ΜΩΣΑΙΚΟ ΚΟΡΜΟΣ

ΜΩΣΑΙΚΟ ΚΟΡΜΟΣ..με αβοκάντο!! χωρις ζάχαρη & βούτυρο

..με αβοκάντο!! χωρίς ζάχαρη&βούτυρο

ΥΛΙΚΑ

4 ώριμα αβοκάντο - 1 φλ.τσ. κακάο - 1/2 φλ.τσ. la mia stevia κρυσταλική σε αναλογία 1/3 με καθαρότητα 97% - 1/2 φλ.τσ. κονιάκ - 1/2 φλ.τσ. καρίδι ( ή αμύγδαλο) - 1 συσκευασία μπισκότα digestive 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ

200γρ σοκολάτα με στέβια και 80γρ εβαπορέ λάιτ

Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και βάζουμε στο μίξερ το εσωτερικό τους μαζί με το κακάο και την στέβια

Χτυπάμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε το  κονιάκ.

Σπάμε με το χέρι μας τα μπισκότα και τα προσθέτουμε στο μείγμα αφου το αφαιρέσουμε απο το μίξερ.Ανακατεύουμε με κουτάλι καλά βάζοντας και τα καρύδια.

Σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε μεμβράνη και ρίχνουμε μεσα το μείγμα σκεπάζοντας το με μεμβράνη. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το εβαπορέ σε σημείο βρασμού αφαιρούμε απο την φωτιά και ρίχνουμε σε κομματάκια την σοκολάτα.Ανακατεύουμε πολύ καλά να λιώση και να γίνει μιά ωραία γκανάζ.

Βγάζουμε την φόρμα απο την κατάψυξη την γυρνάμε ανάποδα βγάζοντας το μωσαικό μας και αφαιρούμε την μεμβράνη. Ρίχνουμε σιγά-σιγά την γκανάζ απο πάνω (προσοχή να μην είναι πολύ ζεστή) καλύπτουμε και τα πλαινά και τέλος με ενα πιρούνι κάνουμε πάνω σχέδιο κορμού
Το διατηρούμε στο ψυγείο ( οχι κατάψυξη)

Την ίδια συνταγή την έκανα και τούρτα!!! έγινε φανταστική και κανείς δεν κατάλαβε ότι έχει αβοκάντο..

 

http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016_01_19_archive.html 

 

 

 

 

 

Παραδοσιακή συνταγή για ουλίτιδα και περιοδοντίτιδα! Βάμμα Ρίγανης.

 
Οι περισσότεροι κάποια στιγμή αντιμετωπίζουμε μικρά ή μεγαλύτερα προβλήματα με τα ούλα μας . Για την αντιμετώπιση τους, πριν καταλήξουμε σε σκευάσματα του εμπορίου, μπορούμε να δοκιμάσουμε παλιές , δοκιμασμένες λύσεις. Σε καμμία περίπτωση δεν αγνοούμε τις συμβουλές του οδοντίατρου, όμως έχουμε πάντα υπ’ όψιν μας και τα παραδοσιακά φάρμακα.
Στην περίπτωση της ουλίτιδας μπορούμε να δοκιμάσουμε την παρακάτω συνταγή και να ελέγξουμε το αποτέλεσμα μετά από 1 μήνα εφαρμογής , με επίσκεψη στον οδοντίατρο.
Υλικά

• 50 gr καθαρό οινόπνευμα
• 1 κουταλιά ρίγανη
• σκουρόχρωμο μπουκάλι

Παρασκευή

1. Αφήνουμε τη ρίγανη και το οινόπνευμα στο μπουκάλι για 10 ημέρες, σε ζεστό μέρος.
2. Το κουνάμε 1 φορά την ημέρα.
3. Σουρώνουμε και αποθηκεύουμε σε ντουλάπι.

