Μάσκες προσώπου με φράουλες

Οι φράουλες περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά από όλα τα φρούτα, 

προστατεύουν τα κύτταρα με την αντιγηραντική δράση τους.

Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, B1, B2, E, K, β-καροτίνη, νιασίνη και 

φολικό οξύ. Επίσης περιέχουν κάλιο, ασπαρτικό και σαλικυλικό οξύ,

 φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία κτλ.
Θρέφουν, τονώνουν, αναζωογονούν το δέρμα και καταπλέουν την ακμή.

Δεν είναι μόνο για φάγωμα, αλλά και ένα πολύ καλό καλλυντικό.

 Εκμεταλλευτείτε τις για όσο υπάρχουν.

Μάσκα προσώπου με φράουλες για μαύρα στίγματα

Υλικά

• 5-6 μέτριες καλά πλυμένες και πολτοποιημένες φράουλες
• 2 κ.γ. μέλι

Παρασκευή

Ανακατέψτε τα υλικά και εφαρμόστε τη μάσκα σε καθαρό πρόσωπο,

λαιμό και ντεκολτέ.
Αφήστε την για 20-30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει και αφαιρέστε την με

 χλιαρό νερό, βάζοντας μετά ενυδατική και αντηλιακή κρέμα.

Μάσκα- Πίλινγκ με φράουλες για διευρυμένους πόρους

Υλικά

• 2 ή 3 μέτριες καλά πλυμένες φράουλες
• 4-5 κ.σ. γιαούρτι

Παρασκευή

Λιώστε τις φράουλες με ένα πιρούνι και προσθέστε το γιαούρτι.
Απλώστε το μείγμα σε καθαρό πρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ κάνοντας 

ένα ελαφρύ κυκλικό μασάζ, επιμένοντας στο μέτωπο, μύτη και πηγούνι

. Οι σπόροι της θα σας κάνουν και ένα ελαφρύ πίλινγκ.

Αφήστε την για 20-30 λεπτά και αφαιρέστε με χλιαρό νερό, βάζοντας

 μετά ενυδατική και αντηλιακή κρέμα.

Μάσκα  με φράουλα κατά των ρυτίδων

Υλικά

• 2 ή 3 μέτριες καλά πλυμένες φράουλες
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Παρασκευή

Αλέστε τις φράουλες με το ελαιόλαδο σε ένα μίξερ.

 Εφαρμόστε τη μάσκα σε καθαρόπρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ.
Αφήστε την για 20-30 λεπτά και αφαιρέστε με χλιαρό νερό, βάζοντας

 μετά ενυδατική και αντηλιακή κρέμα.

http://kallyntikaapospiti.blogspot.gr/2012/05/blog-post_5081.html

Μάσκες προσώπου με φράουλες

Οι φράουλες περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά από όλα τα φρούτα, προστατεύουν 

τα κύτταρα με την αντιγηραντική δράση τους.

Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, B1, B2, E, K, β-καροτίνη, νιασίνη και φολικό οξύ. 

Επίσης περιέχουν κάλιο, ασπαρτικό και σαλικυλικό οξύ, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία κτλ.
Θρέφουν, τονώνουν, αναζωογονούν το δέρμα και καταπλέουν την ακμή.

Δεν είναι μόνο για φάγωμα, αλλά και ένα πολύ καλό καλλυντικό. Εκμεταλλευτείτε 

τις για όσο υπάρχουν.

Μάσκα προσώπου με φράουλες για μαύρα στίγματα

Υλικά

• 5-6 μέτριες καλά πλυμένες και πολτοποιημένες φράουλες
• 2 κ.γ. μέλι

Παρασκευή

Ανακατέψτε τα υλικά και εφαρμόστε τη μάσκα σε καθαρό πρόσωπο, 

λαιμό και ντεκολτέ.
Αφήστε την για 20-30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει και αφαιρέστε την

 με χλιαρό νερό, βάζοντας μετά ενυδατική και αντηλιακή κρέμα.

