Τονόπιτα

΄Τι χρειαζόμαστε:

• 100 ml νερό
• 50 γρ. βούτυρο
• 40 γρ. σκόνη για πουρέ
• 110 γρ. αλεύρι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κονσέρβα τόνο
• 1 αυγό και 100 ml γάλα ή 200 ml κρέμα γάλακτος μαγειρικής
• τυρί τριμμένο

Πώς το κάνουμε:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι.
2. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη σκόνη για πουρέ, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέτουμε στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο και το νερό.
5. Πλάθουμε τη ζύμη μας και την απλώνουμε σ' ένα ταψάκι.
6. Απλώνουμε τον τόνο.
7. Ρίχνουμε από πάνω είτε την κρέμα γάλακτος είτε το αυγό με το γάλα.
8. Πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο.
9. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου

Διαβάστε περισότερο: Τονόπιτα http://www.sintagespareas.gr/sintages/tonopita.html#ixzz2Q3tVjuOZ

Υπέροχο σουφλέ με noodles και τόνο

Ποιος είπε πως ένα λαχταριστό σουφλέ δεν μπορεί να είναι και υγιεινό;

Μια ματιά μόνο σε αυτό το φανταστικό σουφλέ, την στιγμή που θα βγαίνει από το φούρνο, «χρυσό» και αχνιστό, και δεν θα μείνει συγγενής και φίλος ασυγκίνητος. Μπορείτε επίσης αντί για noodles να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό, η νοστιμιά θα είναι η ίδια.

Υλικά
1 πακέτο πλατιά noodles αυγού
2κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κούπα ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
1/3 κούπας ψιλοκομμένο καρότο
2κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 3/4 κούπας άπαχο γάλα
1/2 κούπα τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
2κ.σ. μουστάρδα Dijon
1/4κ.γ. αλάτι
1/2κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κούπα κατεψυγμένος αρακάς, αποψυγμένος
1/2 κούπα τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κονσέρβες τόνος σε νερό, στραγγισμένες
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Βάλτε τον φούρνο να προθερμαίνεται στο γκριλ στους 180C
2. Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη.
3. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε του λίγο ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το καρότο και τσιγαρίστε τα για 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιοδικά. Προσθέστε το αλεύρι και αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας. Σταδιακά ρίξτε μέσα το γάλα και μαγειρέψετε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρώς παχύρρευστο. Προσθέστε το τυρί κρέμα, την μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα τα noodles, τον αρακά, την μισή παρμεζάνα και τον τόνο και ανακατέψτε. Ρίξτε όλο το μείγμα με κουταλιές μέσα σε ένα πιρέξ το οποίο θα έχετε αλείψει με ελαιόλαδο. Ρίξτε από πάνω την άλλη μισή παρμεζάνα και βάλτε το πιρέξ στο φούρνο για 3 λεπτά, ή μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Πηγή: http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/SYNTAGES/Zymarika/item/68513-yperoho-soyfle-me-noodles-kai-tono#ixzz2KJSxcKTb

Εύκολα και λαχταριστά μπιφτέκια τόνου

Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια τόνου, ελαφριά και εύκολα στην παρασκευή τους. Από τις καλύτερες λύσεις για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα, ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το ψάρι. Ιδανική συνοδεία τώρα το καλοκαίρι, ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα.

Υλικά 
1 κονσέρβα τόνο σε νερό
300γρ πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
30γρ. βούτυρο Becel
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1κ.σ κάπαρη ψιλοκομμένη
1κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση
1.Βράζετε τις πατάτες και τις στραγγίζετε.
2.Σε ένα μπολ, βάζετε το βούτυρο, τον τόνο, το λεμόνι, τα κρεμμυδάκια, την κάπαρη και τις πατάτες και τα πλάθετε όλα μαζί μέχρι να γίνουν μία ομοιογενής ζύμη.
3.Πλάθετε τα μπιφτέκια, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα τηγανίζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο βούτυρο, μέχρι να ροδίσουν.
4.Τα βάζετε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί (για να ρουφήξει το περιττό λάδι) και τα σερβίρετε με λεμόνι.

 http://www.queen.gr

Δροσερή σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

Το Πάσχα πέρασε και πάει και μαζί με αυτό πάνε και τα «όργια» κρεατοφαγίας, τα οποία είναι εξαιρετικά μεν, για λίγες φορές μέσα στο χρόνο δε.

Για να ξαναμπούμε, λοιπόν, σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα, ορίστε η συνταγή για μια υπέροχη, δροσερή, πεντανόστιμη αλλά και πολύ εύκολη σαλάτα, ιδανική ακόμα και για κυρίως γεύμα μαζί με 1-2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.
Υλικά
250γρ. φασόλια μαυρομάτικα
1 κρεμμυδάκι φρέσκο

3κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης τουρσί

100γρ. τόνος σε νερό
5κ.σ. ελαιόλαδο

3κ.σ. ξύδι

αλάτι, πιπέρι
 Εκτέλεση
1. Βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ με φρέσκο νερό και αφήστε τα μισή ώρα να μουλιάσουν. Έπειτα βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και βράστε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα σε μια σαλατιέρα.
2. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι. Στραγγίξτε την πιπεριά και κόψτε την σε μικρά κομματάκια. Ρίξτε όλα τα υλικά στην σαλατιέρα με τα φασόλια, προσθέστε τον τόνο, στραγγισμένο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Αφήστε την για λίγο στο ψυγείο να κρυώσει και σερβίρετε.

Διαβάστε περισσότερα: www.queen.gr