Με τη βοήθεια μπατονέτας, περνάμε τα ούλα 3 φορές την ημέρα.
Πλένουμε τα δόντια, αποφεύγοντας τις κρέμες με φθόριο, μετά από κάθε γεύμα και ειδικά μετά από κατανάλωση γλυκών.
Αποφεύγουμε την σύντομη εναλλαγή ζεστού-κρύου.
Προσοχή στην οδοντόβουρτσα. Είναι ανάγκη να παραμένει ιδιαίτερα καθαρή, ώστε να μη δημιουργούνται εστίες μικροβίων. Καλό είναι 1 φορά το μήνα να την αφήνουμε μέσα σε καθαρό οινόπνευμα με λίγες σταγόνες μερκουρόχρωμα και κάθε 6 μήνες να την αντικαθιστούμε.
Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Άννας Κανέλλου : Οδηγός Διατροφικής Θεραπείας.
Α.Χ.

http://greenchef.gr/2012/10/%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%BF%CF%83%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B9%CE%B4%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9/ 

Συνταγή: Ρόφημα που ανακουφίζει άμεσα από το στρες

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα που θα επιδράσει αμέσως στον οργανισμό σας και στην ψυχολογία σας ανακουφίζοντας σας από το στρες και όλες τις αρνητικές συνέπειες που αυτό επιφέρει στον οργανισμό σας.

Υλικά:
2 πράσινα μήλα
1 χούφτα σπανάκι
1/2 αγγούρι
1/4 λεμόνι
1/2 εκ τζίντζερ (προαιρετικό)

Τα βάζετε στον αποχυμωτή και είναι έτοιμο. Έχετε υπόψη ότι πάντα είναι καλό οι χυμοί και τα ροφήματα να είναι φρεσκοφτιαγμένα, ωστόσο, το παραπάνω ρόφημα μπορείτε να το ασφαλίσετε και να το πάρετε στην εργασία σας ώστε να το πιείτε όταν θα έχετε έντονο στρες.

Είναι δοκιμασμένο και αποτελεσματικό!

Η παραπάνω συνταγή λειτουργεί σαν πρώτη βοήθεια, μην περιμένετε να διαχειριστείτε συνολικά το στρες σας με αυτόν τον τρόπο. Εάν το πρόβλημά σας είναι έντονο θα πρέπει να απευθυνθείτε σε κάποιον επαγγελματία που θα σας βοηθήσει να το αντιμετωπίσετε ριζικά.

Read more: http://enallaktikidrasi.com/2013/10/syntagi-rofima-anakoufizei-apo-to-stres/#ixzz33HhEfGLR

Η μαγική σως που καθαρίζει τις φλέβες μας από τη χοληστερίνη και μας δίνει μακροζωία!!!

Η μαγική σως που καθαρίζει τις φλέβες μας από τη χοληστερίνη και μας δίνει μακροζωία!!!

Την χρησιμοποιούμε μια φορά το χρόνο στη σαλάτα μας. Καθαρίζει τις φλέβες μας από τη χοληστερίνη και μας δίνει μακροζωία.

Για την σως μας θα χρειασθούμε:

•300 gr. σκόρδο.

•500 gr κρεμμύδια.

•1,5 L μηλόξυδο.

•1 Kg μέλι.

Παρασκευή:

Περνάμε από το μπλέντερ τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Τα βάζουμε σε μια κούπα μαζί με το μηλόξυδο για 24 ώρες, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε, παίρνουμε το ζουμί και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομοιοποιηθεί το μίγμα μας. Το τοποθετούμε σε μπουκάλια και το φυλάμε στο ψυγείο.

Χρήση:Αντί για ξύδι, προσθέτουμε στη σαλάτα μας 4 κ.γ. σως τη φορά.

Προσοχή: Όπως σε κάθε συνταγή έτσι και σε αυτήν συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν την κατανάλωσή της.

filenades.gr

http://www.newsitamea.gr/%CE%B7-%CE%BC%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CF%83%CF%89%CF%82-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%BA%CE%B1%CE%B8%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B6%CE%B5%CE%B9-%CF%84%CE%B9%CF%82-%CF%86%CE%BB%CE%AD%CE%B2%CE%B5%CF%82-%CE%BC/

Φτιάχνουμε γάλα αμυγδάλου ή αμυγδαλόγαλα!