Μάσκα- Πίλινγκ με φράουλες για διευρυμένους πόρους

Υλικά

• 2 ή 3 μέτριες καλά πλυμένες φράουλες
• 4-5 κ.σ. γιαούρτι

Παρασκευή

Λιώστε τις φράουλες με ένα πιρούνι και προσθέστε το γιαούρτι.
Απλώστε το μείγμα σε καθαρό πρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ κάνοντας ένα

 ελαφρύ κυκλικό μασάζ, επιμένοντας στο μέτωπο, μύτη και πηγούνι. Οι σπόροι της

 θα σας κάνουν και ένα ελαφρύ πίλινγκ.

Αφήστε την για 20-30 λεπτά και αφαιρέστε με χλιαρό νερό, βάζοντας μετά ενυδατική

 και αντηλιακή κρέμα.

Μάσκα  με φράουλα κατά των ρυτίδων

Υλικά

• 2 ή 3 μέτριες καλά πλυμένες φράουλες
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Παρασκευή

Αλέστε τις φράουλες με το ελαιόλαδο σε ένα μίξερ. Εφαρμόστε τη

 μάσκα σε καθαρόπρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ.
Αφήστε την για 20-30 λεπτά και αφαιρέστε με χλιαρό νερό, βάζοντας

 μετά ενυδατική και αντηλιακή κρέμα.

http://kallyntikaapospiti.blogspot.gr/2012/05/blog-post_5081.html

Healthy Dessert: Watermelon Strawberry Mint Popsicles

---

If Summer heat and humidity has you craving something cold and delicious, then reaching for a pint and a spoon could be the reason your waistline is expanding. These low-calorie watermelon strawberry mint popsicles are sweet, refreshing, and, with only three ingredients, a cinch to make.

You'll need a couple of BPA-free popsicle molds. I'm a fan of ones made by Tovolo because the brand has tons of fun designs including standard bar-like popsicles, twin pops (seen here), rocket pops, and star pops. They're about $12, so you can afford to buy a few and experiment with different recipes.

Keep reading to learn the recipe and to find out just how low in calories this simple treat is.

Watermelon Strawberry Mint Popsicles
original recipe Ingredients
4 cups of cubed seedless watermelon (about half a medium melon)
12 fresh mint leaves
10 large strawberries (leave four whole and cut the rest into bite-size chunks)
Directions

1. Blend watermelon, mint leaves, and four whole strawberries in a food processor or blender until smooth.


2. Put a few chunks of strawberries in the bottom of each popsicle mold. Fill halfway with watermelon mixture and then add a few more strawberries to each mold. Fill almost to the top with the mixture and place the sticks on top.


3. Freeze for at least three hours and enjoy!

Makes about eight popsicles.

Print recipe with images | without images


http://www.fitsugar.com

Frozen strawberry lollipops

Περιγραφή

Παγωτό φράουλας με γιαούρτι σε ένα ξυλάκι, έχετε κάτι καλύτερο?

Τι χρειαζόμαστε:

• 15 φράουλες πολύ μικρές*
• 4/5 κούπας γιαούρτι
• 4/5 κούπας κρέμα γάλακτος
• 1/3 κούπας ζάχαρη άχνη
• άρωμα βανίλιας

Για την επικάλυψη

• 2/3 κούπας φράουλες
• 1/5 κούπας νερό
• 1/5 κούπας ζάχαρη
• 6 γραμ. ζελατίνη
• επιπλέον ξυλάκια για τα lollipops
• φορμάκια μικρά σιλικόνης (αυτά που φτιάχνουμε σοκολατάκια)

Πως το κάνουμε:

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα να πήξει. Όταν αρχίσει να πήζει ρίχνουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε και το γιαούρτι με τη βανίλια, χτυπάμε για λίγο ακόμη.

2. Ρίχνουμε μέσα στις θηκούλες 1/2 κ.γ. από το μείγμα γιαουρτιού και βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

3. Στο μεταξύ διάστημα, καθαρίζουμε όλες τις φροάουλες με προσοχή το κοτσανάκι τους, χωρίς να φτάσουμε στη σάρκα του φρούτου. Επιλέγουμε τις 15 μικρότερες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε Τις υπόλοιπες, τις αφήνουμε καθαρές και στεγνές στην άκρη, θα τις χρησιμοποιήσουμε για την επικάλυψη.

4. Βγάζουμε τις θηκούλες σιλικόνης απ'την κατάψυξη και "μπήγουμε" από μια φραουλίτσα ανάποδα, σε κάθε θηκούλα. Βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Επίσης βάζουμε στη συντήρηση και το μείγμα γιουρτιού

5. Μετά από 1 ώρα, ξεχωρίζουμε ένα ένα τα παγωμένα lollipops, (βάζουμε στην άκρη) τους "μπήγουμε" από ένα ξυλάκι.

