μίγμα της βαφής.
• Στραγγίζουμε τα αυγά, κατά προτίμηση σε χάρτινη αυγοθήκη.
• Όταν στεγνώσουν, αλείφουμε την επιφάνειά τους απαλά, με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε πάλι να στεγνώσουν. Σε αυτό το στάδιο τα αυγά είναι έτοιμα.
• Το ξίδι χρησιμοποιείται με τη βαφή, για να σταθεροποιείται το χρώμα.
• Με τη διαδικασία αυτή δεν εισέρχεται βαφή μέσα από το κέλυφος του αυγού

Διαβάστε περισότερο: Συμβουλές για τη βαφή των αβγών http://www.sintagespareas.gr/simboules/avga/87-simboules-gia-ti-bafi-ton-abgon#ixzz2S8Rl0zMZ

Πασχαλινά αυγουλάκια οικολογικά βαμμένα

Για κόκκινα αυγά

• 10 αυγά
• 2 φλυτζάνια κομμένα παντζάρια
• 2 φλυτζάνια νερό χλιαρό
• 3 κουτ.σ ξύδι λευκό
• 1 κουτ.σ αλάτι

Για μωβ/μπλε αυγά

• 10 αυγά
• 2 φλυτζάνια λάχανο μώβ κομμένο
• 2 φλυτζάνια νερό χλιαρό
• 3 κουτ.σ ξύδι λευκό
• 1 κουτ.σ αλάτι

Για κίτρινα αυγά

• 10 αυγά
• 1 φλυτζάνι κίτρινες μαργαρίτες (μόνο τα πέταλα τους)
• 3 κουτ.σ γλυκιά πάπρικα
• 2 φλυτζάνια νερό χλιαρό
• 1 κουτ.σ αλάτι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Με αυγά

Εποχιακά

Πασχαλινή

Μέθοδος

Κατσαρόλας

Διατροφή

Χορτοφαγική

Με χαμηλά λιπαρά

Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο

Με λίγες θερμίδες

Πώς το κάνουμε:

1. Για όλες τις βαφές η εκτέλεση είναι η ιδια.
2. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, μαζί και τα αυγά, να βράσουν περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να μην σπάσουν με τη δυνατή θερμοκρασία.
3. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά και τα αφήνεται να κρυώσουν.
4. Τα βάζετε μέσα σε μπωλ μαζί με το ζουμί και τα τοποθετείτε στο ψυγείο. Όσες πιο πολλές μέρες τα αφήσετε στο ψυγείο τόσο πιο έντονο χρώμα θα αποκτήσουν τα αυγά σας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ

Λίγα μυστικά ακόμα

Η δόση της κάθε βαφής είναι για 10 αυγά. Αν θέλετε να βάψετε περισσότερα αυξάνεται την ποσότητα των υλικών επί 2 για 20 αυγά , επί 3 για 30 αυγά...κλπ

Διαβάστε περισότερο: Πασχαλινά αυγουλάκια οικολογικά βαμμένα http://www.sintagespareas.gr/sintages/pasxalina-aygoulakia-oikologika-bammena.html#ixzz2S8Pl47uQ

Πολύχρωμα αυγά με κλωστή φλος

Πώς το κάνουμε:

1) Πλένουμε τα αυγά.
Κατά προτίμηση λευκά, ώστε να είναι πιο θεαματικό το χρωματικό αποτέλεσμα. Στις οδηγίες εδώ τα έκανα με ανοιχτά καφέ αυγά.
Κόβουμε αλουμινόχαρτα περίπου 15 x 15 εκατοστά  ανάλογα με το μέγεθος του αυγού.

2) Παίρνουμε φλος κλωστή (είναι λίγο γυαλιστερή) σε διάφορα χρώματα και την  κόβουμε κομματάκια 2-3 εκατοστά.
Ακόμα μπορεί να βρούμε φλος κλωστή με διαβαθμίσεις χρωματικές, πολύχρωμες.

3) Βάζουμε σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου λίγες κλωστές, ότι χρώμα ή όποιο συνδυασμό μας αρέσει κάθε φορά. Να έχουμε υπόψη ότι όπου ακουμπούν και ενώνονται διαφορετικού χρώματος κλωστές έχουμε και το ανάλογο αποτέλεσμα.

4)

Κόκκινο + κίτρινο = πορτοκαλί

Κόκκινο + πράσινο = καφέ

Μπλέ + κίτρινο = πράσινο
Μπλέ + κόκκινο = μωβ
Πράσινο + κίτρινο = λαχανί

5) Μπορούμε επίσης να έχουμε βρεγμένα τα αυγά και να τα κατρακυλάμε μέσα στις κλωστές και κολλάνε μια χαρά μόνες τους.

6) Τυλίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο στο αυγό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα (δεν σπάζουν) και προσθέτουμε ένα ποτήρι ξύδι.

7) Τα βράζουμε 20 λεπτά περίπου και τα βγάζουμε.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα ανοίγουμε

8)

Τα καθαρίζουμε με λαδωμένο πανάκι και τα στολίζουμε!

9) Εδώ είναι αυγά λευκά βαμμένα με τον ίδιο τρόπο. Τα λευκά είναι ακόμα πιο εντυπωσιακά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Φλος κλωστή θα βρείτε στα μαγαζιά που πουλάνε κλωστές και μαλλιά. Αν είστε τυχεροί μπορεί να βρείτε και ήδη έτοιμες κομμένες.

Διαβάστε περισότερο: Πολύχρωμα αυγά με κλωστή φλος http://www.sintagespareas.gr/sintages/polixroma-ayga-me-klosti-flos.html#ixzz2S8OdFXJe

Πώς να βάψετε τα αυγά σας φέτος το Πάσχα!

Εάν και είναι νωρίς, για να μπαίνουμε, όμως, στο κλίμα δείτε μια υπέροχη ιδέα για να βάψουμε τα αυγά μας το Πάσχα. Όχι με βαφές όπως ξέρουμε μέχρι τώρα αλλά με μαρκαδόρους μόνιμης βαφής σε παστέλ χρώματα. 

Σχεδιάστε παρέα με το παιδί σας κοτοπουλάκια, κουνέλια και ότι άλλο φανταστείτε.Τους μαρκαδόρους   θα βρείτε στο Amazon κάνοντας κλικ εδώ. Μια πραγματικά πολύ όμορφη ιδέα και τα αυγά θα έχουν την προσωπική σφραγίδα των παιδιών μας.Καλό παιχνίδι!

mom.me/fun/crafts

Διαβάστε κι αυτό το άρθρο κάνοντας κλικ εδώ, εάν θέλετε να πάρετε πληροφορίες σχετικά με το πως μπορείτε να αγοράσετε τoυς μαρκαδόρους  μέσω Amazon.

Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο, παρακαλώ μοιραστείτε το. Θα το εκτιμούσα. :)

http://paizoumemazi.blogspot.gr/2013/03/blog-post_260.html