πόσα γάλατα ξέρουμε;
πολλά θα μου πείτε...
το αμυγδαλόγαλα το γνωρίζουμε;
αν όχι ας δούμε τι είναι και
πως παρασκευάζεται τώρα
που έχουν αρχίσει σιγά - σιγά να είναι έτοιμοι
και

οι φρέσκοι καρποί και όλες οι λαϊκές αγορές του τόπου μας θα αρχίσουν σε λίγο να είναι γεμάτες αμύγδαλα....
και τυχεροί βέβαια όσοι έχουν μιά δική τους αμυγδαλιά...

Δείτε: Η Αμυγδαλιά - Ιδιότητες.

στο αμυγδαλόγαλα τώρα...
το αμυγδαλόγαλα φίλοι μου δεν είναι κάτι καινούργιο.....
απολαμβάνει μιά μακρά ιστορία σαν ένα από τα δημοφιλέστερα ρόφημα...
στην μεσαιωνική Ευρώπη το εκτιμούσαν για τις άριστες ιδιότητές του και...
ειδικά για την μεγάλη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες...
στις περισσότερες χώρες το θεωρούσαν - και είναι - το καλύτερο
υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης για τις ημέρες της νηστείας τους την περίοδο της Σαρακοστής...
ήταν εδώ και αιώνες - και είναι και σήμερα - δημοφιλέστατο ποτό στην μέση ανατολή γνωστό ευρύτερα με
το όνομα amygdalate.....

το αμυγδαλόγαλα λοιπόν είναι ένα γάλα που παρασκευάζουμε με γλυκά αμύγδαλα και νερό...

# περιέχει λιγότερο κορεσμένο λίπος από το γάλα της αγελάδας...

# δεν περιέχει λακτόζη - ότι καλύτερο για τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη...

# δεν περιέχει γλουτένη...

# δεν περιέχει χοληστερίνη...και

# έχει μεγάλη περιεκτικότητα πρωτεϊνών...

και
πως μπορούμε μόνοι μας να παρασκευάσουμε αμυγδαλόγαλα;
πάρα πάρα - πολύ εύκολα με την βοήθεια ενός μπλέντερ...

θα χρειαστούμε:
μία κούπα αμύγδαλα....ωμά...ανάλατα....
τέσσερις κούπες εμφιαλωμένο νερό ή νερό που γνωρίζουμε ότι δεν έχει διάφορα πρόσθετα...

βάζουμε τα αμύγδαλα σε νερό για έξι με οκτώ ώρες να μουλιάσουν...
κατόπιν
τα στραγγίζουμε και...
τα τοποθετούμε με το εμφιαλωμένο νερό στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για ένα με δύο λεπτά...

κατόπιν περνάμε το γάλα μας από ένα σουρωτήρι ή μια λεπτή μουσελίνα ή
από ένα τουλοπάνι (για όποιον δεν γνωρίζει τι είναι: λεπτό ύφασμα αραιοπλεγμένο που χρησιμοποιούμε σαν φίλτρο, δείτε διπλ. φωτο)....

και...
το γάλα μας είναι έτοιμο...
μπορούμε να προσθέσουμε στο γάλα μας προαιρετικά ότι από τα παρακάτω μας αρέσει:
μέλι...
πετιμέζι...
κανέλα...
σταφίδες...
χουρμάδες...

το αμυγδαλόγαλα είναι ένα φίνο ρόφημα-ποτό
άκρως
θρεπτικό και θεραπευτικό το οποίο
μπορούμε να απολαύσουμε με διάφορους τρόπους...
και κάτι τελευταίο...

δεν πετάμε την αμυγδαλόψιχα που μας έμεινε...
μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σε διάφορα γλυκά και κέικ όπως
και
σε μάσκες ομορφιάς... 

http://www.proionta-tis-fisis.info/2013/07/blog-post_4052.html

Υπέροχο σουφλέ με noodles και τόνο

Ποιος είπε πως ένα λαχταριστό σουφλέ δεν μπορεί να είναι και υγιεινό;

Μια ματιά μόνο σε αυτό το φανταστικό σουφλέ, την στιγμή που θα βγαίνει από το φούρνο, «χρυσό» και αχνιστό, και δεν θα μείνει συγγενής και φίλος ασυγκίνητος. Μπορείτε επίσης αντί για noodles να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό, η νοστιμιά θα είναι η ίδια.