6. Γεμίζουμε πάλι τις θηκούλες, να φτάσει στα 3/4 το ύψος, με το μείγμα γιαουρτιού. Σκεπάζουμε τις μισογεμάτες θήκες με το παγωμένο lollipop, (που βγάλαμε) και βάζουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ, για να ενωθούν.

7. Την επόμενη μέρα, ετοιμάζουμε την επικάλυψη: Λιώνουμε τις φράουλες της επικάλυψης και τις περνάμε από σίτα.

8. Ζεσταίνουμε (όχι να κάψει) το νερό με τη ζάχαρη και διαλύουμε καλά μέσα τη ζελατίνη.

9. Προσθέτουμε και το χυμό της λιωμένης φράουλας κι αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει ελαφρώς.

10. Βγάζουμε απ'τις θήκες τα lollipops και βουτάμε στο μείγμα της επικάλυψης (πρέπει να είναι ελαφρώς πηχτό το μείγμα της επικάλυψης, ώστε να στέκεται στο ξυλάκι)

11. Τα στερεώνουμε είτε σε κάποιο ποτήρι, να μην ακουμπάνε μεταξύ τους, είτε τα καρφώνουμε σε κάποιο φρούτο.

12. Βάζουμε στην κατάψυξη, σε 1 ώρα τ' απολαμβάνουμε! Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

*Επειδή οι φράουλες που αγόρασα δεν ήταν όλες τόσο μικρούλες έκοψα κομμάτι από το πάνω μέρος ώστε να χωράει στη θηκούλα σιλικόνης. Το υπόλοιπο το χρησιμοποίησα για την επικάλυψη. Μου περίσσεψε μείγμα επικάλυψης το έβαλα στις θηκούλες πάλι πήρε το σχήμα και μετά το βούτηξα σε λιωμένη σοκολάτα. Κι άλλο παγωτάκι!!!! Ό,τι κι αν φτιάξετε, εύχομαι να το πετύχετε και να το απολαύσετε.
Η συνταγούλα είναι απ'το cusine addict.

Διαβάστε περισότερο: Frozen strawberry lollipops http://www.sintagespareas.gr/sintages/frozen-strawberry-lollipops.html#ixzz1vV6ZPWvw

Παγωμένο γιαούρτι φράουλα

Υλικά

• 500 γραμμ. φράουλες ώριμες και γερές
• 150 γραμμ. ζάχαρη
• 250 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.σ. βότκα ή κονιάκ (προαιρετικά)
• Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Διαλέγουµε ώριµες και γερές, κατακόκκινες φράουλες. Τις πλένουµε πολύ καλά. Αφαιρούµε το κοτσάνι και τις κόβουµε σε κοµµάτια µέσα σε µπολ. Τις πασπαλίζουµε µε τη ζάχαρη και το αλκοόλ. Τις ανακατεύουµε πολύ καλά. Τις καλύπτουµε µε µεµβράνη και τις αφήνουµε για 30΄ στο ψυγείο. Στη συνέχεια πολτοποιούµε το µείγµα στο µπλέντερ, προσθέτουµε το γιαούρτι και το λεµόνι. Χτυπάµε το µείγµα στο µπλέντερ να γίνει λείο. Δοκιµάζουµε το µείγµα και αν ξινίζει προσθέτουµε λίγη ζάχαρη. (Προσωπικά µου αρέσει να µην είναι πολύ γλυκό). Αν θέλουµε πιο λεία υφή µπορούµε να σουρώσουµε το µείγµα σε ψιλή σήτα.
Τότε, αν έχουµε παγωτοµηχανή, αδειάζουµε το µείγµα στην παγωτοµηχανή και το χτυπάµε παγώνοντάς το. Αν δεν έχουµε παγωτοµηχανή, παγώνουµε το µείγµα στην κατάψυξη µέχρι να κάνει σώµα, να σταθεροποιηθεί ελαφρά, και τότε το χτυπάµε µε µίξερ χειρός να αφρατέψει καλά. Ξαναπαγώνουµε και επαναλαµβάνουµε την ίδια διαδικασία 3-4 φορές αν θέλουµε το frozen yogurt να είναι πιο αφράτο.

