CHAT NOIR: Μανιταρόσουπα

Δευτέρα 16 Νοεμβρίου 2015

Μανιταρόσουπα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

πιπέρι
χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια
1/2 πακέτο Βιτάμ Soft
λίγη σκόνη από σκόρδο
1 κύβος βοδινού Κnorr
1 κουταλιά ψιλοκομμένος άνηθος
1 ποτηράκι κρασί λευκό
αλάτι
1/2 φλιτζάνι γάλα
2-3 κουταλιές τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή παρμεζάνα

Πώς να το φτιάξετε

1Πλένετε τα μανιτάρια προσεχτικά και τα σκουπίζετε. Κόβετε τα κοτσάνια τους και τα βάζετε να βράσουν με 1 φλιτζάνι νερό περίπου. Σουρώνετε το ζουμί, το κρατάτε και πετάτε τα κοτσάνια. Ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα μανιτάρια.
2Ζεσταίνετε τη μισή ποσότητα Βιτάμ σε κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί. Ρίχνετε το ζουμί που κρατήσατε (2 φλιτζάνια ζουμί περίπου) καθώς και 1 φλιτζάνι νερό, το υπόλοιπο Βιτάμ, τον κύβο, αλάτι-πιπέρι, τον άνηθο, το σκόρδο και αφήνετε τη σούπα στη φωτιά 10 λεπτά περίπου.
3Λίγο πριν αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά ρίχνετε το γάλα και το τυρί, δοκιμάζετε και αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως.

https://www.vitam.gr/suntages/manitarosoupa/

Τρίτη 15 Ιανουαρίου 2013

Μανιταρόσουπα η νόστιμη

Περιγραφή

Ενώ τρελαίνομαι για μανιτάρια, στη σούπα δυσκολευόμουν λίγο.. ώσπου δοκίμασα αυτή τη συνταγή και από τότε την κάνω συχνά! Είναι νόστιμη και πολύ πολύ εύκολη!!

Τι χρειαζόμαστε:

250 γρ. φιδές
1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα
2-3 κρεμμύδια ξερά
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1 λίτρο ζωμό κρέατος
λάδι
1 κ.σ. κορν φλάουρ
αλάτι
πιπέρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Σερβίρει

6 άτομα

Πως το κάνουμε:

Τσιγαρίζω τα κρεμμύδια στο λάδι.
Ρίχνω τα μανιτάρια αφού τα έχω ψιλοκόψει και τα τσιγαρίζω και αυτά.
Ρίχνω τον ζωμο κρέατος.
Προσθέτω τον φιδέ.
Μόλις βράσουν ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος αφού έχουμε διαλύσει μέσα το κορν φλάουρ.
Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρου

Διαβάστε περισότερο: Μανιταρόσουπα η νόστιμη http://www.sintagespareas.gr/sintages/manitarosoupa-i-nostimi.html#ixzz2I3Nkhr00