Υλικά
1 πακέτο πλατιά noodles αυγού
2κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κούπα ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
1/3 κούπας ψιλοκομμένο καρότο
2κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 3/4 κούπας άπαχο γάλα
1/2 κούπα τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
2κ.σ. μουστάρδα Dijon
1/4κ.γ. αλάτι
1/2κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κούπα κατεψυγμένος αρακάς, αποψυγμένος
1/2 κούπα τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 κονσέρβες τόνος σε νερό, στραγγισμένες
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
1. Βάλτε τον φούρνο να προθερμαίνεται στο γκριλ στους 180C
2. Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη.
3. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε του λίγο ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το καρότο και τσιγαρίστε τα για 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιοδικά. Προσθέστε το αλεύρι και αφήστε τα να μαγειρευτούν για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας. Σταδιακά ρίξτε μέσα το γάλα και μαγειρέψετε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρώς παχύρρευστο. Προσθέστε το τυρί κρέμα, την μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα τα noodles, τον αρακά, την μισή παρμεζάνα και τον τόνο και ανακατέψτε. Ρίξτε όλο το μείγμα με κουταλιές μέσα σε ένα πιρέξ το οποίο θα έχετε αλείψει με ελαιόλαδο. Ρίξτε από πάνω την άλλη μισή παρμεζάνα και βάλτε το πιρέξ στο φούρνο για 3 λεπτά, ή μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Πηγή: http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/SYNTAGES/Zymarika/item/68513-yperoho-soyfle-me-noodles-kai-tono#ixzz2KJSxcKTb

Ριζότο µε µανιτάρια και φρέσκο τυρί κρέµα

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται εύκολα, γρήγορα, και είναι ένας νοστιμότατος μεζές που αρέσει σε όλους. 

 

 http://www.argiro.gr

• Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρή βάση. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2΄ και προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντάς το γρήγορα, να λαδώσει καλά και να γίνει διάφανο (για 3΄).
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄ ακόμη και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο και στη συνέχεια αρχίζουμε να προσθέτουμε ζεστό ζωμό (ή νερό) λίγο λίγο κάθε φορά, έτσι ώστε να απορροφώνται τα υγρά κάθε φορά πριν προσθέσουμε τα επόμενα.
3. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τακτικά το ριζότο για 15΄. Τέλος, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμώδες τυρί και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε αμέσως σε ρηχά πιάτα (ώστε να σταματήσει αμέσως ο βρασμός).

μερίδες 4

Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 20 λεπτά

More Sharing ServicesShare

Υλικά

• 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 300 γραμμ. ρύζι arborio ή carnaroli (ποικιλίες ρυζιού πλούσιες σε άμυλο, ειδικές για ριζότο. Εάν δεν βρείτε στην περιοχή σας, χρησιμοποιήστε ρύζι καρολίνα που υπάρχει παντού)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
• 250 γραμμ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 800 ml ζωμός κότας ή νερό ζεστό
• 1 φλιτζ. φρέσκο τυρί κρέμα
• 1/2 φλιτζ. παρμεζάνα
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γαλατόπιτα Τρόπος παρασκευής της γαλατόπιτας

Boυτηρώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα φύλλα, αλείφοντάς το κάθε ένα με βούτηρο και πασπαλίζοντας ενδιάμεσα με τη ζάχαρη και τη κανέλα. Αναμειγνύουμε σε κατσαρόλα το γάλα με το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέτουμε το βούτηρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Χτυπάμε 3 αυγά με τη βανίλια και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο και τη ρίχνουμε πάνω στα φύλλα.
Χτυπάμε 1 αυγό με 30 γρ. ζάχαρη μέχρι ν' αφρατέψουν. Ρίχνουμε μείγμα πάνω στη κρέμα. Γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα.
Ψήνουμε στους 180 β. για 45 λεπτά. Οταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα. 

Υλικά

• 2 φύλλα για πίτα
• 4 κουταλιές ζάχαρη
• 100 γρ. βούτηρο φρέσκο λιωμένο & 1 κουταλιά για τη γέμιση,
• 4 αυγά
• 1 λίτρο γάλα
• 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 - 4 βανίλιες,
• ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλάκια κανέλα

Στον αστερισμό του Κύκνου, η αδελφή της Γης.