Μερίδες 5
Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά

http://www.mamapeinao.gr

Κέικ βασιλικού με φράουλες

                           

    ετοιμάζετε τις φράουλες

  500γρ φράουλες

  2 κουταλιές ζάχαρη

Βάζετε σ' ένα μπώλ το 1/3 από τις φράουλες και τις λιώνετε με το εργαλείο του πουρέ. Προσθέτετε και τις υπόλοιπες, κομμένες  σε φετάκια και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά και τις αφήνετε για 1 ώρα εκτός ψυγείου.

  ετοιμάζετε το μίγμα

ΧΤΥΠΑΤΕ στο μιξεράκι, να γίνουν πολτός...

50 γρ φρέσκο βασιλικό

300γρ ζάχαρη

ΧΤΥΠΑΤΕ στο μίξερ...

200γρ βούτυρο λιωμένο

4 αυγά 

200γρ αλεύρι

1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ...

το πολτό του βασιλικού 

ΒΑΖΕΤΕ αντικολλητικό χαρτί σ'ένα ταψάκι 25χ25 εκ , το βουτυρώνετε και ρίχνετε το μίγμα.

ΨΗΝΕΤΕ στους 180C για περίπου 1/2 ώρα. 

ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ με τη σάλτσα φράουλας!

Μοσχομύρισε το σπίτι!!!!

Υπέροχη γεύση βασιλικού!!!!

η ιδέα είναι από τον Νίκο και το ''Συνταγολόγιο''

Κέικ βασιλικού με φρέσκια κρέμα και κεράσια

πατήστε για να δείτε τη συνταγή

                                                                                                               

http://pepiskitchen.blogspot.com/2012/04/blogo-23.html

    

Η ωραιότερη γρανίτα φράουλα

Περιγραφή

Από τις πιο ωραίες γρανίτες που έχω φάει!

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό φράουλες
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι του κρασιού χυμό λεμόνι
• 1-2 βανίλιες
• 1 ασπράδι αυγού

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Παγωτά, Γρανίτες, Σορμπέ

Εποχιακά

Καλοκαιρινή

Μέθοδος

Χωρίς μαγείρεμα

Διατροφή

Χορτοφαγική

Χωρίς γλουτένη

Περιέχει

Μόνο ασπράδια

Φράουλες

Αβγά

 

 

 

Πως το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες.
2. Τις λιώνουμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι.
3. Τις βάζουμε σε ένα μπωλ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
4. Σε άλλο μπωλ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μαρέγκα και το προσθέτουμε στο μίγμα με τις φράουλες.
5. Ανακατεύουμε ανάλαφρα.
6. Το τοποθετούμε στην κατάψυξη και όταν παγώσει, σερβίρουμε την γρανίτα μας.

Διαβάστε περισότερο: Η ωραιότερη γρανίτα φράουλα http://www.sintagespareas.gr/sintages/i-oraioteri-granita-fraoula.html#ixzz1tR2f0Ojk

Ενυδατική μάσκα προσώπου με γιαούρτι,φράουλες & quaker

Θα χρειαστείτε :

4 φρέσκες φράουλες
4 κουταλάκια γιαούρτι ( κατά προτίμηση πλήρες )
3 κουταλάκια Quaker

Εκτέλεση:

Πολτοποιούμε τις φράουλες και τις ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το Quaker . Στη συνέχεια απλώνουμε το παρασκεύασμα στο πρόσωπο και το αφήνουμε για 10 με 15 λεπτα περίπου.
Ξεπλένουμε με χλιαρό νερό .

Αυτό το έδεσμα μπορείτε άνετα και να το φάτε .. οπότε φτιάξτε παραπάνω,γιατι αξίζει ! 

