Κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη

Περιγραφή

Ιδανικό με τον καφέ ή για το πρωϊνό των παιδιών, το γλύκισμα αυτό προσφέρεται για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

photo: Sitronella

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κούπα τριμμένο μήλο
• 1 κούπα τριμμένο καρότο
• 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
• 1 κούπα τριμμένοι ξηροί καρποί
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα φαρίνα ολικής άλεσης
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• 1 κ.γ. baking powder
• 2 μεγάλα αυγά
• 5 κ.σ. φρουκτόζη

Φτιάχνει

1 μεσαία φόρμα κέικ

Πως το κάνουμε:

1. Ξεκινήστε χτυπώντας τα αυγά με τη μπανάνα, προσθέστε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τελευταία τους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα φρούτα.
2. Όταν προσθέσετε και αυτά αρκεί ένα γρήγορο ανακάτεμα ώστε να πάνε παντού χωρίς να διαλυθούν.
3. Ψήστε τους 180° για 50 λεπτά.

Καλή επιτυχία

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα φρούτα θα αρωματίσουν το κέικ σας, μπορείτε όμως να προσθέσετε 1 κ.γ. κανέλα, ή ξύσμα πορτοκαλιού. Δοκιμάστε το ακόμη και αν αποφεύγετε τις "υγιεινές" συνταγές, θα σας αποζημιώσει.

Διαβάστε περισότερο: Κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-frouton-xoris-zaxari.html#ixzz24dxkvv4P