Κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη

Περιγραφή

Ιδανικό με τον καφέ ή για το πρωϊνό των παιδιών, το γλύκισμα αυτό προσφέρεται για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κούπα τριμμένο μήλο
• 1 κούπα τριμμένο καρότο
• 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
• 1 κούπα τριμμένοι ξηροί καρποί
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα φαρίνα ολικής άλεσης
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• 1 κ.γ. baking powder
• 2 μεγάλα αυγά
• 5 κ.σ. φρουκτόζη

Πώς το κάνουμε:

1. Ξεκινήστε χτυπώντας τα αυγά με τη μπανάνα, προσθέστε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τελευταία τους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα φρούτα.
2. Όταν προσθέσετε και αυτά αρκεί ένα γρήγορο ανακάτεμα ώστε να πάνε παντού χωρίς να διαλυθούν.
3. Ψήστε τους 180° για 50 λεπτά.

Καλή επιτυχία

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα φρούτα θα αρωματίσουν το κέικ σας, μπορείτε όμως να προσθέσετε 1 κ.γ. κανέλα, ή ξύσμα πορτοκαλιού. Δοκιμάστε το ακόμη και αν αποφεύγετε τις "υγιεινές" συνταγές, θα σας αποζημιώσει.

Διαβάστε περισότερο: Κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-frouton-xoris-zaxari.html#ixzz2vZM92DBC

Συνταγή για μηλόπιτα σαν κέικ!

Αφράτο και νόστιμο με λίγα και οικονομικά υλικά, σίγουρα θα συναρπάσει τα παιδιά!

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σούπερ μηλόπιτα σαν... κέικ!

ΥΛΙΚΑ
• 1 φλ. σπορέλαιο
• 1 φλ.ζάχαρη μαύρη
• 1 φλ. γάλα φρέσκο
• 3 φλ. αλεύρι
• 4 αυγά
• 1 μπέικιν
• 3 μεγάλα μήλα ή 5 πολύ μικρά
• 1 κ.γ γεμάτη κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Καθαρίστε τα μήλα, κόψτε τα στη μέση, τρίψτε τα και βάλτε τα σε ένα λεκανάκι με κανέλα.
• Χτυπήστε τη ζάχαρη με το λάδι (να λιώσει η ζάχαρη) και προσθέστε ένα-ένα τα αυγά.
• Προσθέστε το μπέικιν στο αλεύρι και εναλλάξ ρίξτε στο μίγμα των αυγών λίγο αλεύρι και λίγο γάλα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
• Ενώστε το χυλό με τα μήλα, ρίξτε το μείγμα σε ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 50 λεπτά περίπου.

Πηγή: http://www.mothersblog.gr/fae-paidi-moy/item/10733-syntagi-gia-milopita-san-keik#ixzz2qqjFG4xs

Εύκολο κέικ όλο σοκολάτα ΧΩΡΙΣ αλεύρι! [συνταγή]

Εύκολο και οικονομικό , αυτό το κέικ παρόλο που είναι στεγνό σας δίνει την αίσθηση του υγρού. Είναι τέλειο!

Υλικά(για 10 μερίδες):

450 γρ. σοκολάτα 60-70 % περιετικότητα σε κακάο
200 γρ. βούτυρο
5 μεγάλα αβγά
100 γρ. ζάχαρη
4 κ.σ. κονιάκ

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. Bουτυρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. χωρίς τρύπα. Στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Τα βάζουμε σε μπαιν μαρί να λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα. Χτυπάμε τ” αβγά με τη ζάχαρη σε μίξερ χειρός για 6-7 “, μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα με απαλό κίτρινο χρώμα και να στέκονται οι κορυφές όταν σηκώνουμε το σύρμα του μίξερ. Αναδιπλώνουμε τα χτυπημένα αβγά στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να μη φαίνονται καθόλου στη σοκολάτα και αδειάζουμε στην φόρμα. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως στη φόρμα. Αν προσπαθήσετε να το βγάλετε όσο είναι χλιαρό θα διαλυθεί.
Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος:   30 λεπτά