 

 http://ulive.gr

Συνταγή για ριζότο με φράουλες

Μαγειρεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2010 από luise

Ριζότο με φράουλες  
Μπορεί κανείς να σκεφτεί ένα πιο ταιριαστό πιάτο για την βραδιά του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιοδήποτε ρομαντικό δείπνο...
3.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές
Ρύζι για ριζότο: 2 κούπες
Λευκό ξηρό κρασί: 1/4 κούπας
Ζεστό ζωμό λαχανικών: 5 κούπες
Τριμμένη παρμεζάνα: 2 κουταλιές
Κρέμα γάλακτος: 2 κουταλιές
Φράουλες: 400 γρ.
Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε για 2 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
2. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί, ανακατεύοντας τακτικά. Ρίχνετε το ζωμό, 1/2 κούπα κάθε φορά, περιμένοντας να εξατμιστεί πριν ρίξετε το επόμενο. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει ο ζωμός και να μαγειρευτεί το ρύζι (μέσα πρέπει να κρατάει λίγο). Αυτή η διαδικασία θα πάρει περίπου 20 λεπτά.
3. Κρατάτε 4 φράουλες για γαρνιτούρα και τις υπόλοιπες τις κάνετε πουρέ ή τις ψιλοκόβετε. Τις ρίχνετε στο ριζότο και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
4. Κατεβάζετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε την παρμεζάνα και την κρέμα, και ανακατεύετε.
5. Σερβίρετε το ριζότο πολύ ζεστό γαρνιρισμένο με τις φράουλες κομμένες φετούλες. 

 http://www.radicio.com/
 

Σαρλότ με φράουλες

11.04.2012

Συνταγή Στέλιος Παρλιάρος

Φωτογραφίες Άλκης Καλούδης

Ανοιξιάτικη και ανάλαφρη η σαρλότ θα μας δροσίσει ύστερα από το λουκούλειο γεύμα της Κυριακής.

Υλικά

• 1 πακέτο σαβουαγιάρ ή 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ ή 1 πακέτο μπισκότα  Μιράντα
• γάλα για να βουτήξουμε τα μπισκότα
• 300 γρ. ρικότα (ιταλικό τυρί) ή ανθότυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 8 γρ. ζελατίνη σε φύλλα (1½ φύλλο των 5 γρ. ή περισσότερα μικρότερου βάρους)
• 300 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 400 γρ. φράουλες (καθαρό βάρος)

Μερίδες 8

Προετοιμασία 20΄ Αναμονή 3-4 ώρες

Διαδικασία Ανακατεύουμε με μια κουτάλα τη ζάχαρη με τη μισή ποσότητα τυριού. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μαλακώσουν σε ένα μπολάκι με λίγο κρύο νερό, για 1 - 2 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, αδειάζουμε το νερό, ρίχνουμε στο μπολ 1 φλιτζανάκι ζεστό νερό και ανακατεύουμε ώστε να διαλυθούν οι ζελατίνες. Ενσωματώνουμε τις διαλυμένες ζελατίνες στο μείγμα τυριού-ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί και το γιαούρτι ανακατεύοντας καλά.

Στρώνουμε τον πάτο μιας ψηλής φόρμας για σαρλότ με ένα κομμάτι λαδόκολλα (θα πρέπει να το έχουμε κόψει ακριβώς στις διαστάσεις του πυθμένα). Γεμίζουμε τη φόρμα με το 1/3 της κρέμας, ψιλοκόβουμε από πάνω 100 γρ. φράουλες και καλύπτουμε με μπισκότα τα οποία βουτάμε για πολύ λίγο μέσα στο γάλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές, κρατώντας μερικά μπισκότα για να καλύψουμε το γλυκό γύρω γύρω, αφού το ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί πολύ καλά, για περίπου 3 ώρες. Για να το ξεφορμάρουμε εύκολα, βουτάμε τη φόρμα σε καυτό νερό για μερικά δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην την βυθίσουμε τελείως και βραχεί το γλυκό. Αναποδογυρίζουμε την σαρλότ σε μια πιατέλα και «κολλάμε» περιφερειακά τα μπισκότα, βρέχοντάς τα πρώτα ελαφρώς σε λίγο γάλα. Γαρνίρουμε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες φράουλες και σερβίρουμε κόβοντας σε τρίγωνα κομμάτια, όπως κόβουμε τις τούρτες.