Η NASA ανακοίνωσε ότι εντοπίστηκε ένας πλανήτης με χαρακτηριστικά παρόμοια με εκείνα της Γης. Ο Kepler -22b είναι ο πλανήτης που έχει τις περισσότερες πιθανότητες από οποιονδήποτε άλλο (από όσους έχουμε ως τώρα εντοπίσει) να διαθέτει ζωή.

Η δίδυμη της Γης

Ο Kepler -22b είναι ένας πλανήτης με ακτίνα 2.4 φορές μεγαλύτερη από αυτή της Γης. Βρίσκεται εντός της λεγόμενης «φιλόξενης ζώνης», δηλαδή της περιοχής όπου η απόσταση από το μητρικό άστρο είναι τέτοια που επιτρέπει την ύπαρξη νερού σε υγρή μορφή, παράγοντας που θεωρείται κρίσιμος για την ανάπτυξη και τη συντήρηση της ζωής.

Ο Kepler -22b βρίσκεται σχεδόν στην ίδια απόσταση με το μητρικό του άστρο με εκείνη που έχει η Γη από τον Ήλιο. Ολοκληρώνει μια πλήρη περιστροφή γύρω από το μητρικό άστρο του σε περίπου 290 μέρες. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η θερμοκρασία του είναι ιδανική για την παρουσία ζωής αφού κυμαίνεται γύρω στους 22 βαθμούς Κελσίου. Προς το παρόν δεν έχει εξακριβωθεί αν πρόκειται για βραχώδη ή αέριο πλανήτη. Αν ο Kepler -22b είναι βραχώδης οι πιθανότητες για την ύπαρξη ζωής πολλαπλασιάζονται.

Ο εντοπισμός

Την ανακάλυψη έκανε η ομάδα των επιστημόνων που ελέγχει το διαστημικό τηλεσκόπιο Kepler. Εντόπισαν τον Kepler -22b πριν από ακριβώς έναν χρόνο αλλά προτίμησαν να τον μελετήσουν καλύτερα και να προχωρήσουν στην ανακοίνωση όταν θα είχαν περισσότερα στοιχεία για εκείνον.

«Μας χαμογέλασε η τύχη εντοπίζοντας τον Kepler -22b. Το τηλεσκόπιο εντόπισε τα ίχνη του πλανήτη τρεις μόλις μέρες μετά την έναρξη της λειτουργίας του αλλά χρειαστήκαμε 16 μήνες για να επιβεβαιώσουμε την ύπαρξή του» δήλωσε ο Ουίλιαμ Μπορούκι, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας του Kepler.

Ο πλανήτης βρίσκεται σε απόσταση 600 ετών φωτός, στην κατεύθυνση του αστερισμού του Κύκνου.

Το Kepler

Το διαστημικό τηλεσκόπιο Kepler έχει ως αποστολή την αναζήτηση πλανητών και ειδικά εκείνων με συνθήκες ευνοϊκές για την ανάπτυξη ζωής. Μέχρι στιγμής έχει υποδείξει περισσότερα από χίλια σημεία του διαστήματος στα οποία υπάρχουν αυξημένες πιθανότητες να βρίσκεται ένας πλανήτης με αυτά τα χαρακτηριστικά. Οι επιστήμονες, χρησιμοποιώντας επίγεια και διαστημικά τηλεσκόπια, παρατηρούν αυτά τα σημεία για να εντοπίσουν κάθε «υποψήφιο» πλανήτη.

Τα στοιχεία που μεταδίδει το Kepler είναι άκρως εντυπωσιακά και ανατρέπουν τα όσα γνωρίζαμε για το Σύμπαν μέχρι σήμερα. Σύμφωνα με τους ειδικούς της NASA που μελετούν τα δεδομένα που έχει στείλει το Kepler, ο γαλαξίας μας διαθέτει τουλάχιστον 50 δισεκατομμύρια πλανήτες, αριθμό πολύ μεγαλύτερο από αυτόν που οι επιστήμονες πίστευαν μέχρι σήμερα.

Από αυτούς τους 50 δις πλανήτες υπολογίζεται ότι τα 500 εκατομμύρια βρίσκονται στις φιλόξενες ζώνες.