Πηγή: argiro.gr

http://www.proionta-tis-fisis.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΠΕΤΥΧΗΜΕΝΟ ΚΕΙΚ

Καταρχήν, το φούσκωμα ενός κέικ εξαρτάται από το είδος του κέικ που φτιάχνετε.
Υπάρχουν 2 βασικές διαφορετικές κατηγορίες:

• τα κέικ βουτύρου που φουσκώνουν λόγω του μπέικιν πάουντερ ή της μαγειρικής σόδας που προσθέτουμε και
  
• τα σπογγώδη κέικ που φουσκώνουν από τον αέρα που χτυπιέται μέσα στα αβγά
  

Στα κέικ βουτύρου, το βούτυρο που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι μαλακό και ΟΧΙ παγωμένο.
Παίζει μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα της ζύμης, το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε. ΠΑΝΤΑ να χρησιμοποιείτε το ακριβές μέγεθος που σας προτείνει η συνταγή. Αν το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε είναι πολύ μεγάλο, το κέικ δε θα φουσκώσει όπως πρέπει. Αν πάλι είναι πολύ μικρό, το κέικ θα καθήσει στο κέντρο. Πολλές φορές, η ζύμη ξεχειλίζει όταν φουσκώνει στο μικρό ταψί και χύνεται μέσα στο φούρνο.
Για τα κέικ βουτύρου χρησιμοποιήστε ταψιά που δεν κολλάνε. Λαδώνετε και αλευρώνετε το ταψί πριν τη χρήση του.

Στα σπογγώδη κέικ, μεγάλο ρόλο στο φούσκωμα παίζει ο χρόνος που θα χτυπήσετε τα αβγά. Ακολουθείτε τις οδηγίες της συνταγής και μην τα χτυπάτε περισσότερο από όσο χρειάζεται (δυστυχώς εδώ θα χρειαστούν πολλές δοκιμές μέχρι να φτιάξετε το τέλειο κέικ, εκτός κι αν έχετε κάποιο φίλο που το έχει καταφέρει και σας δείξει πόση ώρα τα χτυπά).
Ανακατέψτε τα αβγά με τα υπόλοιπα υλικά φέρνοντας τα κάτω υλικά προς τα πάνω, σα να τα διπλώνετε. Για αυτού του είδους κέικ, χρησιμοποιούμε το ταψί που είναι γνωστό σε όλους σαν "φόρμα για κέικ", αυτό με την τρύπα στο κέντρο. Η τρύπα αυτή βοηθάει στην κυκλοφορία ζεστού αέρα κατά το ψήσιμο. Επίσης, βοηθά στο φούσκωμα της ζύμης αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ: δε θα πρέπει να λαδώνετε τη φόρμα του κέικ. Αυτό γιατί το κέικ πρέπει να κολλήσει στις πλευρές της φόρμας κατά το φούσκωμα και έτσι να φουσκώνει καλύτερα.

Ψήσιμο:
Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος και να μην ανοίξετε καθόλου το φούρνο κατά την πρώτη μισή ώρα που ψήνεται το κέικ. Πρέπει η θερμοκρασία να παραμείνει σταθερή για να φουσκώσει καλά το κέικ.
Θα είστε σίγουροι ότι το κέικ βουτύρου σας είναι έτοιμο αν το τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή από το κέικ τότε είναι έτοιμο!!!

Θα σας πρότεινα να παραμείνετε σε μία δοκιμασμένη συνταγή (να την έχει φτιάξει κάποιος και να σας άρεσε). Πειραματιστείτε ξανά και ξανά με την ίδια συνταγή, το ίδιο ταψί, ακολουθώντας και τις παραπάνω συμβουλές, μέχρι να καταφέρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία

http://greekcook.gr/

Κέικ με ελιές και φέτα

Περιγραφή

Ιδανικό για πρωινό αλλά και τέλειο δεκατιανό τόσο για τα παιδιά στο σχολείο όσο και για όσους θέλουν να τσιμπήσουν κάτι στη δουλειά.