Συμβουλή Αν δεν έχετε φόρμα για σαρλότ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα. Το γλυκό θα γίνει επίπεδο σαν τούρτα.

 http://www.gastronomos.gr/

Φράουλα ο καρπός του πειρασμού και της απόλαυσης

της Μαρίας Παπαδοδημητράκη

Αποτελούν χαρακτηριστικό κέντημα στο μαντίλι της Δυσδαιμόνας στον Oθέλλο, έχουν γίνει ταινία από τον Ingmar Bergman («Άγριες Φράουλες») και στο Βέλγιο υπάρχει μουσείο αφιερωμένο σε αυτές. Παραπέμπουν σε στιγμές απόλαυσης, έχουν το χρώμα του πάθους και θυμίζουν καρδιά. Το άρωμά τους είναι χαρακτηριστικό και χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή αρωμάτων και καλλυντικών. Είναι γλυκές και ζουμερές, τρώγονται σκέτες, με ζάχαρη, γιαούρτι ή σαντιγί, και φυσικά συνδυάζονται τέλεια με σοκολάτα ή ένα ποτήρι σαμπάνια. Εντρυφήστε, λοιπόν, στα μυστικά του καρπού του πάθους και γευτείτε όσα έχει να σας προσφέρει.

Μια κόκκινη ιστορία
Στη Γηραιά ήπειρο, οι πρώτες καλλιέργειες άγριας φράουλας άρχισαν το Μεσαίωνα στη Ρώμη και η μόνη γνωστή ποικιλία την περίοδο αυτή προερχόταν από τις Άλπεις. Σημαντικές αλλαγές στην καλλιέργειά της παρατηρήθηκαν όταν στην Ευρώπη ήρθαν οι πολύ μεγαλύτερες αμερικανικές φράουλες και στη συνέχεια οι ποικιλίες από τη Χιλή, που οι συνεχείς διασταυρώσεις τους οδήγησαν περίπου στις τωρινές φράουλες. Στις μέ-ρες μας, τη μεγαλύτερη παραγωγή φράουλας στον κόσμο έχουν οι ΗΠΑ, ενώ στη χώρα μας ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η ευρωπαϊκή φράουλα, που τη βρίσκουμε και αυτοφυή σε διάφορες περιοχές.

Πότε να πείτε όχι στις φράουλες
Η κατανάλωση φράουλας δεν ενδείκνυται σε περιπτώσεις έλκους, φλεγμονής των εντέρων και σπαστικής κολίτιδας, ενώ μπορεί να ευθύνεται για αλλεργικά εξανθήματα, εξαιτίας του χνουδιού που έχει στην επιφάνειά της. Προσοχή στην κατανάλωσή της πρέπει να δίνουν και όσοι πάσχουν από νεφρική νόσο, θυρεοειδή ή αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη και δεν παίρνουν φάρμακα.

Το φυτό του πάθους
Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, στο γένος Fragaria, και είναι φυτό μικρό - συνήθως έρπον και πολυετές, αν και η εντατική καλλιέργεια το έχει πια μετατρέψει σε μονοετές. Υπάρχει άγρια και ήμερη, με τον καρπό της πρώτης να είναι πιο μικρός, αρωματικός και γλυκός. Η φραουλιά ανθίζει από το Μάιο ως τον Ιούλιο και οι καρποί της ωριμάζουν το καλοκαίρι. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν καρπούς όλο το χρόνο. Το φυτό αντέχει στις χαμηλές θερμοκρασίες και προσαρμόζεται σε όλα τα είδη χώματος. Όμως, μια απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας, ένας παγετός, οι πολλές βροχές και η ξηρασία μπορεί να το βλάψουν, ενώ είναι ευαίσθητο στους ρύπους.

Tip
Τα αντιοξειδωτικά της φράουλας και η βιταμίνη Α, για να απορροφηθούν καλύτερα από τον οργανισμό μας, χρειάζονται την παρουσία λιπαρής ύλης. Τα σνακ που σας προτείνουμε, λοιπόν, αποτελούν ισορροπημένες επιλογές για ένα καλό σνακ!
n 1 γιαούρτι (2% λιπαρά) με φράουλες και ανάλατους ξηρούς καρπούς.
n Μιλκσέικ με φράουλες και μπισκότα. Χτυπήστε 1 ποτήρι γάλα
(1,5% λιπαρά) με φράουλες και μπισκότα ολικής άλεσης.
n 1 ποτήρι γάλα (1,5% λιπαρά) με δημητριακά και φράουλες.
n 1 φέτα ψωμί ή 2 cream crackers με 1 φέτα άπαχο τυρί και 4 -5 φράουλες