Όπως είναι ευνόητο το Kepler ενισχύει τα μέγιστα την άποψη ότι η ύπαρξη ζωής σε άλλους κόσμους πρέπει να θεωρείται δεδομένη αν αναλογιστούμε ότι ο αριθμός των γαλαξιών εκτιμάται ότι ξεπερνά τα 100 δισεκατομμύρια.

in.gr 

Σπανάκι σοτέ µε κρέµα τυριού

Συνοδεύει τέλεια χοιρινό κρέας και πουλερικά.

Υλικά

• 1½ κιλό σπανάκι
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
• 1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
• 2 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα
• αλάτι

Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντροκόβουμε το σπανάκι. Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε για 1΄ το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του. Το αφαιρούμε. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το άνηθο και το πράσο. Τα αφήνουμε 4΄-5΄ σε χαμηλή φωτιά να γίνουν διάφανα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σπανάκι. Το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά 4΄-5΄ να πιει τα υγρά του και να πέσει ο όγκος του. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε το μοσχοκάρυδο. Τέλος προσθέτουμε το φρέσκο τυρί και ανακατεύουμε 1΄-2΄ να γίνει κρέμα. Συνοδεύουμε πουλερικά και κρεατικά.

μερίδες 8

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 10 λεπτά

argiro.gr

Ντοματίνια ψητά με τσαλαφούτι

υλικά

για 4 άτομα
500 γραμμ. ντοματίνια
6-8 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μαρούλι, πλυμένο, στραγγισμένο και κομμένο
1 κριθαροκουλούρα, βρεγμένη (ή 2 παξιμάδια ή 1 φλιτζ. κρουτόν)
100-150 γραμμ. τσαλαφούτι
2-3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
λίγα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

Πλένουμε τα ντοματίνια, αφαιρούμε το κοτσανάκι τους και τα σκουπίζουμε. Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει κάψει καλά, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα ντοματίνια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Σε ένα μπολ βάζουμε το μαρούλι, την κριθαροκουλούρα ή τα κρουτόν και από πάνω τα ντοματίνια με το τσαλαφούτι. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, πασπαλίζουμε με τον δυόσμο και σερβίρουμε.

Tip

• Μη διστάσετε να δοκιμάσετε και κατίκι Δομοκού ή τρίμμα φέτας.

Το τσαλαφούτι είναι παραδοσιακό ελληνικό, απαλό σε υφή τυρί που παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα. Το τυρί τσαλαφούτι περιέχει 10 % λιπαρά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, ξινούτσικο με καλή υφή, ευχάριστα αλμυρό,

http://www.homefood.gr

Κοτόπουλο με κάρυ και γάλα καρύδας

Υλικά :

• κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• μανιτάρια
• κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• γάλα καρύδας (λιγότερο από 500ml)
• κάρυ
• κορν φλαουρ (1 κουταλιά περίπου για να δέσει) 
• λίγο βούτυρο ή λάδι (για το τηγάνι)
• λάδι (για να μαρινάρουμε το κοτόπουλο)
• αλάτι

Αρχικά αφήνουμε για λίγη ώρα το κοτόπουλο να "μαριναριστεί" με λίγο λάδι και λίγο κάρυ. Τσιγαρίζουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για λίγη ώρα σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουοκ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοτόπουλο. Όταν έχει αρχίσει να παίρνει χρώμα το κοτόπουλο ρίχνουμε κάρυ (εξαρτάται πόσο "δυνατό" το θέλουμε), αλάτι και το γάλα καρύδας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε να σιγοβράζει.
Ανάλογα με το πώς μας βγαίνει η σάλτσα, είτε συμπληρώνουμε με γάλα καρύδας αν είναι πηχτή -που δεν θα είναι-, είτε ρίχνουμε κορν φλαουρ -για να δέσει-. Το αφήνουμε με κλειστό το καπάκι για λίγη ώρα σε χαμηλη φωτιά (γύρω στα 15 λεπτά).
Η αλήθεια είναι πως με την κρέμα γάλακτος γίνεται πιο ενιαία η σάλτσα και η γεύση πιο έντονη. Ενώ με το γάλα καρύδας το πιάτο γίνεται πιο ελαφρύ και η σάλτσα δεν φαίνεται ομοιόμορφη...