Τι χρειαζόμαστε:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 2 κ.γ. baking powder
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• λίγο ξηρό δυόσμο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 4 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
• 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 300 γρ. ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσια και κομμένες)
• 100 γρ. φέτα (λιωμένη με ένα πιρούνι)
• σουσάμι

Πως το κάνουμε:

1. Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι μαζί με το baking powder, το αλάτι, τη ζάχαρη, το δυόσμο και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά και το χυμό και με τη χρήση σπάτουλας τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Τέλος ρίχνουμε τις ελιές και τη φέτα.
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση, ρίχνουμε μέσα το μείγμα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^oC για περίπου 50 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να συνδυάσετε μαύρες και πράσινες ελιές για πιο ιδιαίτερη γεύση!

Διαβάστε περισότερο: Κέικ με ελιές και φέτα http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-me-elies-kai-feta.html#ixzz24dzOqkaY

Κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη

Περιγραφή

Ιδανικό με τον καφέ ή για το πρωϊνό των παιδιών, το γλύκισμα αυτό προσφέρεται για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

photo: Sitronella

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κούπα τριμμένο μήλο
• 1 κούπα τριμμένο καρότο
• 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
• 1 κούπα τριμμένοι ξηροί καρποί
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα φαρίνα ολικής άλεσης
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• 1 κ.γ. baking powder
• 2 μεγάλα αυγά
• 5 κ.σ. φρουκτόζη

Φτιάχνει

1 μεσαία φόρμα κέικ

Πως το κάνουμε:

1. Ξεκινήστε χτυπώντας τα αυγά με τη μπανάνα, προσθέστε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τελευταία τους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα φρούτα.
2. Όταν προσθέσετε και αυτά αρκεί ένα γρήγορο ανακάτεμα ώστε να πάνε παντού χωρίς να διαλυθούν.
3. Ψήστε τους 180° για 50 λεπτά.

Καλή επιτυχία

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα φρούτα θα αρωματίσουν το κέικ σας, μπορείτε όμως να προσθέσετε 1 κ.γ. κανέλα, ή ξύσμα πορτοκαλιού. Δοκιμάστε το ακόμη και αν αποφεύγετε τις "υγιεινές" συνταγές, θα σας αποζημιώσει.

Διαβάστε περισότερο: Κέικ φρούτων χωρίς ζάχαρη http://www.sintagespareas.gr/sintages/keik-frouton-xoris-zaxari.html#ixzz24dxkvv4P

Ενεργειακό κεικ

Θέλεις να φτιάξεις ένα γλυκό που να είναι πεντανόστιμο, να δίνει ενέργεια, να έχει μόνο καλές θερμίδες και να μην έχει καθόλου ζάχαρη και αλεύρι που επιβαρύνουν τον οργανισμό και τι σιλουέτα;
Πάρε χαρτί!
Η Εβίτα Κυριαζή μας δίνει τη συνταγή: 1 χούφτα αμύγδαλα, 1 χούφτα καρύδια, 1 χούφτα φουντούκια, 1 χούφτα κολοκυθόσπορο, 1 χούφτα ηλιόσπορο, 1 χούφτα λιναρόσπορο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεχρί. Όλα ωμά. Τα αλέθεις καλά στο μπλέντερ
Χτυπάς στο μπλέντερ και 2 μεγάλα αχλάδια και μια μπανάνα.
Τα ανακατεύεις όλα μαζί και μετά προσθέτεις (χωρίς να τα περάσεις από μπλέντερ) 1 χούφτα γκότζι μπέρι, 1 χούφτα σταφίδες, 1 κ.γ. κανέλα, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 2 αυγά και 4 ασπράδια καλά χτυπημένα και το χυμό από ένα πορτοκάλι.
Ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα
Στρώνεις ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώνεις το μείγμα και το στρώνει καλά και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Θέλεις να δεις το έτοιμο γλυκάκι;περιχύνεις με λίγο μέλι, πασπαλίζεις με τριμμένη καρύδα και... καλή όρεξη! Πιο υγιεινό δεν υπάρχει
(απλά μην το παρακάνεις γιατί καλές, καλές οι θερμίδες, αλλά σε κάθε περίπτωση θερμίδες)

So Simple