Ενεργητικές ιδιότητες... στο κόκκινο!
O καρπός, τα φύλλα και οι ρίζες της φράουλας χρησιμοποιούνται ως φάρμακο εδώ και αιώνες. Μάλιστα, χρησίμευαν στην παρασκευή φαρμάκων για τη διάρροια, χωνευτικών, λοσιόν για το δέρμα, επιθεμάτων για τα εγκαύματα, ενώ ο χυμός της χρησιμοποιούνταν στη λεύκανση των δοντιών. Της έχουν αποδοθεί αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. Θεωρείται ευεργετική για όσους έχουν αναιμία και υπέρταση και όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα από ρευματισμούς και χολή. Επιπλέον, περιορίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της αρθρίτιδας, και επηρεάζει θετικά την ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης. Βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, επειδή είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, έχει καθαρτική, αιμοστατική, διουρητική και μαλακτική δράση και συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Τέλος, χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, αφού τονώνει και κάνει πιο απαλή την επιδερμίδα.

«Ναι μεν, αλλά...»
Μπορεί οι φράουλες να έχουν πολλά να μας προσφέρουν, πρόκειται όμως για μια από τις πιο επιβαρημένες με φυτοφάρμακα τροφές. Είναι λοιπόν προτιμότερο να επιλέγετε τις βιολογικές, ακόμα και αν αγοράζετε λιγότερες επειδή κοστίζουν λίγο περισσότερο. Όσο για την επιλογή, προσέχετε να μην έχουν ζαρώματα και κακώσεις, να είναι καθαρές, ομοιόμορφες, με λαμπερό χρώμα, πράσινα φυλλαράκια στην κορυφή και ευδιάκριτες μικρές τρίχες στην επιφάνειά τους. Αγοράζετε όσες έχουν από μικρό μέχρι φυσιολογικό μέγεθος και φυσικά τόσες όσες θα καταναλώσετε άμεσα. Τέλος, είναι καλύτερο να τις καταναλώνετε στην εποχή τους, καθώς το υπόλοιπο διάστημα οι ποικιλίες διεγείρονται τεχνητά.

OΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ
● Oι φράουλες είναι ευαίσθητο φρούτο, γι’ αυτό καλό είναι να τις καταναλώνετε το συντομότερο δυνατόν και να μην τις αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από μερικές ώρες. Μπορείτε, ωστόσο, να τις διατηρήσετε ολόκληρες με το πράσινο φυλλαράκι τους -αν προηγουμένως δεν τις έχετε πλύνει- σε γυάλινο αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι και δύο ημέρες. Αν και η κατάψυξη δεν συνιστάται, μπορείτε, αν θέλετε, να τις βάλετε σε ένα δίσκο τη μια δίπλα στην άλλη, να τις αφήσετε στην κατάψυξη και μόλις παγώσουν, να τις βάλετε στα ειδικά σακουλάκια για τρόφιμα.
● Για να μη χάσουν το άρωμα και το χρώμα τους, είναι προτιμότερο να τις βάζετε σε σουρωτήρι και να τις πλένετε με άφθονο νερό μαζί με τα κοτσανάκια τους, χωρίς να τις αφήνετε να μουλιάσουν. Φροντίστε να τις πλένετε όταν είναι να τις χρησιμοποιήσετε.

Διατροφική αξία

(1 φλιτζάνι ολόκληρες ωμές φράουλες, περίπου 140 γρ.)
Ενέργεια 46 kcal
Πρωτεΐνες 0,96 γρ.
Υδατάνθρακες 11,06 γρ.
Φυτικές ίνες 2,9 γρ.
Σίδηρος 0,59 mg
Νάτριο 1 mg
Ασβέστιο 23 mg
Μαγνήσιο 19 mg
Φώσφορος 35 mg
Βιταμίνη A 17 IU
Βιταμίνη C 84,7 mg
Κάλιο 220 mg
Νιασίνη 0,556 mg

 

 http://www.vita.gr

Πώς συντηρούμε τις φράουλες;

 Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα πιάτο, πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να μην πιέζονται μεταξύ τους. Μην τις πλένετε και τις βάζετε στο ψυγείο, γιατί μαλακώνουν και χάνουν τη φρεσκάδα τους. Για να απολαύσετε όλα τα αρώματά τους και τη γεύση τους, βγάλτε τις από το ψυγείο μια ώρα πριν τις φάτε.

 http://www.queen.gr/