Για συνοδεία απαιτείται ρύζι basmati.




Πηγή : My kitchen Diary 

Αμάρανθος με σπανάκι

1 φλιτζάνι αμάρανθος *1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο *1/2 κιλό σπανάκι *2 ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες *250 γραμμ. μανιτάρια σε φέτες *1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο *1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι από *1 1/2 κουταλάκι βασιλικό και ρίγανη *αλάτι, πιπέρι. Βράστε 2 1/2 φλιτζάνια νερό, ρίξτε τον αμάρανθο και χαμηλώστε τη φωτιά, αφήνοντας να σιγοβράσει σκεπασμένος για 18-20. Στο μεταξύ καθαρίζετε, πλένετε το σπανάκι και το σιγοβράζετε ώσπου να μαλακώσει. Ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτετε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, το βασιλικό, τη ρίγανη και μια κουταλιά νερό, το σπανάκι στραγγισμένο και ψιλοκομμένο και μαγειρεύετε για 10-15. Ανακατεύετε τη σάλτσα με τον αμάρανθο.

Μελιτζανοκεφτέδες με φαγόπυρο

*1 μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους *2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες *χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού *2 κουταλιές ελαιόλαδο *1 κουταλιά βούτυρο *1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι *2 φλιτζάνια τσαγιού βρασμένο φαγόπυρο *2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου *1/4 κουτ. γλ. πιπέρι *1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός *1 χτυπημένο αβγό*1 κουταλιά αλεύρι φαγόπυρου (ή όσο χρειαστεί) *2 κουταλιές αραβοσιτέλαιο για τηγάνισμα. Μαγειρέψτε στον ατμό τη μελιτζάνα για 8-10. Βάλτε τη σε γυάλινο σκεύος και προσθέστε το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και το ελαιόλαδο. Αφήστε να μαριναριστεί για μια ώρα. Έπειτα βάλτε τα όλα (και τη μαρινάδα) στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα. Στο μεταξύ, τσιγαρίστε το κρεμμύδι με το βούτυρο και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αραβοσιτέλαιο. Ανακατέψτε και, αν το μίγμα δεν είναι αρκετά σφιχτό, προσθέστε επιπλέον αλεύρι. Ζεστάνετε το αραβοσιτέλαιο και τηγανίζετε.

Μπισκότα με κινόα και καρύδια

Για να σας γλυκάνω και να συμπαθήσετε πιο εύκολα τα νέα δημητριακά, λέω να ξεκινήσετε με κάτι μπισκοτένιο που αγαπούν όλοι. Είναι εύκολα μπισκότα στην παρασκευή τους, πολύ νόστιμα και θρεπτικά. Πολύ καλό σνακ και για τα παιδιά μας. Θα πρέπει εδώ να αναφέρουμε τον τρόπο παρασκευής των δημητριακών. Η αναλογία είναι ένα μέρος από το δημητριακό που έχετε επιλέξει, πχ κινόα και δύο μέρη νερό. Συνήθως βάζω το κινόα στην κατσαρόλα αφού το έχω ξεπλύνει καλά (ειδικά στο κινόα είναι απαραίτητο) και προσθέτω νερό ώστε να καλύψει την επιφάνεια ένα με δύο εκατοστά. Δεν θέλει πολύ βράσιμο ούτε το κινόα, ούτε ο αμάρανθος, περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το φαγόπυρο χρειάζεται κάτι παραπάνω, περίπου 40 λεπτά και λιγάκι περισσότερο νερό (μπορείτε να το μουλιάσετε λίγο για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος και να το κάνετε πιο εύπεπτο). Αν θέλετε περισσότερη νοστιμιά στο φαγητό, όχι στο γλυκό, μπορείτε να τα βράσετε σε σπιτικούς ζωμούς λαχανικών, κοτόπουλου ή κρέατος.

Υλικά (για 20 25 μπισκότα μεγάλα)
2 ½ φλυτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως από μαλακό σιτάρι
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
¾ κουταλάκι αλάτι
1 φλυτζάνι βούτυρο ανάλατο
2 φλυτζάνια μαύρη ζάχαρη (ανεπεξέργαστη)
3 αυγά μεγάλα
1 κλωναράκι φυσική βανίλια
2 φλυτζάνια βρασμένο κινόα
¾ φλυτζανιού καρύδια
1 φλυτζάνι νιφάδες βρώμης. 
Εκτέλεση
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180οC. Βάζω το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι σε ένα δοχείο και ανακατεύω. Σε άλλο δοχείο χτυπώ με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέτω τη ζάχαρη. Χτυπώ καλά με το μίξερ το μείγμα να ενωθούν καλά τα υλικά. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά και συνεχίζω να χτυπώ με το μίξερ. Προσθέτω και τη βανίλια. Στο μείγμα με το βούτυρο ρίχνω σιγά σιγά το το αλεύρι, να ανακατευτούν καλά. Στο τέλος προσθέτω το κινόα, τα καρύδια και τις νιφάδες βρώμης. Ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα πρέπει να είναι μαλακό όχι πολύ αραιό, αλλά όχι και σαν ζυμάρι ψωμιού. Στρώνω ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνω δύο κουταλιές κοφτές από το μίγμα για κάθε μπισκότο. Ψήνω στους 180οC για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να δώ να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε και μικρότερα αλλά θα τα ψήσετε λιγότερο. 

Κινόα με Λαχανικά

Υλικά:

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Σκόρδο ψιλοκομμένο

1ποτήρι κινόα

2 ποτήρια νερό

Λευκό κρασί

Κάρυ

Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

1 κουταλιά φυτικό βούτυρο

3 φυλλαράκια δάφνης

Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας

Εκτέλεση: 
Σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέσα σε μία κατσαρόλα μέχρι να φύγει η σπιρτάδα του. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο για ένα λεπτό να μην καεί. Κατόπιν 
προσθέτουμε την κινόα και την θωρακίζουμε στα αρώματα του κρεμμυδιού και του σκόρδου σωτάροντας την και αυτήν λίγο με το ελαιόλαδο για ένα με δύο λεπτά.
Μετά σβήνουμε με το κρασί το αφήνουμε να εξατμηστούν οι αλκοόλες του ώστε να μην πικρίζει. Ρίχνουμε και τα μυροδικά μας δάφνη-κάρυ και τέλος προσθέτουμε το νεράκι μαςκαι το βούτυρο ανακανευούμε μια τελευταία φορά.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για όσο χρειαστεί να πιει όλο το νεράκι.
Στην παραπάνω διαδικασία μπορούμε στην αρχή να προσθέσουμε οτι λαχανικά μας αρέσουν π.χ. πράσσο, μανιτάρια, πιπεριές ακόμα και ντοματίνια. Εγώ πρόσθεσα ντοματοπιπεριές, μανιτάρια και αρακά.

Σαλάτα Κινόα με λαχανικά

Περιγραφή συνταγήςΜία εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα που είναι παράλληλα και πολύ υγιεινή. Το κινόα αποτελεί μία εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και προσφέρεται για πειραματισμούς. Μαγειρεύεται πολύ εύκολα αφού χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να ετοιμαστεί και ταιριάζει σχεδόν με όλα τα λαχανικά. Εδώ, το απολαμβάνουμε σα σαλάτα!Ημερομηνία καταχώρησης συνταγής : Τρίτη, 02 Αύγουστος 2011

Συστατικά συνταγής

• 1,5 φλ. κινόα
• 4 φλ. ζωμό λαχανικών (έτοιμο ή σπιτικό)
• 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1/2 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1/2 φλ. μπρόκολο στον ατμό κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες και ξεσποριασμένες
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι (χυμός)
• 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες συνταγής

Βράζουμε το κινά μέσα στο ζωμό των λαχανικών για περίπου 10-15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σουρώνουμε (αν χρειαστεί) και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Στο μεταξύ έχουμε ανακατέψει το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο. Προσθέτουμε αλατοπίπερο.

Μόλις το κινόα κρυώσει ανακατεύουμε με τα λαχανικά και το χυμό από το λεμόνι το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Το κρατάμε στο ψυγείο λίγο πριν το σερβίρισμα. Όταν έρθει η ώρα μπορούμε να το γαρνίρουμε με λίγο τσίλι ή μαϊντανό.